土豆絲卷餅屬于一道北方的家常菜！土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆中鉀和鈣的平衡對(duì)于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。卷餅內(nèi)的蔬菜可隨自己的喜好而定，可以放肉類、海鮮或加雞蛋、豆腐、做成素的，也可以和今天拎拎推薦的這種只加土豆絲兒的，總之夾什么隨個(gè)人喜歡好了，調(diào)點(diǎn)胡蘿卜絲放入鍋中，土豆絲炒到微軟，放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味，出鍋。

通常大家認(rèn)為的奶油蛋糕都是上面抹滿了打發(fā)奶油的蛋糕，但是今天跟大家分享的這款蛋糕是美國(guó)家庭中非常常見(jiàn)的一種蛋糕，是以奶油代替黃油做成的。這種蛋糕口感濕潤(rùn)綿軟，熱量相對(duì)于普通蛋糕要低哦。2.將所有粉類材料混合，和奶油交替加入到蛋液中攪拌均勻，其中第一次和最后一次加的必須是粉類材料。3.將蛋糕糊倒入模具中，撒上果干和堅(jiān)果，放入烤箱350華氏度烤制30-40分鐘即可。

深夜|2016最流行火爆的月餅做法.....打包全帶走！中秋節(jié)就要到了，想到的第一當(dāng)然是月餅！和妹子一樣想做月餅的、或是想了解月餅做法的，這個(gè)月餅專題就是為你量身定做的~除了經(jīng)典的傳統(tǒng)月餅，還有簡(jiǎn)易月餅做法，還有各種改良后的高逼格月餅。什么慕斯月餅、冰皮月餅、菜燕月餅......經(jīng)典月餅。傳統(tǒng)廣式月餅。最經(jīng)典的莫過(guò)于廣式月餅，聞名于世。下面就是咸蛋月餅的做法。

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麻球的做法。糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量做法:5. 將兩手少沾點(diǎn)水, 揉幾下麻團(tuán), 使其表面沾上水,增加黏性。6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來(lái)揉實(shí), 把芝麻揉進(jìn)麻團(tuán).3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻。4. 油溫七成熱的標(biāo)志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺(jué), 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻。

原來(lái)秋葵是糖尿病的克星。拿兩條六角豆并切除頭尾兩端部分，再沿長(zhǎng)身中間界一小刀，然后將這兩條六角豆(秋葵的別名)放入一杯清水﹝室溫﹞中，蓋好并在室溫下放置過(guò)夜。清晨，在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆并飲用此水。她已注射了多年胰島素，但當(dāng)每天早上服用六角豆並持續(xù)數(shù)月后，她已停用了胰島素而每天堅(jiān)持服用六角豆。

檸檬海綿蛋糕。春困夏乏秋打盹...炎炎夏日，懶癌復(fù)發(fā)，不想做事...想著怎么用美食來(lái)喚醒自己，就想到了檸檬。檸檬的香氣非常清香，帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸澀味道，能刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)。好吧，我們就做一款檸檬海綿蛋糕杯！3、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濃稠，一直高速打發(fā)到蛋液變得非常稠厚，提起打蛋器，滴落的蛋液能在打蛋盆里畫(huà)出清晰紋路且能維持幾秒不消失的狀態(tài)。

調(diào)料：醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥。2、如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去，攪拌均勻，然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。調(diào)料：姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。原料：鮮肉餡100克、蝦12尾。2、先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。

油皮：面粉220克、80度熱水130克、植物油60克、白糖20克。油酥：面粉150克、植物油75克。油皮材料中，熱水加入植物油混合均勻，水溫達(dá)到60度，倒入白糖攪拌均勻，再倒入面粉混合均勻，油酥材料混合均勻多用手掌跟擦幾下，俗稱擦酥，讓面團(tuán)更滋潤(rùn)。做好的油皮材料和油酥材料柔軟度相當(dāng)。沾上黑芝麻，讓芝麻均勻的附在月餅坯上。月餅放入預(yù)熱200度的烤箱中層烘焙，一定要將有芝麻的那面朝下，烤至月餅顏色金黃色，再取出。

