苦味食物一般具有清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便的作用?？嗍w麥。中醫(yī)和現(xiàn)代西醫(yī)都認(rèn)為苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效?？嗍w麥，經(jīng)過研磨加工以后，得到的苦蕎麥粉，用苦蕎麥粉做成的苦蕎麥面的顏色比普通蕎麥面要深一些，多為淡黑色?？嗍w麥面能夠清熱解毒，預(yù)防高血糖?？嗍w麥炒制后做成茶飲，也是很受現(xiàn)代人歡迎佐餐飲品。制作簡單，清香解暑，在長夏品嘗一杯熱苦蕎麥茶，祛積化滯、清熱解暑。

嶺南佳果｜果中之寶——黃皮。自宋代以來潮汕鄉(xiāng)民就用黃皮果加工制成涼果——黃皮豉。據(jù)《潮汕百科全書》載：黃皮豉于明代起就與潮汕其他珍貴蜜餞、涼果一起作為地方官員遴選的貢品獻給朝廷。黃皮葉洗澡還具有一定的止汗作用，體虛盜汗者可以用黃皮葉煮水泡澡，能減輕癥狀幫助人體盡快康復(fù)。網(wǎng)頁 百度百科 黃皮果條目、黃皮豉條目；網(wǎng)頁 果蔬百科 《黃皮果葉洗澡的好處 黃皮葉洗澡有什么用》2019-04-21；

食滋味丨品味苦瓜?？喙显?7世紀(jì)傳至歐洲，但歐洲人一般把它作為觀賞植物來對待，并不食用苦瓜，可見苦瓜的苦并得不到歐洲人的接納?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對苦瓜評價甚高：營養(yǎng)成分較多，其中維生素含量尤其高，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜苷等物質(zhì)，可預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力?？喙现械目喙宪蘸涂辔端啬茉鲞M食欲，健脾開胃。苦瓜的禪意?；貋硪院?，他把苦瓜交給師父，師父叫他們把苦瓜煮熟，當(dāng)作晚餐。

嶺南佳果｜果中之王——荔枝。掛綠荔枝是荔枝中的珍稀品種，主產(chǎn)于廣東增城，果實成熟時紅紫相間，果身中間有一道綠痕。自此這棵荔枝所結(jié)的果實均有一條綠色彩帶，得名“掛綠荔枝”。紹圣二年東坡居士在惠州第一次吃荔枝，作有《四月十一日初食荔枝》一詩，對荔枝極盡贊美：“……他在游覽羅浮山后，寫詩《惠州一絕 / 食荔枝》一首：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！贝嗽姮F(xiàn)刻與羅浮山下。

食滋味｜愿為靈芝：忠信和樂（下）世界上的靈芝有200多種，我國占90多種，是世界上靈芝最多的國家。靈芝的功用由此概括為養(yǎng)心氣、安心神、補腎精，突出了其在調(diào)理人體精、氣、神中的作用。野生靈芝和養(yǎng)殖靈芝的區(qū)別。養(yǎng)殖靈芝不會出現(xiàn)蟲眼。養(yǎng)殖靈芝會有別的氣味。網(wǎng)頁 百度百科 靈芝草 條目2021年6月2日。網(wǎng)頁 百度經(jīng)驗 《靈芝的作用與功效》條目 2018年1月13日。網(wǎng)頁 花百科《野生靈芝和養(yǎng)殖靈芝的區(qū)別》江灝 2018年8月13日。

食滋味｜愿為靈芝：忠信和樂（上）01 靈芝其名。古人認(rèn)為靈芝生長之處是空靈與神秘的“神仙居處”，所以靈芝又名神草。02 靈芝其性。中醫(yī)四大經(jīng)典之一的《神農(nóng)本草經(jīng)》是我們認(rèn)識靈芝的重要經(jīng)典文獻，它是我國最早論及靈芝的藥學(xué)著作。由于靈芝對人體多種虛弱體質(zhì)和病證有較好的調(diào)養(yǎng)作用，歷代醫(yī)家、尋常百姓認(rèn)為是養(yǎng)生保健的佳品，在飲食中應(yīng)用廣泛靈芝。網(wǎng)頁 花百科《野生靈芝和養(yǎng)殖靈芝的區(qū)別》江灝 2018年8月13日。

