0 轉(zhuǎn)發(fā) 微博 Qzone 微信 正宗淮南牛肉湯調(diào)料制作配方實體店技術(shù)指導(dǎo)，確定不學(xué)嗎？全國唯一的正宗淮南牛肉大廚牛肉湯核心配方培訓(xùn)！只有學(xué)習(xí)核心技術(shù)配方，才能真正學(xué)習(xí)淮南牛肉湯。其實只要嚴(yán)格按照牛開得勝秘制配方配方制作淮南牛肉湯！正宗牛開得勝淮南牛肉湯學(xué)習(xí)內(nèi)容第1步：了解30多種淮南牛肉湯的香料第2步：學(xué)習(xí)如何處理牛骨（必須斷開以露出骨髓），辨別牛肉的紋路保證切出的牛肉好看且口感好，學(xué)習(xí)牛雜的處理等。

從擺攤到學(xué)員3000，究竟怎么做到的？合肥這家牛肉湯超厲害！牛肉湯搭配一個蔥油餅才叫絕配，牛開得勝牛肉湯的燒餅可是不簡單，純手工制作油酥用的是牛油，光一個酥餅都是香香酥可口，而粉絲更是絕了，紅薯粉絲純手工制作粉絲入口Q彈，入湯濃而不化，每一根粉絲都吸收了牛肉湯的香味，放一段時間也不會濃湯，才能讓食客每一口都能感受到經(jīng)典老湯的味道。

做銀耳牛肉湯時，牛肉不要直接下鍋，加這一步，牛肉沒有腥味。最近天氣越來越冷，其實天冷的時候喝牛肉湯是超級暖和的，特別是越冷的天喝它越好，但是呢現(xiàn)在外面的牛肉湯很少能買到正宗的，只有這家的牛肉湯真的口感醇厚，這家店就是牛開得勝牛肉湯，在淮南牛肉湯的基礎(chǔ)上加以改良，告訴我們其實除了牛肉湯本味還有就是可以加一點其他時蔬真的好喝，今天小編就和大家分享帶有銀耳的牛肉湯怎么做，希望你能夠?qū)W會。

合肥超火爆的“牛肉湯”，12元一碗一天賣500碗，剛出攤就排隊！所以他家牛肉、牛雜每天都是新鮮供應(yīng)，店內(nèi)菜品多供君挑選如牛肉湯、牛雜湯、牛肉面、特色火鍋等多種選擇，而且每樣菜品都是量大實惠。話說今年是60年中最冷的冬天，這種秋風(fēng)瑟瑟的寒冷天，來碗熱氣騰騰的牛肉湯，別提多帶勁，大骨熬制口味純正，清香可口，每一口都會令人驚艷，牛肉湯里大片的牛肉超喜歡的小吃貨們可是有福了。說過了牛肉湯就不得不說牛雜湯了。

現(xiàn)如今存在一個現(xiàn)象，許多人想創(chuàng)業(yè)不想打工，可是又沒有好的項目，想小成本小投入高回報可是有沒有好技術(shù)，這時候選擇學(xué)習(xí)牛肉湯技術(shù)著實是不錯的選擇，可擺攤可開店學(xué)的是真手藝，實體店教學(xué)師傅手把手全教，配方無保留，不用在師傅那拿料，所有材料在當(dāng)?shù)厥袌龆寄苜I的到，掌握核心技術(shù)才是開店賺的根本。

這家寶藏牛肉湯配方我先學(xué)為敬，做法簡單小白易操作！你看啊這牛肉湯富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，這湯底又是純大骨超十八小時熬制的，絕對好喝營養(yǎng)，今天呢跟大家介紹一家在合肥人人都知曉的牛肉湯店，牛開得勝牛肉湯，在某紅書上風(fēng)超大，每天過來喝湯的人超多，為喝一碗湯排隊倆小時，還有從城郊開車過來的呢，據(jù)老板李浩師傅說：店里顧客多很多人覺得味道好過來學(xué)習(xí)的也多。4. 把牛肉放入湯中煮制50分鐘，再泡6小時左右。

我是李浩，85后大叔，牛開得勝淮南牛肉湯創(chuàng)始人，開店已經(jīng)十多年了帶徒弟也八九年，不說虛的，徒弟也有幾千人，全國各地都有，都想學(xué)正宗牛肉湯技術(shù)，今天我就把牛肉湯秘方po出來，附贈其他吃法，想學(xué)習(xí)快看過來。4，牛肉撈出切片，湯底抓一把細(xì)粉，千張，豆餅湯中燙熟撈出，撒一把小香菜，蒜苗，小蔥花，淋入牛油辣子，香味撲鼻！四、白蘿卜牛肉湯。準(zhǔn)備輔料：牛肉 白蘿卜 蔥花 香菜 蒜苗 秘制牛油辣子 鹽 味精 白胡椒粉。

