不用水和面的手搟面，筋道爽滑，手把手教你做最傳統(tǒng)的手搟面。其實不用水，只用雞蛋來和面搟面條，是個很傳統(tǒng)的做法，這個雞蛋手搟面以前只有小孩子生病時才能夠吃得到。用手攥一把面碎，能用力攥成硬面團但不黏手。把揉好的面團切成半個拳頭大的面劑，揉勻后用手按扁成面餅。搟面片過程中，要把面片調(diào)整多次角度，可使搟制的面片薄厚均勻。

做涼粉其實不難，教你一竅門，調(diào)出晶瑩剔透的涼粉，不學就虧大了。涼粉就是夏季餐桌上的主角了。怎么調(diào)涼粉，其實一點都不難。關鍵是掌握好粉和水的比例。【食材】豌豆粉40克，水450克。將40克豌豆粉用50克的水調(diào)開，不要有疙瘩。400克清水燒開后，將調(diào)開的豌豆粉倒入其中。用醋、蠔油、辣椒油等調(diào)成料汁，淋到?jīng)龇凵霞纯伞?/blockquote> http://www.ahfyzs.com/content/16/0630/09/47363_571849224.shtml 2016/6/30 9:32:32

芒果酸奶冰淇淋，不用冰激凌機也能做，只需要攪一攪凍一凍太簡單。想吃水果冰淇淋，又覺得含奶油的會膩會熱量高，好在自己在家做一個低脂簡單的冰激凌也不難，今天就跟大家分享一下做法吧。材料也簡單：兩個中號芒果，一小杯蜂蜜，一中杯濃稠酸奶，還有三分之一個檸檬。沒有糖、沒有奶油，但是卻細膩濃稠，甜味就來源于哪一點蜂蜜和水果本身的甜味，純天然無負擔的芒果酸奶冰淇淋就做好啦。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0622/23/47363_570023644.shtml 2016/6/22 23:30:01

紅糖棗糕的做法。低筋面粉 105克雞蛋 5個大紅棗 100克玉米油 50克紅糖 35克細砂糖 30克檸檬汁 5滴做法步驟。1、大棗洗凈去核，放入鍋中加入紅糖，加入沒過紅棗的水，小火煮軟。5、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入步驟4中，一個一個加入，每加入一個蛋黃攪拌均勻后再加入下一個，依次加完，待用。4、各烤箱溫度不同，建議各位小主根據(jù)自家烤箱調(diào)整。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0615/22/47363_568099206.shtml 2016/6/15 22:30:00

家庭版米酒的制作方法。1. 浸泡:將糯米洗凈，放入干凈無油的盆中加入清水浸泡2～24小時，隨你方便啦，泡至米很容易用手碾碎即可。2. 煮制:用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽后小火8分鐘關火。4. 放涼:蒸熟后的糯米倒入干凈盆中讓米自然涼透不能燙手。6. 拌入涼了的糯米中，并用手抓散糯米。冬天放入米酒機中，三天。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0614/14/47363_567700570.shtml 2016/6/14 14:51:25

先盛一勺面糊與黃油混合 把黃油乳化。用打蛋器攪拌 可以看到黃油已經(jīng)不浮在上面了。把乳化好的黃油再倒入糊里攪拌勺 把面糊放入冰箱冰凍十幾分鐘 這步讓面糊質(zhì)感更好 氣泡沒有了。拿起平底鍋 倒一勺面糊 快速把面糊轉(zhuǎn)開 第一個肯定會不好看的 面糊要適應溫度 沒關系。這個配方六寸大 我煎了二十五張皮 通常大家家里做菜平底鍋26cm 這就能做十張。面皮拿出來 這時撕開要小心 放一點奶油 （奶油 芒果按自己喜歡加）芒果班戟。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0614/14/47363_567698672.shtml 2016/6/14 14:45:25

千層蛋糕對于我來說有特殊意義，之前試過一個方子，面皮根本弄不起來，煎得千瘡百孔，還折騰一整天痛苦得要命。煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，然后再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒面糊繼續(xù)煎，如此反復直到用完面糊。芒果切成薄片。一層面皮一層奶油一層水果組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！3、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質(zhì)水果。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0614/11/47363_567654396.shtml 2016/6/14 11:40:34

榴蓮千層蛋糕的做法_家常榴蓮千層蛋糕的做法【圖】榴蓮千層蛋糕的家常做法大全怎么做好吃視頻步驟 1.第一步：制作千層蛋糕餅皮：準備好制作千層蛋糕餅皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、雞蛋2個、黃油25g步驟 2.第三步：組裝榴蓮千層蛋糕：將一個8寸的披薩盤倒扣，底部鋪上一層錫紙步驟 18.再疊上一張餅皮，盡量對齊邊緣，鋪平，厚厚的抹一層榴蓮奶油餡，重復上述步驟，直到所有的餅皮都疊加完畢步驟 21.

http://www.ahfyzs.com/content/16/0614/11/47363_567652597.shtml 2016/6/14 11:33:27

手把手教你做榴蓮千層蛋糕（圖解） 武漢熱線。一說到榴蓮千層蛋糕，相信很多吃貨已經(jīng)不淡定了吧?？墒橇裆徢拥案獠粌H，而且要想吃到不覺要無預定才行!小編這就手把手教你做美味榴蓮蛋糕，吃貨速學。榴蓮千層蛋糕。夾心部分：淡奶油450g、細砂糖35g、榴蓮適量。榴蓮千層蛋糕的做法步驟：取一張餅皮，先擠一部分奶油，放入榴蓮肉，再用一部分奶油蓋住榴蓮肉，包起來。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0608/14/47363_566056071.shtml 2016/6/8 14:45:14