蛋糕卷烘烤的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋糕外層的皮就會(huì)變硬，在卷蛋糕的得時(shí)候就很可能開(kāi)裂，所以我們可以盡量縮短烘焙時(shí)間。與蛋糕放涼脫模不同，卷蛋糕建議稍微放涼，還帶著一點(diǎn)溫溫的，撕掉油紙，趁溫卷起，比較好定型，拉著蛋糕片底下的油紙來(lái)卷（不要直接用手卷），再用搟面杖壓緊。卷好蛋糕后，不要急著馬上切，可以用油紙包裹，冷藏約30分鐘，待蛋糕定型后再打開(kāi)油紙切蛋糕，這樣蛋糕就不會(huì)在切的時(shí)候散開(kāi)來(lái)，而且會(huì)呈現(xiàn)完美平滑的切面。

制作輕乳酪蛋糕 | 蛋糕不開(kāi)裂入口即化！一款經(jīng)典的輕乳酪蛋糕口感綿密，淡淡的奶酪的味道，無(wú)需裝飾也很漂亮，這款蛋糕絕對(duì)是奶酪控的最愛(ài)之一。想要一個(gè)不開(kāi)裂的輕乳酪蛋糕最關(guān)鍵的是蛋白的打發(fā)不能過(guò)干，打發(fā)過(guò)干的蛋白烤起來(lái)蛋糕表面就會(huì)裂開(kāi)，而且烤箱的溫度掌控也很重要。每一次我烤這款蛋糕時(shí)消耗的非常快，相比起來(lái)奶油蛋糕先生更喜歡吃這款輕乳酪蛋糕，而且做法也簡(jiǎn)單。輕乳酪蛋糕 - 蛋糕不開(kāi)裂入口即化的做法步驟。

超級(jí)適合老人小孩吃的蛋糕，健康又美味！栗子戚風(fēng)。她很簡(jiǎn)單，多數(shù)人第一次烘焙貢獻(xiàn)給了戚風(fēng)，其實(shí)，做好戚風(fēng)也并不簡(jiǎn)單。我是個(gè)做戚風(fēng)比海綿多，但海綿做的比戚風(fēng)好的例子。戚風(fēng)的成敗諸多因素，這次重在介紹配方，日后做到完美戚風(fēng)，再一同分享經(jīng)驗(yàn)哈?、?“Z”字型拌勻面糊（此時(shí)面糊較濃稠狀態(tài)，圖中我的面糊略?。?加入兩份蛋白至蛋黃面糊中拌勻后，將面糊倒入剩下一份的蛋白碗中，繼續(xù)拌勻。心形紅糖戚風(fēng)蛋糕。

奶油奶酪 125克、雞蛋 3個(gè)、細(xì)砂糖 40克、牛奶 50克、黃油 30克、低粉 15克、玉米淀粉 10克、鹽 0.5克、檸檬汁 幾滴。2、奶酪、牛奶、黃油混合隔水加熱，用手動(dòng)打蛋器攪拌到細(xì)膩濃稠。6、蛋白加糖加鹽加檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。7、如圖就是就是濕性發(fā)泡，拉起打蛋頭，蛋白糊尖有點(diǎn)短會(huì)垂下來(lái)的尖而不會(huì)滴下來(lái)的。8、取1/3蛋白到奶酪糊中拌勻。9、再將奶酪糊全部倒入剩下的蛋白中，混合均勻。

輕乳酪蛋糕讓你天天都過(guò)情人節(jié)！一直攪拌到面粉和奶酪糊完全混合，把攪拌好的奶酪糊放進(jìn)冰箱冷藏。將蛋白和乳酪糊拌勻以后，全部倒回蛋白碗里。1、做輕乳酪蛋糕，關(guān)鍵是奶酪糊必須具有一定的稠度，這樣才容易與蛋白拌勻。而奶酪糊只有在冷藏的溫度下才會(huì)表現(xiàn)出稠度，所以，如果你是將奶油奶酪放到室溫軟化后再攪打成奶酪糊的，就必須冷藏較長(zhǎng)時(shí)間才能讓奶酪糊變得濃稠（因此我建議用食品料理機(jī)，能節(jié)省很多時(shí)間）。

