月餅的簡介。中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品是月餅，月餅是圓形的，象征團(tuán)圓，反映了人們對(duì)和家人團(tuán)聚的美好愿望。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的"月餅"，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

月餅的營養(yǎng)價(jià)值 月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓；不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

中秋吃月餅竅門揭秘。月餅是中秋節(jié)的時(shí)令佳品，一邊賞明月，一邊品嘗月餅，談天說地，其樂融融，盡享天倫之樂。如鮮味與咸味月餅同吃，則應(yīng)先吃鮮味后吃咸的;如咸味與甜味月餅同吃，則應(yīng)先吃咸味后吃甜的;要鮮味、咸味與甜味同吃，則應(yīng)按鮮、咸、甜味順序來吃。月餅富含油脂和糖，凡患高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、中風(fēng)、肝硬化、胃炎與十二指腸潰瘍、胰腺炎和膽囊炎等疾病者，均不宜吃月餅或少吃，以免加重病情。

今年月餅興“瘦身”放心，現(xiàn)在的月餅都是要QS認(rèn)證的，即使是餐廳，如果沒有經(jīng)過QS認(rèn)證的，那就只能提供配方，去經(jīng)過QS認(rèn)證的月餅廠里定做月餅，所以那些正規(guī)品牌的月餅質(zhì)量是不用擔(dān)心的。此外，一些星級(jí)酒店和高檔餐廳也十分追捧健康月餅，像什么烏龍茶月餅、螺旋藻月餅層出不窮，甚至連僑美集團(tuán)也推出了個(gè)用吃原粒綠色玉米、小麥、高粱和豌豆長大的法國乳鴿月餅，據(jù)說每盒鴿皇伍仁月含有鴿皇脯超過45克，全部都是低卡的。

月餅的概述及分類。其它如云南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚(yáng)州的"黑麻月餅"、紹興的"干菜月餅"、北京的"稻香村月餅"、濟(jì)南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種，風(fēng)味特點(diǎn)各有千秋。保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

本屆文化節(jié)由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，來自全國的143家月餅生產(chǎn)企業(yè)參加了此次月餅文化節(jié)。在本屆文化節(jié)上，山水時(shí)尚酒店(www.shanshuihotel.com)推薦的山水綠月雙黃白蓮蓉月餅獲得了優(yōu)質(zhì)月餅獎(jiǎng)，這是山水綠月月餅第三次獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。9月5日，深圳月餅節(jié)開幕，本屆文化節(jié)由深圳飲食行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山水綠月品牌的的雙黃白蓮蓉月餅、叉燒伍仁月餅獲得了金獎(jiǎng)月餅的稱號(hào)。

月餅大戰(zhàn)悄然開打 今年10月3日是一年一度的中秋節(jié)，不過，深圳市場的月餅大戰(zhàn)卻已經(jīng)悄然打響。記者采訪了解到，各大月餅廠家、商場、酒樓紛紛表示看好今年月餅市場，并提前兩個(gè)月舉辦一系列訂貨會(huì)，打出各種優(yōu)惠折扣吸引團(tuán)購。每年臨近中秋，商場內(nèi)"月餅一條街"的月餅廠家促銷員是最為忙碌的人。例如安琪、富錦、美心等品牌月餅，主要以外觀設(shè)計(jì)雅致的紙盒或者鐵盒包裝為主，月餅盒內(nèi)很少出現(xiàn)以往常見茶葉、茶具等附加贈(zèng)品。

網(wǎng)上訂購實(shí)惠月餅漸成主流 中秋節(jié)臨近，網(wǎng)上定制實(shí)惠月餅漸成主流。許多網(wǎng)上商家紛紛改變了靠"臉皮"吃飯的傳統(tǒng)，打出了"定制月餅"和"簡裝"的旗號(hào)，不但讓月餅更加吸引年輕人群，也讓網(wǎng)銷的月餅更加物美價(jià)廉。記者從幾家有代表性的網(wǎng)上商家獲悉，禮品裝銷量僅為普通裝月餅銷量的1/3，"單價(jià)10元以下的月餅竟成為銷量冠軍，一個(gè)月銷量突破6000筆;出乎意料的是，300元以上的月餅銷量只有不到30筆，交易量剛剛湊足1.6萬元。

中秋節(jié)文化。農(nóng)歷八月十五，中秋節(jié)。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國的主要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會(huì)、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團(tuán)圓節(jié)，是流行于全國眾多民族中的傳統(tǒng)文化節(jié)日，時(shí)在農(nóng)歷八月十五；中秋之所以是中秋，是因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五這一天是在三秋制中。

中秋與月餅。長期以來我國人民對(duì)制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，月餅的種類也越來越多，工藝越來越講究。

深圳月餅遲上市，漲聲先聽到。昨日記者巡城發(fā)現(xiàn),目前除個(gè)別超市推出自制的散裝月餅外,各大品牌最遲將在本月中旬與市民見面。目前該超市推出的月餅以散裝為主,其中豆沙月餅每個(gè)8.9元,五仁月餅每個(gè)13.9元,雙黃蓮蓉月餅每個(gè)12.9元,冰皮月餅每個(gè)在8至10元。家樂福公關(guān)部邱經(jīng)理則透露,今年各賣場將推出新品種無糖雙黃蓮蓉月餅及魚翅月餅。

第八屆深圳月餅節(jié)開幕。8月30日，由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第八屆深圳月餅節(jié)在ＣＯＣＯｐａｒｋ購物廣場開幕，共有60家月餅商家參與深圳名牌月餅評(píng)選。據(jù)了解，從2001年開始，深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)成功舉辦了七屆月餅節(jié)，為我市的眾多名牌月餅提供了展示和交流的平臺(tái)，為推動(dòng)和樹立我市的月餅品牌發(fā)揮了重要作用。據(jù)悉，本屆月餅節(jié)還進(jìn)行了月餅專項(xiàng)技能競賽和深圳名牌月餅評(píng)選。