比如說蛋糕店賣得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感細膩柔滑，但是熱量比較高。那么，今天就介紹一款無油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量，卻有著同樣清爽滑膩的口感，濃郁的奶香和入口即化的味覺享受！小貼士：其中用的酸奶最好是自己做的，我是安慕希的比較濃稠的酸奶，注意不是酸奶飲料，要真正的酸奶哦！6.把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分滿即可，多余出一部分我放入了一個迷你小蛋糕模具中，輕震出大氣泡。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0607/13/47363_565773204.shtml 2016/6/7 13:54:56

肥腸、豬肚清洗妙招先奉上：將爆好的肥腸撈出，油鍋里加入白糖，待白糖炒變色后將肥腸再次倒入翻炒，然后依次加入郫縣豆瓣醬、姜、蒜、麻椒、花椒、醋、水等煮30分鐘。材料：肥腸 青筍 大蒜 香菜 陳皮 料酒白糖 郫縣豆瓣醬 辣椒 花椒 香油 醋 鹽 油 水。油鍋里加糖依次下入肥腸、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、麻椒、花椒、辣椒、鹽、水、醋煮30分鐘；材料：豬肚 大料 料酒 醋 蔥 姜 蒜 香菜 胡椒粉 米醋 雞精 香油 鹽 油。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0606/20/47363_565597813.shtml 2016/6/6 20:35:54

白衣服這樣洗，跟新買的一樣白。導 讀 衣柜里總少不了一件白衣服粘上汗?jié)n、油漬好難看洗衣店絕不會告訴你的清洗訣竅立刻讓白衣服亮白如新。材料：4L溫水 250ml小蘇打。材料：水 小蘇打。材料：1/4杯鹽 1/2杯小蘇打。材料：白醋250ml.材料：硼砂125ml.硼砂就能跟小蘇打一樣。材料：過氧化氫125ml.材料：1/2過氧化氫 1/2小蘇打 1杯水。將過氧化氫、小蘇打和水混合在碗里。材料：125ml牙膏 180ml小蘇打 60ml鹽 500ml白醋。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0602/23/47363_564603680.shtml 2016/6/2 23:54:56

別問我為什么喜歡吃涼粉，自己會做就是任性！涼粉，一般用豌豆淀粉或者綠豆淀粉制作而成，涼拌或煎炒皆可。豌豆涼粉的做法。取100克豌豆淀粉放入碗中，加入200克水攪拌均勻備用。鍋中加入400克水燒熱，倒入攪拌好的淀粉糊，邊倒邊攪拌至粘稠，全部熟了之后，倒入模具中，凝固晾涼備用。取一大碗，碗底放入黃瓜絲，然后放入切好的涼粉，倒入調(diào)好的料汁、油炸花生米、酸甜口的榨菜，撒上小蔥花即可。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0602/17/47363_564512533.shtml 2016/6/2 17:25:11

那么好吃的油餅，是這樣做成的，其實竅門特簡單。主料：面粉100克；輔料：笨雞蛋1個，酵母1克，水50克，鹽0.5克；配方：酵母溫水化開，溫水和面，發(fā)酵成兩倍大??；揉幾下排氣，把它們分成六個均等的面團；搟成薄餅，中間刀子劃兩下，室溫醒發(fā)12-15分鐘左右；炒鍋倒油8成熱，扔小塊面進去快速浮上來就可以。開始逐個炸制，記得翻面炸哦；控油裝盤開吃；

http://www.ahfyzs.com/content/16/0602/17/47363_564511705.shtml 2016/6/2 17:22:14

自制冰淇淋（無冰碴.熟蛋）有著哈根達斯一樣口感的無冰碴冰淇淋自己在家也能制作，這個絕對是真的，不信你可以跟我來一起試一試。2、用打蛋器打至蛋液變色濃稠（最好使用電動打蛋器比較省力）1.加熱蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黃會成蛋花狀。要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態(tài)時攪打是必要的，攪打的次數(shù)越多口感越蓬松細膩。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0602/11/47363_564418379.shtml 2016/6/2 11:31:42

◎什么是普洱茶?普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。而“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉(zhuǎn)化，但在轉(zhuǎn)化的過程中會發(fā)生霉變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0601/23/47363_564320667.shtml 2016/6/1 23:38:19

直接從葉底來分辨普洱茶好壞！5.下圖：大樹料的柔軟。10.下圖：肥厚的大樹料(韻深廣,津長,耐泡度非常高)16.下圖：熟茶7572(可看出特別的拼配料,活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶條件)17.下圖：優(yōu)質(zhì)熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶條件)22.下圖：大樹料常見的輕微紅變(按我個人來說,在大(古)樹料里算正常)24.下圖：(紅茶化的芽料)不知是什么茶原料壓成餅狀冒充高檔普洱茶!小心選用。

http://www.ahfyzs.com/content/16/0601/23/47363_564320239.shtml 2016/6/1 23:36:09

如何鑒別冰島古樹茶？臨滄茶區(qū)中，勐庫茶區(qū)居中，永德茶區(qū)在西，邦東茶區(qū)在東。產(chǎn)于臨滄的很多茶回甘表示都不錯，其苦盡甘來的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，在口腔內(nèi)的回甘部位較深，一般茶較少有此特征。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感受也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所發(fā)生的后續(xù)體驗，若是齒頰間感應余香有韻，身心愉悅的話，對冰島茶也算是有些領會了。

http://www.ahfyzs.com/content/14/0313/14/1714030_360256159.shtml 2016/5/31 21:05:18

4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。【香腸土豆燜飯】1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁;2.上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻;3.按正常煮飯程序至開關跳起后再燜10分鐘;4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。大米三人份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。