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長(zhǎng)堤:花天酒地一條龍

 蝦子 2009-08-12

  清朝中期以前,廣州珠江岸邊并沒有堤岸,只是一片淤積的河灘。光緒十五年(1889),兩廣總督張之洞開始修筑堤岸,但只修了天字碼頭一段和官輪渡碼頭。他離任之后,繼任者也曾請(qǐng)人修筑天字碼頭西邊的堤岸,但斷斷續(xù)續(xù),未成氣候。宣統(tǒng)三年(1911),已是“孤王江山岌岌拱”的清官府,還投入大量人力物力,用花崗石筑起堤岸,稱為長(zhǎng)堤。1920年,民國政府在堤岸上開辟馬路,命名為長(zhǎng)堤大馬路。

  宋代羊城八景之一的“珠江秋月”,以及明代羊城八景之一的“珠江晴瀾”,就是指長(zhǎng)堤一帶的珠江景色。江上原有一個(gè)小島,是廣州著名三石(海印、海珠、浮丘)之一,據(jù)屈大均說,島上有“古榕十余株,四邊蟠結(jié),游人往往息舟其陰。端陽七夕作水嬉,多有龍郎晝女、鲙魚酤酒,零販荔支、蒲桃、芙蕖、素馨之屬,隨潮來往”。(屈大均《廣東新語》人氣闐溢之處,商業(yè)自然會(huì)興旺起來。1928年,島上建了一座“海珠公園”,游人更多了,街市仔也如群蟻附膻而來。1931年,政府認(rèn)為海珠石造成這個(gè)河段水流過急,對(duì)于航船有危險(xiǎn),決定炸低海珠石,填平北面河道,南面開辟馬路(今沿江西路)。

  1914年,澳洲華僑馬應(yīng)彪等集資,在長(zhǎng)堤開辦先施公司環(huán)球貨品粵行,是當(dāng)時(shí)廣州規(guī)模最大的民族資本企業(yè),首創(chuàng)不二價(jià)的營銷方式,天臺(tái)有游樂場(chǎng),后還附設(shè)化妝品、汽水、服裝、鞋帽等10個(gè)加工廠,大獲成功。

  1932年,東南亞著名華僑企業(yè)家胡文虎家族在原海珠島東端建筑永安堂大廈,作為虎標(biāo)萬金油的總批發(fā)處。這是廣州第一幢歐洲風(fēng)格的鐘樓式建筑。1934年,香港愛群人壽保險(xiǎn)有限公司投資在永安堂西面數(shù)百米處興建愛群大廈,1937年建成,仿美國摩天大樓風(fēng)格,樓高63,共15層,是廣州當(dāng)時(shí)最高的建筑。

 

  摩天大樓擋住了長(zhǎng)堤的“無敵大江景”,但長(zhǎng)堤不僅沒有因此停滯不前,反而以一種近乎神話的速度崛起,僅僅幾年時(shí)間,已經(jīng)超越了許多傳統(tǒng)的商業(yè)街,成為與永漢路、惠愛路等老牌商業(yè)街并駕齊驅(qū)的繁華街區(qū)了。

  長(zhǎng)堤還有創(chuàng)于1914年的東亞大酒店,是先施公司的附屬企業(yè)、當(dāng)時(shí)廣州最高級(jí)的豪華旅店,號(hào)稱“百粵之冠”;擴(kuò)建于1919年的大三元酒家,后曾為廣州“四大酒家”之首,20世紀(jì)30年代以60元大裙翅為賣點(diǎn),富貴者趨之若鶩;酒(茶)樓食肆還有名園(后改為七妙齋)、一景樓、金輪酒家、六國大飯店、大中華西餐、瑞如茶樓等等……

  

  

  長(zhǎng)堤的商店

  長(zhǎng)堤食府、戲院林立,又有豪華的百貨公司,是廣州最有名的吃喝玩樂購物一條街。廣州人喜歡“食嘢食味道,睇戲睇全套”,在長(zhǎng)堤,味可以遍嘗百種,戲可以睇完一套又一套,既有大戲看,也有好萊塢電影看。

  光緒二十八年(1902),同慶戲院在長(zhǎng)堤開業(yè),是廣州最早的粵劇戲院,有五六百個(gè)座位,后改名為海珠大戲院。1926年,海珠大戲院進(jìn)行了大改造,擴(kuò)建至三層觀眾席、2005個(gè)座位,一躍而成為廣州戲院之冠。

