如何把一家外賣(mài)店做起來(lái)？許多商家或許不清楚這點(diǎn)，外賣(mài)平臺(tái)考察店鋪的1個(gè)指標(biāo)是看店鋪是否正常營(yíng)業(yè)，如果隨意關(guān)店，會(huì)影響店鋪排名的，特別是對(duì)這些新顧客占比較為高的店鋪是非常大的傷害。外賣(mài)平臺(tái)的排名規(guī)則之一，便是考察外賣(mài)店鋪的數(shù)據(jù)趨勢(shì)，距離現(xiàn)在越近的日期，銷(xiāo)售額的權(quán)重越大。因?yàn)樯碳叶贾离S意閉店對(duì)到店消費(fèi)的消費(fèi)者會(huì)很傷，但一換到外賣(mài)這里，單子太多了、員工請(qǐng)假了、打包盒不夠用了等等都能成為閉店的理由。

外賣(mài)平臺(tái)的配送范圍是否對(duì)店鋪曝光有影響？這是商家進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為影響店鋪曝光的原因是店鋪排名太低了，影響店鋪曝光有許多，但最大的因素是配送范圍，配送范圍的大小才是影響店鋪曝光低，單量提升的主要因素。知道了配送團(tuán)隊(duì)決定店鋪配送范圍的大小，就要慎重挑選配送團(tuán)隊(duì)，要如何選擇配送團(tuán)隊(duì)，在上一次小編有講到配送團(tuán)隊(duì)的類(lèi)別及各自不同的配送特點(diǎn)，商家是否只挑選一個(gè)配送團(tuán)隊(duì)呢？

做小眾品類(lèi)的新店外賣(mài)商家應(yīng)該如何做好分類(lèi)。在如今這么大的外賣(mài)市場(chǎng)上，大批量的餐飲商家入駐外賣(mài)平臺(tái)，但是有一部分商家卻盈利很少，只有少部分商家實(shí)現(xiàn)了高盈利。那么新店外賣(mài)商家應(yīng)該如何做好分類(lèi)？放眼近些年的外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)會(huì)發(fā)覺(jué)，新店如何做外賣(mài)品類(lèi)？做小眾品類(lèi)的商家不多，自然就少了很多競(jìng)爭(zhēng)者，在平臺(tái)上就存在曝光優(yōu)勢(shì)。

影響外賣(mài)轉(zhuǎn)化率的運(yùn)營(yíng)技巧有哪些。外賣(mài)店鋪轉(zhuǎn)化率分為進(jìn)店轉(zhuǎn)化率和下單轉(zhuǎn)化率。在同品類(lèi)同樣利潤(rùn)的情況下，影響進(jìn)店轉(zhuǎn)化率的因素有評(píng)分，銷(xiāo)量，活動(dòng)力度，店鋪名稱LOGO圖片，品牌標(biāo)識(shí)，招牌等，影響下單轉(zhuǎn)化率的有菜品名稱，菜品圖片，菜品描述，菜單設(shè)計(jì)，店鋪評(píng)價(jià)。當(dāng)你把外賣(mài)店鋪的轉(zhuǎn)化率優(yōu)化做好了，你的店鋪轉(zhuǎn)化率做好了，也是外賣(mài)商家逆襲的通道，一定要好好把握外賣(mài)商家運(yùn)營(yíng)技巧。

針對(duì)一家老店：從哪幾方面診斷優(yōu)化。外賣(mài)店鋪后臺(tái)數(shù)據(jù)一定是要詳細(xì)的研究，看清讀懂后臺(tái)數(shù)據(jù)，這樣對(duì)外賣(mài)店鋪的優(yōu)化才有意義。而影響轉(zhuǎn)化率的主要因素是店鋪logo、店名、菜單分類(lèi)、店鋪評(píng)價(jià)、外賣(mài)店鋪活動(dòng)，起送價(jià)和配送費(fèi)，產(chǎn)品圖片等等，這些都是需要逐條分析原因的。很多商家想提高訂單量，優(yōu)化一家外賣(mài)老店時(shí)，外賣(mài)店鋪的運(yùn)營(yíng)，要細(xì)剖每一個(gè)環(huán)節(jié)，打好基礎(chǔ)，才能有效提升外賣(mài)店鋪的訂單量。

