餃子館的專用配方，3大料8大餡，價值5000元的配方先收藏起來。想讓餃子館快速生意爆火，可以從這些方面入手。產(chǎn)品上要創(chuàng)新：口味得豐富多樣，除了常見的豬肉大蔥、韭菜雞蛋，還可以推出特色口味，比如麻辣、海鮮、素食等，滿足不同顧客需求。食材要新鮮，確保餃子口感鮮美。服務上要貼心：員工熱情周到，顧客進門主動問候，安排好座位，及時提供菜單并介紹特色菜品。

中華面食和面之道：解碼包子、餃子、饅頭、面條配料方法。饅頭面團作為中式發(fā)酵面食的基石，主料配比遵循''''''''二八水合律''''''''：500克低筋面粉搭配260克30℃溫水（夏季需降至25℃），3克酵母菌在8克白糖混合。面條面團作為中華面食體系的力學杰作，500克高筋粉與220克4℃冰水構(gòu)成的低水合體系（含水量44%），和面時需采用''''''''太極云手''''''''技法，直至面團呈現(xiàn)羊脂玉般的透光質(zhì)地。

早餐店的全套技術(shù)，包子豆?jié){粥核心技術(shù)，無保留先收藏起來?！稗k公室早餐車”服務與寫字樓合作，每周固定時間將早餐車開進大堂，現(xiàn)場制作提升互動感?！皭坌脑绮汀惫嬗媱澝吭?天為環(huán)衛(wèi)工、外賣員提供免費早餐，通過短視頻傳播塑造品牌形象?！翱Х?早餐”CP組合與咖啡店合作，購買咖啡可憑小票到早餐店兌換半價三明治。便利店代售點將預包裝早餐（如飯團、豆?jié){）入駐便利店冷柜，擴大銷售渠道。

豬肉餡450克，肥瘦比例1:1，老抽5克，腐乳4克，南乳汁4克，東古醬油6克，雞精10克，安琪餡旺3~5克，鮮香粉0.25克，鮮湯150~180克，香油5~8克，料酒8克，蔥花25克，生姜15克，面皮兒用發(fā)面。豬肉餡250克肥瘦比例1:1，雞肉餡250克（雞胸肉），東古醬油15克，金鑼高湯兩克，雞精6克，味精6克，肉味濃香寶兩克，花椒粉0.5克，伊利家紅燒汁5克，大喜大牛肉粉兩克，鹽4克，雞汁30克，鮮湯220克，雞油40克，香料油20克。

√ 做法：鍋內(nèi)放入菜籽油150克，鍋熱后倒入肉餡，不停的翻炒，待肉變色后，倒入生姜水，放入味精、花椒粉、香料粉，翻炒至7成熟，放入面醬，然后繼續(xù)翻炒至10成熟，加淀粉出鍋即可。雞精、花椒粉、保寧醋、白胡椒粉各 5 克，味精 3 克， 熟豬油、自制醬油、芝麻醬、香辣榨菜絲、菜子油各 10 克， 姜蒜汁 8 克，骨頭湯 250 克，油辣子適量，香蔥花、香菜段、 花生米各 2 克 備注：如果客人點的是干溜的，那么可以不加骨頭湯。

正宗東北鐵鍋燉醬料商業(yè)配方。材料：太陽島黃豆醬6斤、郫縣紅油豆瓣醬4斤、辣妹子2瓶、香其醬4袋、海天海鮮醬4瓶、芭蒿醬4袋、蠔油2斤、正陽河醬油2斤、海天生抽半瓶、味素2兩、雞粉2兩、白糖2兩、豬肉味王1袋。材料：排骨醬2瓶、海鮮醬1瓶、柱侯醬1瓶、叉燒醬1瓶、香其醬2袋、十三香半包、蠔油50克、雞汁40克、東古醬油80克、南乳汁10克、豆瓣醬150克。

超市里這5種“便宜貨”，皮膚科醫(yī)生私下都在囤！門診里常被問：醫(yī)生你用啥護膚品？我直接打開抽屜——全是超市買的便宜貨！- 醫(yī)生用法：2. 尿素霜：8塊錢搓平“雞皮膚”*- 醫(yī)生硬核科普：“全網(wǎng)吹的蘆薈膠，醫(yī)生教你用對不踩雷！”“大牌精華油300塊？超市貨不配擁有姓名？”皮膚科醫(yī)生的省錢密碼就一句話：成分對路，5塊錢也能封神！我是皮膚科醫(yī)生廣維，關(guān)注我，下期揭秘《藥房角落這3支“丑東西”，皮膚科開單率Top1！

面館不干了面條和面配方分享：一：板面和面配方：一斤高筋面粉，半斤水，5克鹽，3克堿，一個雞蛋。1：高筋面粉500克。1：中筋面粉500克。三：鮮面條配方：四：萬能鮮面條配方：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜置醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。

面館不干了面條和面配方分享：一：板面和面配方：一斤高筋面粉，半斤水，5克鹽，3克堿，一個雞蛋。1：高筋面粉500克。1：中筋面粉500克。三：鮮面條配方：四：萬能鮮面條配方：將面粉、淀粉干拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解后加入和面水中，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團靜置醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機即可軋鮮面條。

面館技術(shù)配方大全，趕緊收藏起來。面館一天賣100碗面累嗎？對于想要開一家面館的人來說，面館一天賣100碗面是否累，以及技術(shù)配方的重要性，是兩個非常實際且關(guān)鍵的問題。再加上現(xiàn)代面館普遍使用機器和面，大大減輕了人工和面的負擔，所以，從工作量上來看，一天賣100碗面并不會感到特別累。一碗好吃的面，不僅要求面條筋道、湯頭鮮美，還要求配菜豐富、調(diào)料搭配得當。其次，湯頭的制作也是面館技術(shù)配方的重要組成部分。