很多人因?yàn)橛衩酌姘l(fā)糕含有泡打粉而不敢常吃；今天咱們用烤箱來(lái)做玉米面發(fā)糕，做的發(fā)糕和蛋糕有一拼！把發(fā)糕帶到單位，與同事分享，同事都說(shuō)：“你要不說(shuō)這是發(fā)糕，我們都以為是蛋糕呢？！一咬直掉渣兒，像吃蛋糕似的！怎么這么松軟細(xì)膩？”一個(gè)10寸大的玉米面奶香發(fā)糕，所有材料：牛奶、淡奶油、玉米面、白面、砂糖、電費(fèi)等約合16元。玉米面發(fā)糕：玉米面300g 白面200g 酵母5g 淡奶油200g 牛奶250g 砂糖50g.

炸麻球的做法ZT炸麻球的做法麻球材料: A: 糯米粉150克 糖30克 植物油20克 溫水110克B: 澄粉20克 沸水15克C: 紅豆餡150克做法:1.澄粉放入盆中, 沖入15克沸水, 用筷子攪合成澄面團(tuán).。2.糯米粉和糖混合均勻, 加入植物油、澄面團(tuán)和溫水, 揉透成光滑的面團(tuán). 餳面20分鐘。6.鍋中放入足量的油, 燒至三成熱, 放入麻球生坯, 小火炸至浮起后, 轉(zhuǎn)中火炸至表面金黃酥脆后撈出瀝油。

史上最全的香料的烹飪規(guī)律和用法-廚師秀。香料一般可分為芳香和苦香兩大類。芳香類香料主要有：八角（又稱大茴香、大料）、桂皮（又稱肉桂）、丁香（又稱雄丁香）、香葉（又稱桂樹(shù)葉、月桂葉）、小茴香、辣椒、花椒、孜然、甘草、紫蘇、薄荷、百里香等。香砂，又叫香砂仁，是一種植物的果實(shí)，氣味辛涼，常被用作香料與桂皮、八角、小茴香、甘草、花椒、白芷、丁香、草果、白蔻等香料一起做燉煮肉類的香料用。香料用量舉例。

香蔥蘇打 海苔肉松 芝麻杏仁 黑芝麻咸香 四種暢銷經(jīng)典餅干制作。原料：低筋面粉150克，黃油30克，雞蛋1個(gè)(50克)，牛奶20克，細(xì)砂糖20克，熟黑芝麻20克，鹽1/2小勺，泡打粉1/2小勺(2.5ML)用手揉成面團(tuán)，輕揉至表面光滑，再倒入黑芝麻，繼續(xù)揉1分鐘左右，使黑芝麻均勻分布在面團(tuán)后蓋上保鮮膜，靜置半個(gè)小時(shí)。芝麻杏仁小餅干做法。原料：黃油30克，酵母粉4克，鹽3克，低筋面粉165克，牛奶90克，蘇打粉1克，香蔥和白芝麻若干.

雜糧面饅頭做的松軟可口，發(fā)面是關(guān)鍵，這是我偷師學(xué)來(lái)的發(fā)面技巧雜糧面饅頭做的松軟可口，發(fā)面是關(guān)鍵，這是我偷師學(xué)來(lái)的發(fā)面技巧 2016-07-25 18:28.老公不愛(ài)吃粗糧面做的饅頭，我加了白面，以免直接換成粗糧面的會(huì)吃不習(xí)慣，加了白面后效果還不錯(cuò)，做出來(lái)的饅頭香氣襲人，松軟可口，老公這個(gè)從來(lái)不吃粗糧饅頭的人居然吃了兩個(gè)，滿滿的自豪感啊?！拘≠N士】：1.雜糧面饅頭要想好吃發(fā)面是關(guān)鍵，一定要將面發(fā)好；

自己做的醬最實(shí)在，一醬在手萬(wàn)事不愁!超級(jí)實(shí)用啊！自己做的醬最實(shí)在，一醬在手萬(wàn)事不愁。