賀潤黎 | 五下第五單元整體解讀與教學規(guī)劃統(tǒng)編五下第五單元整體解讀與教學規(guī)劃文/北京亦莊實驗小學 賀潤黎一、整體解讀本單元的人文主題是“眾生百相”，“字里行間眾生相，大千世界你我他”。之后，再提出了通過“通過人物的動作、語言、神態(tài)體會人物的心情?！保ㄋ纳希傲私夤适虑楣?jié)，感受人物形象?！保ㄋ纳希皬娜宋锏恼Z言、動作等描寫中感受人物的品質(zhì)?！保ㄋ南拢┩ㄟ^中段的學習，學生已經(jīng)基本掌握了感知人物形象的方法。

你講嘅廣州話系西關(guān)口音定系東山口音？西關(guān)口音，又稱西關(guān)話，是粵語廣州話或稱廣府話的一種子方言（或稱口音），指以往居住在廣州市西關(guān)地區(qū)一帶的居民（舊街坊）所操粵語之地方口音。雖然西關(guān)口音被視為標準廣州話口音，但現(xiàn)在依《廣州音字典》所收字音來看，并沒有專門視西關(guān)口音為主收對象，而是以當前珠三角廣府人通用口音為標準。西關(guān)、東山、廣州河南口音到今日已幾乎混為一體，西關(guān)口音正逐漸消失。

太平路、豐寧路、長庚路、虎長路。梅花中學、梅花小學、吉祥路小學、109中學、七十九中學、二十五中學、廣大實驗中學、北京南小學、第49中學和江南中學合并重組為“廣州市江南外國語學?！薄Ｎ迨袑W和綠翠中學合并重組為“廣州市綠翠現(xiàn)代實驗學?！薄Ａ硗膺€有大南路口天橋、海珠廣場一德路天橋、惠福路口天橋。廣州四大園林酒家之一（另三家為文園、南園、謨觴），如今已變成“陶街電器城”。大同酒家原名為廣州園酒家。

廣州話中許多雙句俗語，能既通俗又形象地說明事理，如今珠江三角洲的一帶的人們?nèi)韵矚g運用，如“牛耕田，馬食谷”、“人一世，物一世”、“力不到，不為財”。雙句俗語的特點是分兩句，有并列、遞進、反襯等手法，掌握之后特別容易上口，語言也格外生動?？傊?，雙句俗語言簡意賅。只眼開，只眼閉——假裝看不見。眼定定，無反應(yīng)——形容目光呆滯，反應(yīng)慢，不靈活。下面這些雙句俗語，因其一目了然，不必再作解釋了——。

可讓西洋音樂走進廣州人的生活并被人們了解就不是一件容易的事了。在這之前，廣州人沒看過西洋樂隊，甚至不知道他們手里拿的樂器是什么玩意。這次廣州的西洋音樂會，早于鴉片戰(zhàn)爭，雖然外國樂器在漢朝時已傳入中國，但這種近代的演奏會，有可能是廣州人甚至是中國人最早接觸到西洋音樂會。到后來，西洋音樂不斷引人廣州。清末成立的嶺南大學也曾組織過西洋樂隊，廣州青少年開始掌控小號、大號，也演奏過許多音樂作品。

這些廣州私房菜，你吃過嗎？后來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預訂，最盛時訂位要等一個月。這大抵就是私房菜的來歷了。私房菜。特別推薦廣州五家私房菜。經(jīng)過Sammi巧手侍弄，每一處的細節(jié)都彰顯著私房菜的用心。蜜汁甘蠔則是中菜西做，從長期合作的汕尾蠔場拿回來的吊蠔，肥大的個頭外干內(nèi)濕，配上蜜汁，一咬一啜蠔汁鮮美，適合隨白葡萄酒入口。

史上最全的西華路美食攻略，由街頭食到落街尾！地址：西華路金平大廈星璽廣場街鋪（近金花街口，利口福旁邊）地址：越秀區(qū)西華路439號之一，金平大廈對面。地址：西華路485號（公交車站后面）西華路街頭多了一家芝麻糊世家，跟很多打著“手磨芝麻糊”招牌不同的是，門口真的有兩位壯漢不停地磨著芝麻糊，這是非常少見的。地址：越秀區(qū)西華路司馬街街口。地址：西華路金花直街135號（西華肉菜市場對面）地址：西華路356號。

