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1、紅蘿卜煮蘑菇[低熱量美味]
[原料]紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
[調(diào)料]色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
[制法]1.紅蘿卜去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆
2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮；
3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
[功效]紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
[提示]煮此菜時不宜用大火，以中火煮制為佳。
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2、蓮子蘆薈
用料,蓮子100g,蘆薈100g,西蘭花1/2棵,鹽1茶匙（5g）,白胡椒粉1/3茶匙（2g）,水淀粉2湯匙（30ml）,清水600ml
做法:
1、蓮子撥去苦心，用清水沖洗干凈。蘆薈洗凈，削去外皮，切成1cm見方、4cm長的小條，再放入碗中用清水浸泡。西蘭花洗凈，擇成小朵。
2、大火燒沸鍋中的清水，將蓮子放入，轉(zhuǎn)小火慢慢煮制35分鐘。
3、將西蘭花小朵和蘆薈小條放入鍋中，繼續(xù)用小火熬煮3分鐘。
4、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉,倒入水淀粉,轉(zhuǎn)大火將湯汁再次燒沸即可。
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