外賣(mài)市場(chǎng)又上新高度。近幾年的外賣(mài)市場(chǎng)中不僅誕生了很多代表性外賣(mài)餐飲品牌，更給不少傳統(tǒng)餐飲及零售品牌帶來(lái)了新活力，這其中就包括星巴克、瑪氏、周黑鴨、聯(lián)合利華、滿記甜品等眾多國(guó)內(nèi)外知名的品牌客戶?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入后疫情時(shí)代，隨著復(fù)蘇節(jié)奏的穩(wěn)步向好，餐飲人如何自救的問(wèn)題已經(jīng)不再是個(gè)讓人生畏的攔路虎，行業(yè)更需要的是抓住新機(jī)遇的能力，環(huán)星也愿成為餐飲及新零售品牌外賣(mài)道路上更有利的合作伙伴。

想必很多商家都了解，要是商家的產(chǎn)品不受顧客的認(rèn)可，營(yíng)銷(xiāo)推廣和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)做的再好也是白費(fèi)力氣，外賣(mài)訂單量提高竅門(mén)，外賣(mài)產(chǎn)品怎么設(shè)置？商家為了獲得高溢價(jià)，外賣(mài)訂單量提高竅門(mén)，還有很多店鋪選擇用提高“價(jià)值感”的方法來(lái)提高產(chǎn)品的檔次，商家通過(guò)餐盒包裝、店鋪招牌、宣傳海報(bào)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等一系列的方法去提高產(chǎn)品的價(jià)值感，當(dāng)顧客認(rèn)同你的價(jià)值感時(shí)，便會(huì)樂(lè)意多花一點(diǎn)成本來(lái)買(mǎi)你的產(chǎn)品并且有可能自發(fā)性的去傳播你的產(chǎn)品。

商家能夠利用廣告展位，加大引流，除開(kāi)大力支持平臺(tái)推出的一系列活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)以外，平臺(tái)上也有一些廣告展位也是得到流量的關(guān)鍵，而這些廣告展位分為兩種類(lèi)型，一類(lèi)是能夠在后臺(tái)開(kāi)展購(gòu)買(mǎi)的，一類(lèi)是平臺(tái)給予的，這個(gè)類(lèi)型的展位是必須配合平臺(tái)做大量的活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)得到的。

外賣(mài)店鋪進(jìn)店率優(yōu)化方案，有效的把外賣(mài)做起來(lái)。理論上而言，只要消費(fèi)者進(jìn)店之前能看到的信息都會(huì)影響進(jìn)店率，這邊拿美團(tuán)外賣(mài)來(lái)舉例，美團(tuán)外賣(mài)進(jìn)店前的商家列表頁(yè)面，可以看到影響進(jìn)店率的因素有店鋪logo，店鋪名稱，店鋪品類(lèi)。活動(dòng)海報(bào)流量入口也是推動(dòng)外賣(mài)進(jìn)店率的一大優(yōu)勢(shì)，活動(dòng)海報(bào)在平臺(tái)上的展示位置非常有優(yōu)勢(shì)，能為我們店鋪帶來(lái)很大的曝光量。優(yōu)化外賣(mài)店鋪的進(jìn)店率，提升外賣(mài)的曝光量，是外賣(mài)怎樣才能做起來(lái)的基礎(chǔ)！

外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)一些方法，有效增加外賣(mài)店鋪曝光。外賣(mài)優(yōu)惠促銷(xiāo)圍繞活動(dòng)而展開(kāi)，將為外賣(mài)商鋪帶來(lái)了流量和曝光率，使商家獲得外賣(mài)商鋪增強(qiáng)、銷(xiāo)量增長(zhǎng)。外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)手段，增強(qiáng)外賣(mài)店鋪曝光。節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)也是長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，外賣(mài)店鋪不能靠一回節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)一直以來(lái)保持較高的外賣(mài)店鋪滿意度，應(yīng)該把節(jié)日作為外賣(mài)店鋪優(yōu)惠促銷(xiāo)的節(jié)點(diǎn)，通過(guò)有計(jì)劃的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，增進(jìn)外賣(mài)店鋪與顧客之間的距離。