  廣府人對(duì)粵劇情有獨(dú)鐘。早期的粵劇分男女班,先施天臺(tái)游樂場(chǎng)是全女班的天下,海珠戲院是沒有女藝人演出的,無論是花旦或是小生,都由男藝人扮演,20世紀(jì)30年代中期始有男女藝人合班。夜夜衣香鬢影,大鑼大鼓?!栋捉瘕垺?、《黃飛虎反五關(guān)》、《金葉菊》、《胡不歸》、《情僧偷到瀟湘館》、《苦鳳鶯憐》等經(jīng)典劇目,好戲不厭百回看,成為海珠戲院的雋永記憶。

  1920年開業(yè)的明珠電影院(后為羊城電影院),初以放默片聞名,后來又成為放映彩色電影的先驅(qū);愛群十一樓的麗都舞廳,先施公司的天臺(tái)電影場(chǎng),林林總總,一派花團(tuán)錦簇,把這長(zhǎng)710的馬路,裝點(diǎn)成一個(gè)“花天酒地鬧黃昏,拋擲金錢價(jià)莫論”的繁華金粉地。那些紈绔子弟夸口:“各游樂場(chǎng)戲園,不可一日不光顧”,“每天午后晨興,天明就寢”,“糖果公司綢緞鋪大餐廳等,每結(jié)賬款至少數(shù)百元,方算交易”。

  1930年,金輪酒家曾發(fā)生一起轟動(dòng)廣州的爆炸案,以演丑角著稱,獨(dú)創(chuàng)“乞兒腔”的粵劇藝人馬師曾,在金輪酒家唱戲時(shí),遭人放置炸彈炸傷右腳。此案令治安當(dāng)局大為震動(dòng),下令馬師曾的國風(fēng)劇團(tuán)停演六個(gè)月,最后馬師曾到香港另組戲班去了。但這并沒有把長(zhǎng)堤的食客、戲迷嚇退。

  即使夜幕低垂,長(zhǎng)堤依然燈火通明,人潮川流不息。江邊堤岸的小食攤檔密布,炒螺的、賣艇仔粥的、買牛雜的、、、、、、大受平民百姓歡迎。當(dāng)時(shí)著名的戲劇家洪深南來廣州,由朋友帶去逛長(zhǎng)堤,品嘗了眾多小食,贊口不絕。漫步長(zhǎng)堤的店鋪,只聽見這邊茶樓吆喝“埋數(shù)!單收,福祿壽齊啦!”那邊酒樓又高呼“某官人到,某酒家準(zhǔn)備款接貴客光臨!”雖然政府開征筵席捐,上茶樓吃飯,連一毫紙的飯菜都要收捐,但茶樓食肆依然座無虛席,唱碼聲此起彼伏,熱氣騰騰。人們都說“食在廣州”,但坊間有句更直接的俗諺:“住在廣泰來,食在大三元”。廣泰來是歷史悠久的旅店,適合一般人投宿;大三元?jiǎng)t是長(zhǎng)堤上的名食府;此諺是廣州人對(duì)長(zhǎng)堤的最高贊美。
 

  抗戰(zhàn)勝利后,四鄉(xiāng)的酒樓、茶樓,紛紛遷入省城揾食;一些被日本人巧取豪奪去的酒家,作為敵產(chǎn)處理,被中國政府公開拍賣,又重回到廣州人手中,正是楚人失之,楚人得之。許多在戰(zhàn)爭(zhēng)期間避難外地的飲食業(yè)經(jīng)營者,也陸續(xù)返回,重操舊業(yè)。長(zhǎng)堤的酒樓愈開愈多。

  由一姓詹的臺(tái)灣人開在長(zhǎng)堤的東天紅餐館,因日本戰(zhàn)敗,護(hù)身符沒了,由香港酒樓業(yè)老行尊馮佳和曾深銘接手經(jīng)營,改名為大公餐廳,以精美的西餐、西點(diǎn)馳名省港澳;德興飯店的老板何恩在長(zhǎng)堤?hào)|端開了一家冠華酒家;著名茶商陳星海的侄兒陳勤昌把長(zhǎng)堤的割烹別府改建為總統(tǒng)酒家;金龍酒家是省港澳飲食大王高棠所開,他經(jīng)營的酒樓遍布香港、澳門、廣州、上海、南京等地、、、、、、

  今天的長(zhǎng)堤,雖然已不復(fù)當(dāng)年紅塵翻飛,但幾十年商業(yè)中心打下的基礎(chǔ),底氣依然很厚,虎老雄風(fēng)在,老字號(hào)的效應(yīng)還沒有消失,人氣也沒有渙散。這條商業(yè)老街,定會(huì)煥發(fā)出新的光彩。

 ?。ㄕ栽叫銋^(qū)——《越秀商業(yè)街巷》)

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