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瘦身，也就是減肥，是現(xiàn)在的熱門話題，而且一定是今后很長(zhǎng)一段時(shí)間里的熱門話題。有很多人都熱衷于瘦身。想想看，你周圍的人，包括你自己在內(nèi)，肯定有數(shù)不清的人在“瘦身-ing”。再想想，這里面又有多少人以失敗告終？有統(tǒng)計(jì)表明，曾嘗試過(guò)減肥的人，只有２％的人真正成功而且能夠保持。而大多數(shù)人只是瘦身一段時(shí)間，體重降下來(lái)了，一旦停止努力，體重又反彈回到原來(lái)的水平，甚至可能還超過(guò)以前。
由于越來(lái)越多的人渴望減肥，又沒(méi)有什么好辦法，就有人不失時(shí)機(jī)地推出各種“迅速減肥法”。有些寫著“５天讓你減重2.5公斤”，又有人宣稱“一個(gè)周末讓你減5公斤”。一般來(lái)說(shuō)，這些廣告會(huì)吹捧一種藥，一個(gè)“系統(tǒng)”或是一種極端的節(jié)食法，在短時(shí)間內(nèi)快速減肥。這些“速效”的瘦身方法的效果往往是，或者使你嚴(yán)重脫水，或者減掉的是應(yīng)該保留的肌肉，而不是脂肪。這也就是為什么“迅速瘦身法”會(huì)一時(shí)地降低體重的原因。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，這些輕松減去的體重往往會(huì)在一年內(nèi)又“輕松”地長(zhǎng)回來(lái)了。隨著時(shí)間的推移，這種體重的反復(fù)增減會(huì)導(dǎo)致減肥越來(lái)越難。換句話說(shuō)，快速減肥只能是一種幻想！
而且你必須知道的是，錯(cuò)誤的瘦身方法不僅是暫時(shí)的，甚至只有害而無(wú)益。它可能造成對(duì)臟器的損害，包括內(nèi)臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)甚至是內(nèi)分泌系統(tǒng)的損害，有些損害甚至是不可逆轉(zhuǎn)的。已經(jīng)有不少人因?yàn)椴划?dāng)?shù)氖萆矶劳觥?/font>
從俄亥俄州立大學(xué)獲得運(yùn)動(dòng)生理學(xué)碩士學(xué)位之后，我在被譽(yù)為“芝加哥第一”的一家健康咨詢公司工作，為美國(guó)最高收入階層的人士量身定制瘦身服務(wù)。為配合客戶強(qiáng)烈的需要，我們?cè)瞥隽?萬(wàn)美元減肥計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃一舉獲得成功。計(jì)劃中運(yùn)用了最先進(jìn)、安全、有效的健身和飲食配方，使客戶達(dá)到健康苗條的目的。作為這個(gè)計(jì)劃的主要推行人，我受到《芝加哥論壇報(bào)》的個(gè)人專訪，所指導(dǎo)的運(yùn)動(dòng)課程還被ABC“美國(guó)你早”做實(shí)況播出。
無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，很多人在知道了我的經(jīng)歷后，常常會(huì)把他們剛剛聽(tīng)說(shuō)的快速減肥法跟我探討。絕大部分這種所謂“最新”、“最快”、“最容易”的方法，實(shí)際上是給一個(gè)很嚴(yán)肅的問(wèn)題一個(gè)輕易的回答。走進(jìn)任何一家書(shū)店，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)于節(jié)食和減肥的書(shū)在書(shū)架上綿延不絕。這個(gè)時(shí)候你就會(huì)徹底認(rèn)識(shí)到節(jié)食和減肥這一話題的內(nèi)容是何等的豐富。
我曾經(jīng)有一位客戶，我們一直保持著聯(lián)系。他就是熱情推薦我考上芝加哥大學(xué)MBA的H.普拉特尼先生。他出身貧寒，但是大學(xué)畢業(yè)后憑自己的遠(yuǎn)見(jiàn)與果斷，成功挽救了數(shù)家企業(yè)，自己也在幾十年中積累了數(shù)以億計(jì)的個(gè)人財(cái)富。退休后普拉特尼先生仍參與很多慈善事業(yè)，過(guò)得忙忙碌碌。他酷愛(ài)美食美酒，吃很多高脂肪、高熱量的食物，而且基本上沒(méi)有什么體力活動(dòng)，所以人較胖，而且血脂很高。他長(zhǎng)期受腰、背疼痛的折磨，膝蓋也有毛病。開(kāi)始時(shí)我根據(jù)他的身體狀況和健康目標(biāo)，給他制定了一個(gè)適當(dāng)限制飲食的計(jì)劃，并且每周兩次做結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和塑身訓(xùn)練的鍛煉。很快地，他的腰背痛減輕了，身體姿態(tài)得到了改善，人的精神也好了很多。他體會(huì)到了高質(zhì)量生活的好處，更積極地控制飲食，并把鍛煉增加到每周4次，體重在兩個(gè)月內(nèi)減輕了5公斤。在體檢中，血脂也降低了很多，他的醫(yī)生甚至懷疑化驗(yàn)員錯(cuò)用了其他人的血樣。