1）轉(zhuǎn)化率直接影響單量（同樣的曝光量，10%的下單轉(zhuǎn)化率和20%的下單轉(zhuǎn)化率單量直接相差了一倍），而月銷(xiāo)單量是直接與排名掛鉤的（這會(huì)直接影響排名和曝光量）。異常訂單不僅會(huì)造成店鋪排名下降，單量下降，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致店鋪關(guān)門(mén)，所以這我們要時(shí)刻的注意店鋪后臺(tái)數(shù)據(jù)，如果店鋪的異常訂單超過(guò)10%，就需要檢查自身店鋪接單和配送的問(wèn)題了。外賣(mài)平臺(tái)特別的看重顧客對(duì)商家的評(píng)價(jià)，店鋪評(píng)分越高，排名就會(huì)越靠前。

外賣(mài)四大運(yùn)營(yíng)政策，高效提高外賣(mài)復(fù)購(gòu)。由于各大線上外賣(mài)平臺(tái)的大力扶持，催生了一批又一批的外賣(mài)商家涌現(xiàn)。本質(zhì)上，外賣(mài)商家之間的競(jìng)爭(zhēng)，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品與用戶兩個(gè)方面的競(jìng)爭(zhēng)。但商家可以通過(guò)外賣(mài)小票的形式，適當(dāng)與顧客進(jìn)行一些有趣的互動(dòng)。前段時(shí)間，有不少社交平臺(tái)就曝光了部分外賣(mài)商家與顧客之間的暖心互動(dòng)，這就是一個(gè)很好的例子。除了產(chǎn)品和服務(wù)外，外賣(mài)商家的一些促銷(xiāo)策略更容易刺激顧客的消費(fèi)需求，提升購(gòu)買(mǎi)價(jià)值。

如何有效的提高外賣(mài)店鋪的評(píng)分？在大外賣(mài)平臺(tái)的的排名中，店鋪的評(píng)分是影響店鋪排名的重要因素其一，也是影響消費(fèi)者下單決策的重要因素。餐飲外賣(mài)服務(wù)與其他餐飲外賣(mài)有別于其他的服務(wù)，快慢是外賣(mài)的生命，假如外賣(mài)送餐時(shí)長(zhǎng)超出40分鐘，再好的食物都是會(huì)涼掉不好吃，消費(fèi)者也會(huì)由于挨餓而喪失耐性。因此為了更好的讓消費(fèi)者有個(gè)好的就餐感受，提高消費(fèi)者對(duì)店鋪的點(diǎn)評(píng)，最先要做的就是提高店鋪的外賣(mài)送餐效率。

怎么有效提高外賣(mài)的下單率？外賣(mài)提升下單率的方法，下單轉(zhuǎn)化率首要看的是店面裝修、店鋪陳列是不是合乎消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣、折扣優(yōu)惠滿減是不是有吸引力和最終具體付款的價(jià)錢(qián)在同商圈是不是有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者進(jìn)到店鋪后，外賣(mài)提升下單率的方法？產(chǎn)品價(jià)格是干擾消費(fèi)者下單的最后一步，而店鋪活動(dòng)則會(huì)干擾消費(fèi)者的價(jià)錢(qián)敏感程度。

外賣(mài)不花錢(qián)提升“店鋪排名”的秘籍，你了解嗎。做過(guò)外賣(mài)的，大家都了解店鋪排名的重要性，外賣(mài)店鋪的排名就等同于堂食店的選址，是在一個(gè)客流量非常大的商場(chǎng)檔口，還是在一個(gè)街道末尾無(wú)人過(guò)問(wèn)的拐角。店鋪的排名決定了你外賣(mài)店鋪將近70%的流量來(lái)源。首先，店鋪的營(yíng)業(yè)狀態(tài)會(huì)直接影響到店鋪的排名狀況。而對(duì)于兩家店鋪來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)優(yōu)于營(yíng)業(yè)時(shí)間短的，同時(shí)，營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)穩(wěn)定的會(huì)優(yōu)于頻繁更換店鋪狀態(tài)的店鋪。7、店鋪轉(zhuǎn)化率。

