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紅薯餅

 閑庭信步 2009-09-08

紅薯餅

來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:迭名 加入時(shí)間:2008-1-10 10:20:34 點(diǎn)擊:次
關(guān)鍵詞:紅薯餅

紅薯餅

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用料：
　　1、紅苕一斤（去皮后凈重），切厚片。
　　2、糯米粉二兩。
　　3、白糖一兩（可依個(gè)人喜好增減）。

 紅薯餅


做法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

 紅薯餅

2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

紅薯餅

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3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。

紅薯餅


 
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

 紅薯餅

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。

 紅薯餅

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6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。

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7、裝盤后即可食用。

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