中國工廠化瓶栽白色金針菇競品分析1200mL 瓶子生物學(xué)轉(zhuǎn)化率：常規(guī)1200mL的栽培料每瓶栽培料的重量為890g，裝瓶時平均含水率控制在65%，則每瓶干料313.3g；盡管目前工廠化瓶栽白色金針菇仍然以1100mL栽培瓶為主，1100mL的瓶子以雪白和上海雪榕產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率均超過了140%，但1200mL瓶子成都雪榕采收產(chǎn)量最高，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率超過了150%，達到了目前國際最高水平；1200mL瓶子有望成為瓶栽金針菇的首選瓶型。

目前，我國蘑菇栽培上所用的覆土，根據(jù)土粒的大小，分為粗土與細土。由于菇房的覆土量大，且對覆土的質(zhì)量要求較高，如在覆土期遇到長期下雨等不良天氣，往往延誤覆土，影響產(chǎn)量。先覆粗土一層，鋪滿料面，以不見料為標準，并用中土(介乎粗土與細土之間的土粒)填滿粗土的縫隙，以防止調(diào)水時水分滲入培養(yǎng)料內(nèi)，造成料內(nèi)菌絲萎縮，最后鋪上一層薄細土。雙孢蘑菇覆土多采用先將粗土預(yù)濕，然后在2-3天內(nèi)調(diào)粗土水分。

接種后菌絲生長不良,表現(xiàn)為菌種不萌發(fā)、不吃料,菌絲只在料面生長或出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象。解決方法:當菌絲長出覆土層時,加強菇房通風(fēng),降低菇房內(nèi)溫度、濕度,早晚氣溫低時對料面進行適量噴霧,菌絲“結(jié)被”時用小刀或竹片及時剔除。(www.nczfj.com)主要原因是:溫度過高,造成菇體營養(yǎng)倒流;菌絲生長過快,出菇較密,營養(yǎng)供給不上:菇房二氧化碳含量過高,氧氣不足:菇棚溫度較高(超過20℃),濕度過大(超過95%),噴水后通風(fēng)不及時,菇床積水缺氧。

食用菌生長條件：溫度、濕度、光照、通風(fēng)，其中是有濕度的，但是在發(fā)菌期間菌絲對濕度的要求遠沒有出菇階段那么高，相對濕度一般需要60-70%就能達到要求，這樣的相對濕度在大多數(shù)地區(qū)是很容易達到的，因此，菌絲階段的濕度管理就容易被忽視了。菌絲生長相對空氣濕度過低，會引起培養(yǎng)基水分的降低，降低的數(shù)值除了和空氣相對數(shù)值有關(guān)，還和菌包（瓶）的封口方式、培養(yǎng)基的保水性能都有關(guān)系。

預(yù)防措施：杏鮑菇催芽時，為了達到控制芽數(shù)的目的，催芽的濕度往往比其他品種要低很多，但是當濕度低于60%以下特別干燥的情況下，就容易出現(xiàn)菌絲不能正?；謴?fù)的情況。搔菌后3-5天，這是催芽的前半部分目的是菌絲恢復(fù)，濕度應(yīng)該控制在90%以上，搔菌后5-7天，這是催芽的后半部分，目的是控制芽數(shù)，濕度最低可以控制到60%，整個。原因：搔菌后催芽時期濕度過高，瓶頸內(nèi)壁出現(xiàn)氣生菌絲而形成原基出現(xiàn)的癥狀。

平菇不出菇原因分析及解決辦法|菇行天下博客。不合格的菌種，這里是指菌種的結(jié)實能力，一般常見于新分離的菌種，特別是孢子分離，所以無論是組織分離還是孢子分離，都需要進行出菇實驗才能進行正式生產(chǎn)栽培。解決辦法：因菌種不具有結(jié)實能力導(dǎo)致的平菇不出菇的損失很大，后期采取任何措施都不會有效果。碳氮比過低可能導(dǎo)致不出菇，營養(yǎng)料添加過多，碳氮比過低，高營養(yǎng)的配比導(dǎo)致菌絲營養(yǎng)生長時間過長，不利于過渡到生殖生長。

我們知道人工栽培食用菌分為兩個階段：菌絲生長階段和子實體生長階段。在發(fā)菌過程中控制好溫度，并不是菌絲生長越快越好，菌袋之間的溫度控制在15-20℃，合適的溫度營養(yǎng)積累的更多，溫度過高導(dǎo)致菌絲代謝過快，消耗營養(yǎng)物質(zhì)。大多數(shù)平菇栽培采用碼垛的的方式，這種方式溫度不容易控制，稍不注意就容易出現(xiàn)高溫的情況，甚至是“燒菌”，采用層架發(fā)菌能夠有效的控制發(fā)菌溫度，避免出現(xiàn)“燒菌”的情況。

經(jīng)常有朋友給菇行天下發(fā)來照片，說自己的平菇母種“發(fā)黃”了，懷疑是染菌了，其實這種（見圖片）“發(fā)黃”是平菇菌絲在母種階段受到不良環(huán)境刺激，引起的生理反應(yīng)產(chǎn)生的“橘黃色素”，這種“橘黃色素”不會明顯影響產(chǎn)量，但是出現(xiàn)“橘黃色素”說明平菇母種在培養(yǎng)時受到了不良環(huán)境刺激，為了母種的質(zhì)量，必須減少這種刺激，減少或者杜絕“橘黃色素”的產(chǎn)生。培養(yǎng)時見光，光線對菌絲產(chǎn)生生理刺激，容易產(chǎn)生“橘黃色素”。

很多朋友在做固體菌種原種和栽培種的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)菌絲還沒有長滿，在袋內(nèi)就開始有子實體長出來的情況，一旦出現(xiàn)這種情況，造成菌種活性下降，菇行天下提醒大家注意以下幾點防止出現(xiàn)這種情況。菌種要選用大小合適的菌種袋（瓶），縮短菌種的生長時間，如果菌齡過長，容易提前出菇。菌種是食用菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)，無論是固體菌種，還是液體菌種，做好菌種都是食用菌生產(chǎn)的前提。

|菇行天下博客。1、使用脫脂棉制作棉塞。在食用菌生產(chǎn)中，一支生產(chǎn)母種可能導(dǎo)致幾萬袋（瓶）污染，繼代母種帶來的影響更大，做好母種是食用菌生產(chǎn)的前提，做好母種棉塞是做好母種的前提，是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，不容忽視！李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。菇行天下食用菌微信公眾號：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉(zhuǎn)載請注明出處！

平菇出菇期生理性病害與防治（大全）|菇行天下博客。平菇高腳病癥狀：平菇原基形成以后，子實體形態(tài)分化不正常，菌蓋畸形，不形成菌蓋或者菌蓋很小，菇柄很小，很長，菌蓋向上生長，子實體商品價值很低，甚至無法銷售。平菇菜花病預(yù)防措施：平菇菜花病和其他平菇生理性病害一樣，一旦出現(xiàn)，沒有徹底解救措施，合理使用農(nóng)藥，保持菇房通風(fēng)，空氣清新，是預(yù)防平菇菜花病的主要辦法。