病從口入  中醫(yī)倡飲食防癌

九成的癌癥與環(huán)境因素有關(guān)，三成五至四成的癌癥是吃出來的病，參與第十二屆中國腫瘤防治宣傳周的防治專家列出與飲食相關(guān)的八大癌種，並開列防癌飲食配方。

據(jù)《南方都市報》報導(dǎo)，中山大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院腹科主任萬德森指出，迄今癌癥發(fā)生的病因大約三成五與飲食密切相關(guān)。

他說，癌從口入可分為兩大類型: 一是直接攝入致癌的物質(zhì)；二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。八大與飲食相關(guān)的癌種: 食道癌、胃癌、乳腺癌、大腸癌、膽囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。

　　萬德森表示，食道癌有明顯的地區(qū)分佈差異，研究發(fā)現(xiàn)，高發(fā)地居民常吃醃菜，這些醃製的鹹菜中含有大量亞硝酸鹽，會生成致食道癌和胃癌的亞硝酸胺。而攝入發(fā)霉的食物則可能導(dǎo)致肝癌，因為黃鞠黴菌是引發(fā)肝癌的元兇。進食過多油膩食物，即高脂肪飲食，則容易患大腸癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。

　　自廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院教授陳銳指出，癌癥病人透過飲食治療，可以健全體內(nèi)免疫系統(tǒng)，幫助解毒和清除有毒有害物質(zhì)；同時，提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，修補損傷的組織提供原料，並增強抵抗力及延緩惡液質(zhì)和併發(fā)癥的發(fā)生。

　　他為肺癌、肝癌、鼻咽癌、乳腺癌等病人提出了相應(yīng)的食療配方：

　　肺癌病人：枇杷葉杏仁粥、白芨銀花粥、白菜乾豬肺湯、草雪梨煲豬肺、川貝雪梨煲豬肺、蟲草燉水鴨、蛤蚧粉人參粥、白芨燉燕窩。

　　肝癌病人：白扁豆橘皮粥、山藥扁豆粥、鱉甲苡仁核桃枝粥、三七芡實烏龜湯、紫草薏米粥、車前子苡仁粥、車前草土茯苓燉龜、土茯苓豬肝湯、冬蟲夏草淮杞燉鱉。

　　大腸癌病人：龍葵薏米粥、赤小豆薏米粥、馬齒莧綠豆湯、苡仁槐蓮湯、木瓜燉大腸、土茯苓燉烏龜、猴頭菇燉竹絲雞。

　　胃癌病人：烏賊瘦肉粥、柴胡薏米粥、陳皮瘦肉粥、葵心首烏紅棗湯、黃藥子燉母雞、香菇薏菱湯、猴頭菇白花蛇舌草湯。

　　鼻咽癌病人：綠茶杏仁湯、川芎黃粥、卷柏豬肉湯、荸薺粥、石上柏瘦肉湯、茅根天葵橄欖湯、胡蘿蔔馬蹄竹蔗湯、麥冬生地粥、柿餅粳米粥。

　　乳腺癌病人：萊菔子粳米粥、橘皮粥、絲瓜絡(luò)鯽魚湯、山慈姑牡蠣海藻湯、夏枯草海帶鴿肉湯、夏枯草銀花公英湯。

　　子宮頸癌病人：三七燉烏骨雞、鯉魚赤豆湯、白毛籐粥、白英大棗湯、紅莧菜湯、紫草湯、核桃枝雞蛋湯、苡仁菱角半邊蓮湯。