清代民國有不少與魚生有關(guān)廣州竹枝詞，清番禺人倪云癯云：“雪花從水灑仙城，冬至陽回日日晴。蘿卜正佳籬菊放，晶盤五色進魚生?！睂Ⅳ~生放在漂亮的碟子上，摻上細長而榨干汁的蘿卜絲及各種配料醬料來吃。1907年出版的《時事畫報》描繪了廣州魚生食肆的情形，圖中云：“魚生一物，不減莼鱸滋味，吾粵人多嗜之。臠魚作片，蘿卜為絲，每到秋風一起，則什錦魚生，足供大嚼，不必待冬至陽生然后食此也?！?/blockquote> http://www.ahfyzs.com/content/15/0201/11/161879_445415435.shtml 2015/2/1 11:06:58

舊廣州人嘅粵語口頭禪，你屋企人仲會講邊啲？民怨沸騰，遂以“濕柴”作為金圓券的代名詞，謂其難以燃燒之意。均為雞的代名詞。細蚊，都是小孩的代名詞。對老人不尊重的稱謂，也有稱“老蚊公”的。舊社會私娼代名詞。金戒指的代名詞。【濟軍】舊社會娛樂場所女性向客人索錢索物之謂，也叫“開刀”。舊社會到妓寨閑逛，妓寨“開果碟”招待，客人此時要拿比平時高出五六倍之利市墊盤底，作為與妓女之見面禮，這稱為“打水回”。

http://www.ahfyzs.com/content/15/0124/00/161879_443227825.shtml 2015/1/24 0:45:13

帶你領(lǐng)略黃埔古港悠閑美食+手信攻略！當你走過了牌坊、北帝廟、姑婆屋、日本樓，看完了博物館、粵海第一關(guān)、和哥德堡號，別忘記到古港美食區(qū)，嘗試地道的古港美食。奶婆姜撞奶。奶婆姜撞奶，廣州市十大美食之一，沒到過古港的人都知道。雖然他們家用奶糊做招牌，但是說實話奶糊不功不過，味道還好。到黃埔古港的交通非常簡單，搭地鐵的話一般到萬盛圍B出口，然后搭公車229或者旅游三線到琶洲石基村（黃埔古港）總站即可。

http://www.ahfyzs.com/content/15/0114/23/161879_440818671.shtml 2015/1/14 23:27:33

廣州地鐵廣告百靈時代推出《我小時候的廣州》宣傳畫面，帶領(lǐng)廣大市民穿越八十年代的廣州。我小時候的廣州——花街磚，舊時每家每戶都有花街磚，我覺得它們就像花海一樣漂亮；我小時候的廣州——騎樓，究竟是小時候的廣州特別寧靜，還是因為小時候的心特別平和；我小時候的廣州，到處都是這種弧形的騎樓。我小時候的廣州——艇仔粥，究竟是小時候的廣州特別寧靜，還是因為小時候的心特別平和；我小時候的廣州——落雨大，水浸街；

http://www.ahfyzs.com/content/15/0114/23/161879_440815914.shtml 2015/1/14 23:12:54

【推薦理由】廣州已經(jīng)很難吃到一碗好的云吞面了，但在婆婆面這里就有，這是文昌北婆婆面的分店，味道與總店不相上下;店鋪很小，很有西關(guān)老店的風格;最出名當然是傳統(tǒng)云吞面，手打的面條，爽口無比，云吞餡都是純豬肉，肥瘦適中，湯底鮮美，確實名不虛傳。推薦菜式：云吞面、牛腩面、凈云吞、齋面。【推薦理由】現(xiàn)廣州已為數(shù)不多的手工制竹升面，用料實在，口感彈牙之余又不會感覺硬，無論系做云吞面、牛腩面或凈面，味道都相當好。

http://www.ahfyzs.com/content/15/0105/23/161879_438491418.shtml 2015/1/5 23:07:03

牛腩面，味道還不錯，牛腩燜得很香、很淋、非常入味，這里就記住牛腩粉面就OK，其他云吞面、豬手面都一般般。推薦菜式：腸粉，牛肉腸，艇仔粥，皮蛋瘦肉粥，及第粥，拉腸，干炒牛河，番茄牛肉飯，滑雞飯。牛腩面的牛腩煙韌有嚼勁，性價比高！推薦菜式：牛肉腸，拉腸，炒牛河，牛腩豬腸粉，豬肉粥，豬腳粉，魚片粥。人均：￥9推薦菜式：拉腸，皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，油菜，牛肉腸，炸面，鴛鴦腸，豬肝瘦肉腸，排骨河粉，及第粥。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1117/22/161879_426003400.shtml 2014/11/17 22:48:53

「皮」是番攤的術(shù)語，「四個一皮」，即四單位為一組，引申結(jié)束謂之「收皮」。收皮是專指番攤中的蓆，「皮」是番攤的術(shù)語，「皮」是墊在最底嘅一張蓆，放在檯用來墊住其他賭具。收皮是專指番攤中的「貔貅」。好多人會認為「辟邪」等同「貔貅」，但「辟邪」有翼，而「貔貅」冇翼。貔貅亦是一樣風水物件。故在風水中，貔貅有吸偏財?shù)哪芰?，所以以前的賭檔都會擺一隻或者一對貔貅在門口，直到收檔時收回，故「收皮」即是「收貔」。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1116/19/161879_425591749.shtml 2014/11/16 19:42:55