同行到后廚偷學(xué)牛肉湯配方，被師傅抓現(xiàn)行，師傅的舉動讓人太意外。牛肉湯是來自淮南的美味，而牛開得勝牛肉湯在合肥開了十幾年更是周圍人的美味首先，湯底是選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料，并按比例熬制而成，以其清香可口、營養(yǎng)豐富，在某書上風(fēng)靡，合肥人都知道的一家網(wǎng)紅店。想吃牛肉湯就認(rèn)準(zhǔn)牛開得勝。在這個秋季來一碗牛肉湯，一口湯一口粉，熱氣騰騰的牛肉湯不僅能溫暖你的胃，還能撫平你的疲憊，給你一天的能量。

牛肉湯這樣做，不用放任何香料，照樣鮮香無異味，看完你就懂了。首先做個簡單的自我介紹，本人從事淮南牛肉湯行業(yè)多年，對于湯的制作是有獨特見解，對于清湯牛肉的做法我相信我說的還是有含金量的，至于專不專業(yè)看完你就明白了！· 清湯牛肉的做法。這樣一份沒有調(diào)味的清湯原湯就熬好了，這樣的湯煮面條，煮粉，煮牛仔湯都是完美，沒有異味只能吃到食材的原味，如果你也想學(xué)習(xí)更多牛肉湯知識可以評論區(qū)留言：想學(xué)或者后臺發(fā)1。

餐館老板獨門配方：牛肉湯里要加這個，少了它就沒有味道。牛肉與其他肉類相比我更喜歡，首先清水煮熟了就香味濃郁，還沒羊肉的那種膻味，特別是安徽人都愛喝的牛肉湯，那滋味絕了，老家是淮南的小時候在街頭巷尾常喝到了合肥之后就很難喝到家鄉(xiāng)味，這家牛肉湯完美復(fù)制是家的味道，吃多了也就跟老板熟識了，也成了朋友老板李師傅看我這么喜歡吃就告訴我了這個牛肉湯的做法，說按著這么做牛肉湯想不好喝都不行！

淮南牛肉湯，征服了無數(shù)吃貨的胃！咱中國對喝湯完全是講究的不行，喝湯的文化比比皆是，牛肉湯羊肉湯廣東靚湯，各地喝湯各不相同今天我們單拎牛肉湯來說。淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料，先用牛骨頭熬湯，熬到湯清味味濃再把處理好的牛肉牛雜啥的放到湯里靈魂的就是—牛油辣子增香提味少不了。淮南牛肉湯并不算難做，自己在家也能搞一鍋，湯底清湯白水，“味道不夠，味精來湊”，充其量也就算是“牛肉粉絲湯”吧。

淮南牛肉湯免費加盟：牛肉湯味道正宗＋配方全教+三年技術(shù)支持。眾所周知淮南牛肉湯是淮南的一張名片，以其味香色白營養(yǎng)價值豐富，更是秋冬滋補(bǔ)必佳品，而且淮南牛肉湯全是由大骨熬制十小時以上，保證色白湯濃配上粉絲千張豆餅，一把香菜一撮蒜苗小蔥，淋上牛油辣子，味道鮮美的同時色彩搭配一看就勾起食欲。牛開得勝牛肉湯＋油酥燒餅（沒加豆餅）牛開得勝淮南牛肉湯教哪些：

董先生和朋友一致認(rèn)定，牛開得勝淮南牛肉湯絕對是往后在餐飲市場中發(fā)展得最快最穩(wěn)的小吃行業(yè)，畢竟投資小成效快，事在人為好項目和好的投資眼光才能賺的盆滿缽滿。董先生還發(fā)現(xiàn)，加盟連鎖品牌，通過品牌效應(yīng)比自創(chuàng)品牌更好打開銷路，而味道有保障了之后生意越來越好，今年在疫情這么大的沖擊下小餐飲行業(yè)依舊很有前途，董先生挺慶幸自己的選擇，如果你也想創(chuàng)業(yè)歡迎下方留言或者私信交流哦。

