給愛喝咖啡者的幾點(diǎn)建議

胡琳柟 2005-08-07

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給愛喝咖啡者的幾點(diǎn)建議

　　很多食品中都含有咖啡因，包括咖啡、可樂、茶和巧克力等?？Х纫蚴瞧渲锌辔兜膩碓粗?，也是這些食品的神秘魅力之一。然而咖啡因?qū)Х扔绊?，除了興奮提神之外，很多人并不非常清楚。

　　咖啡因本身并不影響營養(yǎng)素的吸收，但是它具有較強(qiáng)的利尿作用，促進(jìn)體內(nèi)已經(jīng)被吸收的營養(yǎng)素隨尿液被排泄出去。也就是說，飲用咖啡之后，尿量會(huì)明顯增加，腎臟不能像平常那樣把原尿中的營養(yǎng)素充分吸收到血液中，于是鉀、鎂、維生素B族等多種重要營養(yǎng)素會(huì)隨著尿液“漏”出體外而損失。

　　同時(shí)，咖啡因能有效促進(jìn)尿鈣排泄，可能打亂人體的鈣平衡。如果平常鈣攝入量不充足，或者膳食中沒有攝入足夠的蔬菜、豆類、海藻等食品，酸堿平衡傾向于酸性，那么在咖啡因的作用下，身體動(dòng)用骨鈣的狀況加劇，天長(zhǎng)日久之后會(huì)帶來骨質(zhì)疏松的惡果。對(duì)于35歲以上骨質(zhì)密度開始降低的女性，特別是更年期的女性來說，因此所產(chǎn)生的影響更是不可忽視。

　　另外，容易發(fā)生抽筋、水腫的人，以及皮膚黯淡、黑眼圈、油脂分泌過多的女性也要嚴(yán)格控制咖啡的飲用量，因?yàn)榈V物質(zhì)和維生素的流失會(huì)加劇這些癥狀。

　　孕婦喝咖啡應(yīng)慎之又慎，因?yàn)榭Х葧?huì)增加懷孕第4～6個(gè)月的自然流產(chǎn)率，同時(shí)加大孕育低體重兒的風(fēng)險(xiǎn)。胎兒幾乎沒有解毒能力，因此孕婦飲咖啡對(duì)胎兒的心血管和神經(jīng)行為方面的影響比自身更大。哺乳的母親最好也不要飲用咖啡。

　　最新研究證實(shí)，每天喝3～4小杯的咖啡，可能會(huì)降低胰島素敏感性大約15％。為了把血糖控制在正常范圍之內(nèi)，人體不得不增加胰島素的分泌量。這就意味著人體控制血糖的能力受損，患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著上升。因此，有糖尿病家族史的人和腰腹部已經(jīng)開始肥胖的人，更需要控制飲咖啡的數(shù)量，因?yàn)樗麄兪翘悄虿〉母呶Ｈ巳骸?BR>
　　營養(yǎng)與健康調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，愛喝咖啡的人與不喝咖啡者相比，血脂水平比較高，腎上腺素高5倍，大動(dòng)脈血管的彈性下降，高血壓的風(fēng)險(xiǎn)更大。因此，肥胖者和高血壓病患者應(yīng)當(dāng)避免飲用咖啡。茶葉是咖啡因的來源，但是茶葉中同時(shí)含有多酚類物質(zhì)、豐富的鉀、多種水溶性維生素等有益物質(zhì)，不含有致癌物質(zhì)，這使它比咖啡有益健康?？蓸肥遣焕诮】档娘嬃?，即便不含咖啡因，也不應(yīng)多飲。

　　健康建議

　　1.如果沒有喝咖啡的習(xí)慣，不要因?yàn)楣咎峁┟赓M(fèi)的速溶咖啡而改變。

　　2.如果有咖啡上癮的跡象，突然停止喝咖啡可能會(huì)帶來戒斷癥狀，如嚴(yán)重的頭痛。建議逐漸減少飲用量。3.不能戒掉咖啡的人不妨飲用低咖啡因咖啡。

　　4.喝咖啡的時(shí)候要盡量避免加糖和咖啡伴侶，因?yàn)樗鼈儠?huì)增加熱量攝入?？Х劝閭H所含的氫化植物油對(duì)心血管健康的危害比咖啡本身更大。

　　5.如果已經(jīng)飲用咖啡，則更應(yīng)拒絕可樂、提神飲料和巧克力等食品，避免攝入過多的咖啡因。

　　6.注意膳食平衡，多攝入富含鈣、各種維生素和膳食纖維的食品，減少咖啡對(duì)營養(yǎng)平衡的不良影響。

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