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最近研究高蛋白食物有點上頭，發(fā)現(xiàn)有些東西真是被低估了。雞蛋我必須第一個說，這玩意兒太完美了，一顆雞蛋差不多有6克優(yōu)質(zhì)蛋白，而且身體吸收率超高。我每天雷打不動吃兩個，水煮或者煎一下都行。有人說膽固醇問題，其實最新研究顯示膳食膽固醇對血液膽固醇影響沒那么大，除非你本身已經(jīng)有問題了。 雞胸肉真是減脂期的神仙食物，一塊雞胸抵得上三四個雞蛋的蛋白量，脂肪還特別低。我習(xí)慣用料酒和黑胡椒腌一下，空氣炸鍋180度12分鐘，嫩而不柴。瘦牛肉也不錯，特別是燉湯，連湯帶肉一起吃，補(bǔ)鐵又補(bǔ)蛋白。 深海魚我偏愛三文魚，除了20%的蛋白質(zhì)，還有歐米伽3。不過現(xiàn)在海洋污染確實讓人擔(dān)心，我一般一周吃兩次最多了。蝦也不錯，白灼或者蒜蓉蒸都行，100克大概20克蛋白，低脂高蛋白的代表。 植物蛋白里我最愛豆腐，老豆腐蛋白質(zhì)含量比嫩豆腐高，煎著吃或者做麻婆豆腐都行。豆?jié){自己打最好，不加糖的那種，一杯下去蛋白質(zhì)和膳食纖維都有了。黑豆是個寶藏，煮粥打豆?jié){都不錯，蛋白質(zhì)含量比黃豆還高一點。 堅果我隨身都會帶一小袋，杏仁和核桃混著吃，下午餓的時候抓一把，既補(bǔ)充蛋白質(zhì)又有優(yōu)質(zhì)脂肪。不過這東西熱量高，每天一小把就夠了。 藜麥這陣子特別火，我拿來代替米飯，煮好后拌沙拉或者做成飯團(tuán)都行。西藍(lán)花也是意外之喜，蔬菜里蛋白質(zhì)含量算很高的，水煮或者清炒都不錯。 燕麥我當(dāng)早餐吃，加個雞蛋和牛奶煮成粥，蛋白質(zhì)碳水都齊了。希臘酸奶比普通酸奶蛋白質(zhì)高出一倍，我喜歡加些水果和堅果當(dāng)下午茶。 乳清蛋白粉我運(yùn)動后喝，確實方便，但總覺得不如天然食物來得實在。奶酪也是高蛋白選手，就是脂肪含量要注意。 其實蛋白質(zhì)來源這么多，換著吃根本不會膩。我現(xiàn)在做飯都會下意識多搭配幾種蛋白質(zhì)，身體感覺確實比以前好了，至少下午不容易犯困。健身的朋友說肌肉長得比以前快，不知道是不是心理作用。吃夠蛋白質(zhì)還有個好處，就是不容易餓，零食都吃得少了。  打開今日頭條查看圖片詳情 |
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