香生活丨神奇的乳香。阿曼把乳香作為國寶之一。中國并不產(chǎn)乳香，但是乳香是中醫(yī)使用來治病的藥物，因此是中藥。中國最早關(guān)于乳香的記載出現(xiàn)在三國時期，當(dāng)時稱為熏陸，到宋朝開始是乳香的鼎盛時期，被大量引入中國，作為熏香和合香的必備材料，被文人墨客所喜愛。乳香在西方文化中經(jīng)常出現(xiàn)，據(jù)相關(guān)記載在耶穌誕生的時候，乳香被作為禮物獻給這位剛出生的圣人。乳香的香氣具有悠遠(yuǎn)、溫暖、觸動神志的特點，許多調(diào)香師偏愛乳香。

食滋味丨“夏吃姜”的講究。辛溫暖脾胃、瀉脾胃寒是姜的主要功效。所以在夏天我們要 注意脾胃保暖，此時飯菜里添加姜，喝一些姜棗茶可以溫暖脾胃，使身體處于平衡的狀態(tài)。1姜棗茶。姜棗茶一般使用生姜和大棗一起煮水而成。簡單說來，舌苔厚膩發(fā)黃、舌頭發(fā)紅，手腳心發(fā)熱出汗、心煩易怒、睡眠不好或伴有心率快的人不適合喝姜棗茶，不適合吃姜。2下床姜。3下飯姜。這種情況，可以增加姜的使用，直到舌苔變薄，就可以減少姜的使用量。

節(jié)氣篇｜立夏養(yǎng)心 喚醒精氣神！夏天的氣息與 心氣 相通，在五臟中，心對應(yīng)著夏。調(diào)理體質(zhì)要從養(yǎng)心開始。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。在炎炎夏日，如何養(yǎng)心，如何喚醒我們的精氣神呢？午時是中午11點到13點，正是心經(jīng)運行的時候。夏天養(yǎng)心，盡量少參加極限運動。夏天陽氣發(fā)散，需要多吃姜來溫陽?？梢栽谧霾说臅r候放姜，調(diào)味和溫補五臟陽氣。

食滋味｜祛濕路上最好的推薦—五指毛桃湯。對癥“益氣除痰”鄧?yán)舷灿脧V東草藥五指毛桃根，認(rèn)為五指毛桃溫而不燥，補而不熱，益氣而不傷陰，可謂補氣祛濕之佳品。五指毛桃廣泛分布在粵北山區(qū)上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細(xì)毛，果實成熟時像毛桃而得名。在治療心血管病的鄧氏溫膽湯方中重用五指毛桃健脾化痰；在治療脾胃疾病時，多用四君子湯合四逆散，常加入五指毛桃；五指毛桃四季祛濕湯。

食滋味丨祛濕三劍客——茯苓、白偏豆、薏米。推薦三款有效祛脾濕的食材，人稱祛脾濕三劍俠——茯苓、白扁豆和薏米。茯苓味甘、淡、性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)。歸脾、肺、肝經(jīng)，經(jīng)過炒制后的薏米藥性就偏于平和了，擅長利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排膿、解毒散結(jié)。薏米利水下行之力較強，也就是祛濕能力比較強，薏米泄肺和皮膚中的水是一把好手，千金葦莖湯就用薏米排膿利水，還有些皮膚上的瘊子或脂肪粒，吃薏米也可能會消掉。

節(jié)氣篇｜谷雨時節(jié) 祛濕健脾。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、山楂、炒麥芽。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、人參。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、炒麥芽、藕粉。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、白術(shù)。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、雞內(nèi)金。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、陳皮。茯苓、炒白扁豆、蓮子、炒薏米、淮山藥、芡實、杏仁。

食滋味｜石斛五味湯。石斛味甘性平，養(yǎng)陰而不膩滯，中醫(yī)常用石斛治療脾胃虛癥?！吨腥A人民共和國藥典》規(guī)定：石斛作湯劑宜先煎、久煎或酒灸后入湯劑，或湯劑中加適量黃酒作藥引煎煮為宜。廣東人用石斛煲老火湯食用，對利益和吸收石斛的功效是非常明智的。石斛養(yǎng)肝健胃五味湯。鐵皮石斛，鐵棍淮山，羊肚菌，紅棗，薏仁。6.取燉盅，放入紅棗、羊肚菌、 鐵皮石斛、鐵棍淮山、薏仁，倒水或素高湯，燉3小時。

樂生活丨古老的三月三。圖丨 傣族 三月三潑水節(jié)。三月三也是很多少數(shù)民族的重要節(jié)日?，幾逡匀氯秊楦砂凸?jié)，是集體漁獵的節(jié)日，并將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，后云集于廣場，唱歌跳舞，歡度佳節(jié)；畬（shē）族以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯，舉行篝火會，競相對歌、跳舞。按照傳統(tǒng)，在三月三當(dāng)天沐浴自潔也是應(yīng)節(jié)而有益于身心健康的活動。網(wǎng)頁：百度知道 三月三的少數(shù)民族風(fēng)俗條目。

