美國(guó)中文網(wǎng)聞秉善編譯報(bào)道：科學(xué)家今天說(shuō)，咖喱中的一種分子在實(shí)驗(yàn)室可殺死食道癌細(xì)胞，顯示它可能成為一種抗癌治療方法。  

只要口味能適應(yīng)，吃咖喱能抑制癌細(xì)胞、刺激免疫系統(tǒng)。（路透社圖）

愛(ài)爾蘭考克癌癥中心的研究人員用香料姜黃粉中的姜黃素治療食道癌，發(fā)現(xiàn)它在24小時(shí)內(nèi)可殺死癌細(xì)胞。姜黃粉是黃色咖喱的主要成分之一。

英國(guó)癌癥雜志發(fā)表的研究報(bào)告說(shuō)，那些細(xì)胞也開(kāi)始自動(dòng)消化。

過(guò)去研究顯示，姜黃素可能抑制腫瘤，大量食用咖喱的人不太容易生病，盡管姜黃粉在食用之后很快失去抗癌功能。

愛(ài)爾蘭研究項(xiàng)目牽頭人麥金那（Sharon McKenna）說(shuō)，她的研究顯示科學(xué)家可以把姜黃素作為抗癌藥物開(kāi)發(fā)，治療食道癌。

全世界每年有50萬(wàn)人被食道癌奪去生命。食道癌特別致命，五年存活率只有12%到31%。

麥金那說(shuō)，研究顯示姜黃素有預(yù)想不到的細(xì)胞信息，引起癌癥細(xì)胞死亡。

正常情況下，一種被稱為caspases的蛋白質(zhì)在細(xì)胞中“轉(zhuǎn)換”時(shí)，有缺陷的細(xì)胞因?yàn)槌绦蜃詺ⅲɑ虻蚵洌┒劳觥?br>
但那些癌癥細(xì)胞沒(méi)有自殺跡象，這顯示姜黃素是使用另外的信號(hào)系統(tǒng)攻擊癌細(xì)胞。

美國(guó)研究人員在2007年說(shuō)，他們發(fā)現(xiàn)姜黃素在治療老年癡呆癥時(shí)可能幫助刺激免疫系統(tǒng)。