環(huán)星外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)能做什么，能給商家?guī)?lái)什么。對(duì)于新開(kāi)的外賣(mài)平臺(tái)舉辦外賣(mài)活動(dòng)是十分必要的，畢竟想要吸引顧客，唯有活動(dòng)才是真真正正的實(shí)惠，因此用戶才會(huì)點(diǎn)餐叫飯，畢竟如今人們對(duì)于外賣(mài)價(jià)格的關(guān)注程度很高，性價(jià)比也是很多用戶點(diǎn)餐的標(biāo)準(zhǔn)之一，時(shí)常的舉行活動(dòng)名，不僅可以黏住老客戶，還可以拉來(lái)新客戶，兩全其美的事，何樂(lè)而不為呢？

外賣(mài)店鋪開(kāi)張有什么需要注意的？做外賣(mài)店鋪的你，平時(shí)閑暇之時(shí)應(yīng)該看過(guò)不少有關(guān)外賣(mài)的干貨，而大部分的應(yīng)該是關(guān)于如何提高外賣(mài)單量和利潤(rùn)的小技巧。外賣(mài)平臺(tái)出這樣的流量活動(dòng)，必然是想讓更多的商家來(lái)參與，流量活動(dòng)報(bào)名越早，獲得的流量曝光也就越多，商家們平時(shí)多多留意后臺(tái)流量活動(dòng)。在開(kāi)通加權(quán)流量卡時(shí)，嚴(yán)禁關(guān)閉店鋪，加權(quán)流量卡是專(zhuān)門(mén)用于店鋪曝光的手段。No.8、外賣(mài)店鋪的月銷(xiāo)量，系統(tǒng)是怎么算的呢?

例如，炸雞店做外賣(mài)，商家可以選一塊雞排做成2.88元的折扣，因?yàn)樯碳移鹚烷T(mén)檻的因素，所以顧客必然無(wú)法折扣單品下單，從而不得不再購(gòu)買(mǎi)其他商品，以折扣商品進(jìn)行引流到其他商品，提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化率及下單轉(zhuǎn)化率。關(guān)于折扣區(qū)的結(jié)構(gòu)，建議可以設(shè)置1-2款超低價(jià)引流單品，5款左右熱銷(xiāo)單品，3款湊單小食，3款折扣飲料，這樣的好處是能使折扣區(qū)成為一個(gè)獨(dú)立的菜單，用戶花很少的時(shí)間就可以在折扣區(qū)完成下單，進(jìn)而提高下單轉(zhuǎn)化率。

例如，炸雞店做外賣(mài)，商家可以選一塊雞排做成2.88元的折扣，因?yàn)樯碳移鹚烷T(mén)檻的因素，所以顧客必然無(wú)法折扣單品下單，從而不得不再購(gòu)買(mǎi)其他商品，以折扣商品進(jìn)行引流到其他商品，提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化率及下單轉(zhuǎn)化率。關(guān)于折扣區(qū)的結(jié)構(gòu)，建議可以設(shè)置1-2款超低價(jià)引流單品，5款左右熱銷(xiāo)單品，3款湊單小食，3款折扣飲料，這樣的好處是能使折扣區(qū)成為一個(gè)獨(dú)立的菜單，用戶花很少的時(shí)間就可以在折扣區(qū)完成下單，進(jìn)而提高下單轉(zhuǎn)化率。

環(huán)星運(yùn)營(yíng)如何引流爆款“高效提高”外賣(mài)單量。對(duì)于所有行業(yè)來(lái)說(shuō)，不管是老店還是新店，競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)必然的存在，但是老餐飲店有名氣有客源有口碑，那么新餐飲店該如何競(jìng)爭(zhēng)如何推廣擴(kuò)大口碑呢?第三步：調(diào)整開(kāi)店時(shí)間，大家都知道午餐、晚餐時(shí)間是訂餐的高峰時(shí)間段，但是這段時(shí)間營(yíng)業(yè)的店鋪也比較多，對(duì)于一個(gè)新店來(lái)說(shuō)可能真的競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)老店，那么我們可以將這段時(shí)間錯(cuò)在。以上這些就是環(huán)星對(duì)一個(gè)新店運(yùn)營(yíng)的推廣競(jìng)爭(zhēng)建議。