香生活丨玩轉(zhuǎn)新會陳皮。因此天馬、梅江、茶坑、東甲是歷史傳統(tǒng)中最古老而聞名的新會陳皮產(chǎn)地。新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達24種以上，黃酮類成分遠(yuǎn)高于外地陳皮（參考下圖）。其它地區(qū)陳皮揮發(fā)油種類只有10種甚至更少，與新會陳皮相比，其藥用和食用價值要低許多。新會陳皮講究的是道地傳統(tǒng)，從摘果到曬皮無任何現(xiàn)代加工工藝，只靠純天然日光曬，干后自然陳化。遇到泡煮一兩遍就味淡變寡的陳皮，可以斷定并非正中新會陳皮。

香生活｜話說新會陳皮。橘子皮（柑皮）曬干后存放陳化，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的稱為陳皮。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，用于區(qū)分其他省的出產(chǎn)。廣東三寶之一的陳皮，特指由新會柑皮制成的"廣陳皮"。陳皮主要含有芳香油，以及黃酮類和多糖類物質(zhì)，新會陳皮的芳香油中含有24種物質(zhì)，品質(zhì)遠(yuǎn)勝其它產(chǎn)地的陳皮。新會陳皮從采摘時間上分可分為青皮、 二紅（黃皮）、大紅皮。

“二月以后，當(dāng)多服祛痰之藥。風(fēng)勞之疾每起于痰，人能先令痰有疏導(dǎo)，則病可庶幾。”意思是春天需要清的最大的垃圾就是痰濕。中醫(yī)以韭菜種子和葉等入藥。春天天氣乍暖還寒，而且人體內(nèi)積累的寒氣還沒有完全散去，此時食用韭菜，可以幫助人體去陰散寒。春天吃韭菜能讓人們的胃口大開，能起到增加食欲的重要功效，因為韭菜有一種特殊植物芳香油，它能激刺腸胃，加快它們的對食物的消化和吸收，腸胃消化不良的朋友不適合吃韭菜。

曹雪芹在《紅樓夢》里寫到清明前后放風(fēng)箏一事，提及到許多有趣的風(fēng)箏：寶玉的美人風(fēng)箏、寶釵的大雁風(fēng)箏、迎春的鳳凰風(fēng)箏等等。放風(fēng)箏的時候，頭向后仰，目光追隨著飛舞的風(fēng)箏，使頸項部的肌肉得到放松，有利于保持頸椎的生理弧度，改善頸項肌肉血液循環(huán)。經(jīng)常放風(fēng)箏，可以保持頸椎、脊柱的肌肉張力，保持韌帶的彈性和椎關(guān)節(jié)的靈活性，增強骨質(zhì)代謝，加強頸椎、脊柱的代償功能，既不損傷椎體，又可預(yù)防椎骨和韌帶的退化。

食滋味丨吃掉花粉癥。據(jù)日本環(huán)境省統(tǒng)計，2020年約有3成的日本民眾患有花粉癥，即每10個人本人當(dāng)中就有3人被花粉癥困擾，而且花粉癥的患病人群還在以每十年10%的速度逐年增加中。2020年日本一項針對花粉癥患者的最新調(diào)查顯示，受訪者普遍認(rèn)為花粉癥所導(dǎo)致的痛苦，比失戀和被上司訓(xùn)斥更讓人無法忍受。在美國的華人圈子里也流行著花粉癥，許多華人到美國居住2年以上就會患上花粉癥。很多人認(rèn)為花粉癥是由于花粉中的某些成分引起的。

節(jié)氣篇丨春分的平衡之道。春分的氣溫不冷不熱，溫度適宜，可見春分這個節(jié)氣的特點在于平衡兩個字。香椿是多年生落葉喬木，葉味辛，性溫，入肝經(jīng)、肺經(jīng)，有宣發(fā)疏泄的作用。香椿嫩葉、嫩芽能夠鼓舞肝血，有助孕的效果。子宮虛寒的女士適合多吃香椿。香椿的性溫，雞蛋的寒性，香椿芽炒雞蛋香氣撲鼻，寒熱平衡，老少皆宜。谷雨前的香椿芽。3、雞蛋放鹽少許打散。4、把打好蛋液倒進切好的香椿芽里攪拌均勻。5、開油鍋，倒入香椿蛋液。