餐飲創(chuàng)業(yè)故事：雙學(xué)位學(xué)霸為何放棄高薪轉(zhuǎn)向牛肉湯小吃創(chuàng)業(yè)？他極為普通，是眾多北漂大軍中的一個普通的北漂族，在2020年初疫情剛剛有所緩解，全面開放堂食，此時他毅然辭去高薪白領(lǐng)工作回老家走上了牛肉湯創(chuàng)業(yè)的道路。因為自己是餐飲小白，單打獨斗風(fēng)險太大，選擇牛開得勝牛肉湯品牌合作免費加盟還能三年技術(shù)指導(dǎo)，商業(yè)配方全教，學(xué)習(xí)周期短，實體店經(jīng)營有保障，因此就毫無疑慮的選擇了牛開得勝淮南牛肉湯。牛肉湯小吃創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢：

‘十塊錢一碗牛肉湯’能日入過萬，今天揭秘到底靠的是什么？因為特別喜歡吃牛肉湯，一直打工的我有一個念想就是創(chuàng)業(yè)，開一家牛肉湯店，考察了許多家覺得都不是特別滿意，后來在網(wǎng)上找到這家店—牛開得勝淮南牛肉湯店，線上聯(lián)系總不如到店嘗嘗味道，沒有提前預(yù)約偷偷來到店里，驅(qū)車近千里下午三點左右到達(dá)牛開得勝牛肉湯店。接下來李師傅跟我介紹了牛肉湯的做法，確定簡單好學(xué)信心增加據(jù)李師傅介紹咱們牛肉。

關(guān)于牛肉湯做法，網(wǎng)上配方一搜一大把，真假配方有待商榷，大家有去過淮南的人都肯定知道，每家都說自己牛肉湯是最正宗的，但是吧各家的味道其實都差不多，最為重要的也就在各有各的特色，今天我們要介紹的就是這家名叫牛開得勝牛肉湯家改良過時候合肥人口味的牛肉湯，個人覺得很好吃，接下來我們看一下到底是怎么做的，喜歡吃牛肉湯的可以看一下嘗試煮一次，不喜勿噴。牛肉湯小知識：2.牛肉湯制作一定要燉夠時間，湯才會濃郁。

一個人也可愜意享用火鍋—秘制龍骨鍋大口吃肉營養(yǎng)豐富超nice.2.搞個鍋加入足夠的水，把龍骨放進(jìn)去，加入配料， 開始熬，一個小時左右龍骨湯底就差不多制作完成。上面介紹的就是龍骨火鍋湯底怎么做好吃，龍骨火鍋湯底的制作方法還是非常多的，里面可以添加的材料也有很多，其實不管是菌菇類，山藥，冬瓜，玉米，火鍋丸子等都可以搭配在一起吃，火鍋就是一群人的狂歡吃著喜歡的菜和一群人聊著天，生活就是這樣散發(fā)著煙火氣。

正宗涼面怎么做，調(diào)料制作步驟方法，老師傅手把手教你。夏季快要過去了，天氣越來越?jīng)?，抓住天氣的小尾巴來碗正宗涼面不要太舒服喲?、涼拌醬料、蔥花、蒜泥拌勻，簡單美味的涼面就做好了，吃得了辣的可以加一點辣椒油或者小米辣，顏色好看味道更香。2、涼面好不好吃關(guān)鍵在于調(diào)料，涼拌時加入牛開得勝秘制調(diào)味醬料，做一次可用一天，不用重復(fù)調(diào)料方便好用更好吃。

原來淮南牛肉湯＋酥油燒餅才是快樂無敵的搭配！現(xiàn)如今天氣越來越冷了來一碗咕嚕咕嚕冒泡的牛肉湯加一個酥油燒餅不僅暖了胃還管飽！食用油25g 面粉（油酥） 206g 食用油 103g 食鹽 1小勺 五香粉2小勺。準(zhǔn)備面粉食用油（比例：2：1）鹽和五香粉（1:2）比例1:2.按照比例和用量將面粉、食用油、食鹽、五香粉攪拌均勻；李浩師傅和妻子說光靠這個特色燒餅是留不住顧客的還要正宗的牛肉湯才成，為確保原汁原味純大骨熬制十八小時以上，才能保證色白香醇。

85后大叔與他月賺20w的淮南牛肉湯店故事！其實現(xiàn)在市場上絕大部分牛肉湯品質(zhì)參差不齊，很多無良商販用馬肉，騾子肉充當(dāng)牛肉。欺騙消費者，然而李浩師傅走訪了國內(nèi)許多養(yǎng)殖基地，最終確定了適合牛肉湯的散養(yǎng)黃牛作為主料，這樣的黃牛品種，肉質(zhì)勁道爽口、富有彈性，和牛肉湯超搭，牛肉要選用黃牛肉腿棒骨和牛精腱，加上秘制配方，十多種藥材，慢火熬制，超十小時保證湯鮮味美、原汁原味、色白如奶。