北京的過(guò)年底蘊(yùn)

　　北京因?yàn)椴痪o靠海邊，所以海鮮的價(jià)格一直居高不下，新鮮程度也無(wú)法與海邊城市相比，但隨著現(xiàn)代運(yùn)輸?shù)陌l(fā)達(dá)，新鮮又不貴的海鮮已經(jīng)不難買(mǎi)到，北京的京深海鮮市場(chǎng)就是一處。京深海鮮市場(chǎng)位于光彩路和金頂路交叉路口東南角，南三環(huán)趙公口橋往南第三個(gè)路口路東，從三環(huán)開(kāi)車(chē)過(guò)去非常方便。

　　走近市場(chǎng)，到處都能看到活蹦亂跳的海鮮，而且種類(lèi)齊全我們首先逛了逛斑魚(yú)，這里供應(yīng)的魚(yú)，量大而且個(gè)頭不小，其中東星、老鼠、石斑魚(yú)應(yīng)有盡有，價(jià)格都在100元左右。 再就是鮑魚(yú)，ZIPPO大小的小鮑魚(yú)3元~5元一個(gè)，好一點(diǎn)的大連鮑魚(yú)10元~20元，還有一家賣(mài)的是澳洲鮑，有酒樓常用的小碟子那么大，價(jià)格是220元一斤，砍砍價(jià)可以190元拿下。市場(chǎng)里小鮑魚(yú)幾乎每個(gè)店都有，不用著急買(mǎi)，可以慢慢挑好挑大的。象跋也是市場(chǎng)里一個(gè)泛濫的品種，便宜的只有50元一斤。不過(guò)周小姐的最大目標(biāo)是龍蝦，因?yàn)槌３缘亩际驱埼r仔，大的澳洲龍蝦很少吃，所以周小姐決定在春節(jié)時(shí)好好款待下家人和自己。很多大店里都有非常多的龍蝦品種可以挑，挑龍蝦時(shí)拉拉它的胡須，看它活不活，選的時(shí)候讓伙計(jì)拿出來(lái)看看尾部大不大，因?yàn)橹饕娜饩图性谖膊俊０闹摭埼r和青龍蝦是一個(gè)價(jià)格，經(jīng)過(guò)周小姐全家的配合砍價(jià)，最后以130元一斤成交，2個(gè)大龍蝦足足有6斤。另外，這里有很新鮮的鱘魚(yú)，鱘魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，魚(yú)刺少，做法多，當(dāng)然也很好吃。鱘魚(yú)一般長(zhǎng)到20斤以上才叫鱘龍，否則都是鱘魚(yú)。鱘魚(yú)在一般海鮮飯店的價(jià)格是100元一斤左右，而周小姐以30元一斤的價(jià)格，買(mǎi)了N條，砍價(jià)高手由此誕生。

　　從京深海鮮市場(chǎng)往北，到三環(huán)后向東進(jìn)主路，到分鐘寺橋后盤(pán)橋走京津塘高速，到了宜興埠立交橋就到了天津，全程大約120km。十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱(chēng)天津三絕，走進(jìn)天津，有很多賣(mài)十八街麻花的商鋪。十八街麻花創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兩兄弟。這哥倆在現(xiàn)在大沽南路的十八街各開(kāi)了一間麻花店，分別為“桂發(fā)祥”、“桂發(fā)成”。由于經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，制作的麻花很有特點(diǎn)，很受歡迎。老年間，隨便一問(wèn)“在哪買(mǎi)的麻花？”，必然回答說(shuō)“十八街”，時(shí)間長(zhǎng)了，“十八街麻花”就成了人們的習(xí)慣稱(chēng)呼了。 現(xiàn)在十八街麻花口味不僅多，大的小的也應(yīng)有盡有，加上現(xiàn)代包裝工藝，可以存放很久，多買(mǎi)點(diǎn)也不怕放壞了，如果來(lái)了天津不買(mǎi)上幾盒，那算是白來(lái)了。當(dāng)然買(mǎi)麻花還是要去總店，十八街麻花總店位于天津市河西區(qū)大沽南路566號(hào)，周小姐一家各式各樣一共挑選了22盒之多。

　　開(kāi)了一天車(chē)，肯定要休息一下，這時(shí)來(lái)上一屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，這種感覺(jué)別提多美了。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒，特別是包子褶花勻稱(chēng)，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。“狗不理”包子鋪原名“德聚號(hào)”，有百余年歷史，店主叫高貴友，乳名“狗子”。高貴友的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣(mài)包子忙的顧不上與顧客說(shuō)話(huà)，人們?nèi)⌒λ?#8220;狗子賣(mài)包子，一概不理。”時(shí)間久了就成了“狗不理包子”。天津狗不理包子總店位于天津市和平路322號(hào)，市中心步行街的拐彎處。但是每次吃狗不理包子都要來(lái)天津嗎？答案當(dāng)然是否定的，北京不僅有分店，想在家吃現(xiàn)在也有速凍的包子，雖然口感稍差一點(diǎn)，但依然好吃，周小姐一家買(mǎi)了5包，然后向耳朵眼炸糕出發(fā)了。