這樣的成功我相信一定可以復(fù)制。據(jù)多個(gè)研究顯示，每個(gè)人形成或改掉一個(gè)習(xí)慣大約需要3周的時(shí)間。你要做到的就是花3周的時(shí)間，養(yǎng)成一個(gè)良好的、能讓你一生受益的生活方式。
和飲食計(jì)劃一樣，人的類型也有各種各樣。我們有不同的新陳代謝類型，不同的口味偏好，不同的生物鐘以及不同的日常作息時(shí)間。從來(lái)都不可能存在一個(gè)適合所有人減肥的神奇計(jì)劃。背景、體格、飲食的個(gè)人偏好，這幾個(gè)方面的綜合作用使我們每個(gè)人都是一個(gè)獨(dú)特的個(gè)體。除非你能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，否則你將不停地經(jīng)歷節(jié)食的失敗，并發(fā)現(xiàn)自己總是感到灰心、煩惱、失望和無(wú)助。
把積累的所有關(guān)于減肥的知識(shí)拋到腦后，拿一袋油炸土豆片坐到電視前，并不是應(yīng)對(duì)這一困境的好方法。正確的態(tài)度是:好好學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和減肥機(jī)制方面的知識(shí)，并把這些知識(shí)和我們自身的實(shí)際相結(jié)合。比方說(shuō)，早餐吃一個(gè)全麥饅頭，午餐吃涼拌黃瓜，晚餐吃蔬菜湯和煮雞蛋，這些不含脂肪的食物也許會(huì)讓你贏得這一天。但是如果你了解到早餐如果不攝入蛋白的話，整個(gè)上午你的肚子都會(huì)咕咕咕地叫個(gè)不停，這時(shí)候你就會(huì)考慮改變自己的飲食計(jì)劃。如果你對(duì)肉類有一些偏好，可是含肉的飲食計(jì)劃又可能不適合你。事實(shí)上，沒(méi)有一個(gè)飲食計(jì)劃能絕對(duì)適合獨(dú)特的你。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)或體重控制的機(jī)制了解得越多，你就越有可能找到適合自己需要的日常計(jì)劃。你是一個(gè)獨(dú)特的個(gè)體，一定有一些特殊的需要。無(wú)論是基于健康、審美還是其他的原因，你都有必要對(duì)自己的觀念做一些修正。過(guò)程需要基于個(gè)人的需要，這一點(diǎn)非常重要。
速成的減肥計(jì)劃也許是有誘惑力的，但是它無(wú)法實(shí)現(xiàn)通過(guò)平穩(wěn)減肥方式所達(dá)到的長(zhǎng)期的減肥效果。平穩(wěn)減肥方式意味著設(shè)計(jì)并維持一個(gè)好的平衡飲食，而不是像快速減肥那樣依賴于失調(diào)的計(jì)劃。而且，平穩(wěn)減肥也會(huì)為關(guān)注身體的整體健康提供更為廣闊的空間。肌肉質(zhì)量，身體狀況和能量的實(shí)質(zhì)性改變都會(huì)對(duì)控制體重有積極的影響，但是我們需要時(shí)間來(lái)進(jìn)行這些改變。
在短時(shí)間內(nèi)對(duì)自己的飲食做劇烈的改變看起來(lái)似乎很有效，但它很難起到長(zhǎng)期的效果。強(qiáng)迫自己開(kāi)始一個(gè)節(jié)食計(jì)劃，一定要讓自己的體重在一周內(nèi)減少2.5公斤，與其這樣，還不如制定一個(gè)更保守的目標(biāo)，比如只要求每周減去1公斤。不知不覺(jué)中，你就實(shí)現(xiàn)了從現(xiàn)有的飲食習(xí)慣向健康的，規(guī)律的飲食方式的轉(zhuǎn)變，而這是你希望追求一生的目標(biāo)。只有你了解了這些，你才能進(jìn)行合理的減肥。同時(shí)你也就能擁有足夠的時(shí)間來(lái)建立或改變自己的習(xí)慣。
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