臨床常用中成藥，看看哪些適合你！

第二：炒西紅柿雞蛋——先把雞蛋炒熟盛出，再炒西紅柿，用鏟子壓一壓西紅柿，炒出汁后放入適量白糖提味，最后倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，讓雞蛋裹滿西紅...第二：炒西紅柿雞蛋——先把雞蛋炒熟盛出，再炒西紅柿，用鏟子壓一壓西紅柿，炒出汁后放入適量白糖提味，最后倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，讓雞蛋裹滿西紅柿汁，味道超贊。第十六：炒南瓜——南瓜切塊后蒸熟再下鍋稍微翻炒，加些白糖和牛奶，可做成香甜的奶香南瓜。

經(jīng)典《老式肉粉腸》指導書(絕密配方)(4)雞大胸肉--5斤。注:用5號閉子，先絞蔥、姜末、再絞肥碎肉，再絞大胸肉。肉粉腸(專用香料)30克.DH832卡拉膠50克. （佳晶牌）乳化劑200克(佳晶牌)腌制劑50克。3、化淀粉類(取一個大盒子)（1）木薯變性淀粉一-900克。(頂開水)下入粉腸，用手帶防燙長棉手套或木棍(上下攪動一下松腸)后,再關(guān)閉火源，蓋上鍋蓋。

一方對一癥，見癥知藥！為自己的家人收藏一份，不虧?。?健康科普##中醫(yī)##健康#原芳芳：中醫(yī)：三味藥成一方！一方對一癥，見癥知藥！#健康科普##中醫(yī)##健康#中醫(yī)：三味藥成一方！

3.鍋里倒入色拉油，將油溫升至3成油溫放入洋蔥碎，姜碎，大蒜末炒香倒入豆豉，轉(zhuǎn)小火炒制至香味溢出；味精4克，雞精6克，鹽1克，十三香1克，胡椒粉1克，嫩肉粉2克，松肉粉1克，孜然2克，料酒8克，海椒面35克，紅油25克，將全部調(diào)味料放入500克的雞尖中拌勻即可。松肉粉1克，嫩肉粉2克，味精4克，雞精6克，鹽1克，十三香1克，胡椒粉1克，孜然2克，料酒8克，海椒面25克，紅油30克，將全部調(diào)味料放入500克的掌中寶中拌勻即可。

不外傳的羊肉羊雜料配方山奈（沙姜）：200克白芷：200克丁香：不外傳的羊肉羊雜料配方山奈（沙姜）：200克。白芷：200克。丁香：10克。八角（大料）：100克在烹飪過程中，先將香料用紗布袋裝好，再放入湯汁中燉煮，這樣可以避免香料直接散落在食物中，同時也便于在烹飪過程中隨時調(diào)整香料的濃度。希望這個配方對您有所幫助！

中醫(yī)理論：雪梨潤肺清熱；做法：將雪梨、無花果、百合洗凈后放入養(yǎng)生壺中，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，至湯汁濃郁。做法：將綠豆、百合洗凈后放入養(yǎng)生壺中，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花、百合煮爛，出鍋前加入適量冰糖調(diào)味。做法：將雪梨、紅棗、焦山楂洗凈后放入養(yǎng)生壺中，加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。做法：將雪梨、銀耳洗凈后放入養(yǎng)生壺中，加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，至銀耳軟糯即可。

等油溫160度，放入生白芝麻150克，花生粉100克，香料粉50克，印度魔鬼辣椒粉15克，二荊條辣椒粉30克，小火熬香后放入100克燈籠辣椒粉攪勻關(guān)火，到第二天放50克芝麻油攪勻，就可以用了，蘇子粒粉：冷鍋放入蘇子粒，小火炒至蘇子粒變香變脆，用手一搓就碎了，倒出打粉備用，2: 鍋中油溫170度放入切好的豆腐塊，保持油溫140度，炸到豆腐塊表面全部變微黃漂起撈出，等油溫再次升到170度，放入豆腐塊復炸到金黃外酥脆即可撈出。

麻辣羊蹄的做法麻辣羊蹄主料：燉煮入味：另起一鍋，加入足量清水，放入剩余的姜片、蔥段、八角、花椒、香葉等調(diào)料，大火燒開后放入羊蹄，轉(zhuǎn)中小火慢燉約2小時左右，直至羊蹄軟爛。炒鍋加熱后放入植物油，油熱后放入蒜瓣、干辣椒和豆瓣醬爆香，再加入適量燉羊蹄的原湯和調(diào)味料（生抽、老抽、白糖、鹽），翻炒均勻。燒制羊蹄：將燉好的羊蹄放入炒鍋中，翻炒至羊蹄充分吸收湯汁，待湯汁變稠后關(guān)火，撒入雞精、麻油和香醋拌勻即可。

面包柔軟的秘密（1）今天早上我發(fā)了一個排包的成品，網(wǎng)友說要配方，那我就順便發(fā)文告訴大家怎樣讓你的面包柔軟又好吃。然后將冰牛奶80g，酵母3g，鹽3g（如果喜歡吃甜的就少放一點鹽）雞蛋一個，放入盆中，攪拌均勻，再放入高筋面粉250g，奶粉10g，再次攪拌均勻，成一個面團。水合后，就能拉出一個薄膜了，加入無鹽黃油28克，揉至完全吸收后光滑滾圓。