廣州老字號：終成集體回憶的墓志銘？老輩廣州人都聽說過茶樓業(yè)“九魚齊出”的神話，其實數(shù)起來不止九條魚，中山路的惠如樓、珠璣路的多如樓、三角市的東如樓、海珠路的三如樓、惠福路的南如樓、賣麻街的福如樓、長堤的瑞如樓、河南的天如樓、一德路的寶如樓、同興街的九如樓，等等。你把雪糕做得會開花，也就是雪糕而已。到最后，“集體記憶”這個本來很溫馨的詞，也變成了死亡的代名詞，變成了名副其實的“集體記憶墓志銘”。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1116/16/161879_425548266.shtml 2014/11/16 16:22:57

廣東人對雞這種動物似乎特別情有獨鐘。當要萬里挑一捉雞公來拜神的時候，就需要一點技巧了：農(nóng)民會先將谷撒在門外，群雞就會“雞咁腳”來吃谷，當雞乸放開食量的時候，正是雞公放開色心之時。妓女每次局票收一元，而省港人士向來稱妓女為雞，既然一元召得一雞，后來就索性稱一元做一蚊雞。如：偷懶的叫偷雞;燒剩一截的香叫香雞;吹哨子叫吹雞;連八字胡都要叫二撇雞、對視眼叫斗雞眼。這些封了侯的雞出巡時都由雞農(nóng)捧住，好不威風。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1116/16/161879_425548011.shtml 2014/11/16 16:21:53

粵語正字：究竟系用“畀”定系“俾”？畀，喺粵語入面，系遺留落嚟嘅若干上古詞語中最常用嘅一個口語詞。秦漢以后，至到明清嘅古籍入面，“畀”仍有使用，不過佢系以古文語詞面貌出現(xiàn)，再唔系口語嘅反映嘞。不過從上引例，就可以知道粵語口語入面“畀”嘅來源系幾咁古老。上文講到香港多數(shù)報紙雜志發(fā)現(xiàn)有呢個別字問題，其實廣州本地嘅娛樂雜志出現(xiàn)嘅情況更多(可以話暫未見過正確使用過嘅)，希望大家多啲留意并正字正用嘞。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1101/17/161879_421720889.shtml 2014/11/1 17:44:42

廣州人成日講嘅“該煨”系點解？平時在我們生活中，有些聽慣說慣的廣州話詞匯，雖然用時可以順手拈來，但一旦有人詢問其具體意思時，可能我們才發(fā)現(xiàn)自己也是知其然而不知其所以然。那么，到底為什么是該煨，又什么才應(yīng)該煨呢?原來，這個詞是這樣分拆解釋的：“該煨”出自粵語歇后語“番薯跌落風爐——該煨”。煨，是將食物埋在炭火中燒熟，煨番薯自是又香又甜。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1101/14/161879_421673335.shtml 2014/11/1 14:26:17

“十三行”也即是這些洋貨行或外洋行的統(tǒng)稱，行商制度成為清政府控制對外貿(mào)易的一項重要制度。鴉片戰(zhàn)爭之前，西方帝國主義與中國的鴉片貿(mào)易已經(jīng)非常猖狂，伍家盡管不敢公開做鴉片生意，但私下里卻保護鴉片船只。1842年，《南京條約》簽訂之前，清政府派伍秉鑒或其子弟前往南京和侵略者斡旋，結(jié)果，伍崇曜等人還未到達南京時，投降派便已簽訂了《南京條約》，行商的特許身份就此取消，伍家也從封建官商轉(zhuǎn)而成為中國第一代買辦商人。

http://www.ahfyzs.com/content/14/1101/12/161879_421656124.shtml 2014/11/1 12:51:19

粵語之中竟然有咁多常用嘅詞匯系來源于粵劇！這是來自粵劇表演中的說法，意為跑調(diào)了，唱不下去了?！袄崱比纭傲⒘㈦s雜”、“冬前臘鴨”;“八達韻”如“七七八八”、“邋邋遢遢”;“執(zhí)拾韻”如“陰陰濕濕”、“好噏唔噏”;熱烈韻如“粗口爛舌”、“頭崩額裂”;“落索韻”如“頻頻撲撲”、“等米落鑊”;“芍藥韻”如“雞手鴨腳”、“錯有錯著”;“月缺韻”如“光脫脫”、“白雪雪”;“竹木韻”如“一仆一碌”、“食過夜粥”。