100道宴客菜（家常菜譜的做法） 宴客菜譜。

3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。9、蔥花炒雞蛋：烹制方法(兩人份)材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里2 .打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

五百多道家常菜的做法（建議收藏）

教你如何炒營養(yǎng)又美味菜的15個決竅。將嫩藕切成薄片，入鍋爆炸，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪，清脆多汁。在冷鍋冷油中放入莧菜，再用旺火炒熟，這樣炒出來的莧菜色澤明亮，滑潤爽口，不會有異味出現(xiàn)。炒菜時最好將油溫控制在200攝氏度以下，這樣的油溫當(dāng)蔬菜放入油鍋時無爆炸聲，避免了脂肪變性而降低營養(yǎng)價值甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。炒蔬菜時，應(yīng)等到出鍋時再放入食鹽和味精。

【烹飪技巧】炒出好菜的獨(dú)門決竅。巧炒豬肝：炒豬肝前，可用點(diǎn)硼砂和白醋漬一下，硼砂能使豬肝爽脆，白醋能使豬肝不滲血水。巧炒藕片：將嫩藕切成薄片，入鍋爆炸，顛翻幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪，清脆多汁。2、燉肉忌用冷水燉肉宜用熱水，而熬骨頭湯則宜用冷水。而熬骨頭湯，就是為了喝湯，用冷水、小火慢熬，可延長蛋白質(zhì)的凝固時間，使骨肉中的增鮮物質(zhì)充分滲到湯中，湯才鮮美。

烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調(diào)味品，又可作菜肴的配料。澆姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。而后是在菜肴快要成熟時加鹽，減少鹽對菜肴的滲透壓，保持菜肴嫩松，養(yǎng)分不流失。在菜肴接近成熟時，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。

15.紅燒魚原料：魚、油、高湯、醬油、醋、鹽做法：1、把魚洗凈2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。25.普寧豆醬巴浪魚材料：巴浪魚(2條，476克)、清雞湯(2杯)、姜(5片)、蔥(2支)、蒜(3瓣)、油(3湯匙)、普寧豆醬(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)做法：1. 巴浪魚剖肚洗凈，用刀背壓扁魚身，灑入1/2湯匙鹽、1湯匙料酒和少許姜絲在魚身上，抹勻腌制30分鐘。7.把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。

玩卦。從前面的圖可以看到，后天八卦的位置，坎卦在北方，離卦在南方，震卦在東方，震卦對面的西方是兌卦，東南是賣卦，東北是艮卦，西南是坤卦，西北是乾卦。說到這里，先講一點(diǎn)八卦的運(yùn)用，現(xiàn)在大家把這個后天八卦，放到左手的手指上，排的位置是這樣的： 　　無名指的根節(jié)上放乾卦，中指的根節(jié)上放坎卦，食指的根節(jié)放艮卦，食指的中節(jié)放震卦，食指的尖節(jié)放龔卦，中指的尖節(jié)放離卦，無名指的尖節(jié)放坤卦，無名指的中節(jié)放兌卦。

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如何用啞鈴鍛煉手臂肌肉（圖解）2、緊握啞鈴，上臂緊靠膝蓋以上的大腿內(nèi)側(cè)；3、抓啞鈴的手臂應(yīng)稍微彎曲，緊繃二頭肌。1、上臂，肩胛靜止不動，小臂向上臂收縮；2、緊繃二頭肌，肘部稍曲，抓緊啞鈴；1、一手緊握啞鈴，手臂緊靠椅子傾斜的上半部；2、緊握啞鈴的手臂稍稍曲起，二頭肌始終繃緊；2、雙手同時抓緊一只啞鈴；3、握啞鈴的手的上臂彎曲，與地面平行。2、雙手緊握啞鈴，手臂上抬，直至肘部向上，雙手緊握啞鈴正好越過頭頂；

1、牛肉切薄片，放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直 至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜;

學(xué)做九道家常宴客菜，美味好吃面子足，過節(jié)再也不發(fā)愁~學(xué)做9道高大上的家常宴客菜，椒鹽排骨，蒜香蝦，炸小黃魚……道道拿得出手，過節(jié)再也不發(fā)愁了~

酒店大廚的調(diào)味秘方。

脾為生痰之源 肺為貯痰之器 腎為生痰之本 說到“痰”，不是學(xué)中醫(yī)的人往往會想到從口中吐出的“痰”?！捌樯抵?，肺為儲痰之器”，痰的產(chǎn)生主要與肺、脾兩臟有關(guān)。對于“有形之痰”大家可以自己分辨的主要有寒痰、熱痰、濕痰及燥痰等。因痰從肺出，所以人們多認(rèn)為肺生痰。如《萬病回春》卷四言：“濕痰嗽者，有痰，痰出嗽止是也?！?名詞釋意： 有聲無痰為“咳”，有痰無聲為“嗽”，有痰有聲為“咳嗽”。

酉山卯向上卦(坐265.5-274.5度)辛山乙向下卦(坐280.5-289.5度)一、挨星圖解及陰宅建造要點(diǎn)本局特點(diǎn)：雙星會坐，形勢宜乾亥來龍(橫龍入首)，水纏玄武，坐后有“鬼”、“樂”山相托，向首一片平地為合局。戌山辰向下卦 坐度：295.5-304.5度兼辛 丙戌分金 漸卦正線 戊戌分金 蹇卦兼乾 庚戌分金 蹇卦戌山、辛山、漸卦、風(fēng)山漸、七數(shù)、艮宮第八卦、屬土順爻奎宿二度：一爻、陰陽初交、五十年丁財旺、七十年后長發(fā)，八十年招非兇。

納音五行掌中訣。

十天干生旺死絕《十天干生旺死絕表》“十天干生旺死絕”依照五陽干順行，五陰干逆行的原則排列，推時也應(yīng)按此原則進(jìn)行。記憶關(guān)鍵是“癸”的“長生是開始即可“辛”的“長生是開始“丁己”的“長生是開始“乙”的“長生是開始想知道“”對應(yīng)“酉”的狀態(tài)想知道“”對應(yīng)“”的狀態(tài)食指納甲，中指納丙戊，無名指納庚，小指納壬食指納，中指納，無名指納，小指納。

學(xué)八字這本最好用 pingpu.

１．乾卦：讀 qián２．坤卦：讀 kūn３．屯卦：讀 zhūn４．蒙卦：讀 méng５．需卦：讀 xū６．訟卦：讀 sòng７．師卦：讀 shī８．比卦：讀 bǐ９．小畜卦：讀 xiao xù１０．履卦：讀 lǚ１１．泰卦：讀 tài１２．否卦：讀 pǐ１３．同人卦：讀 tóng rén１４．大有卦：讀 dà yǒu.