以前王阿姨可是個(gè)“怕膽固醇”的典型代表，一提雞蛋就皺眉?？蛇@半年，她的血脂穩(wěn)定、肝功能改善、肌肉量還上升了。

很多人談“蛋”色變，尤其是中老年人，總怕“膽固醇高”“堵血管”。但其實(shí)，從中醫(yī)角度看，雞蛋是氣血雙補(bǔ)、五臟皆益的寶物。

古人稱雞蛋為“天之精華”，《本草綱目》里說(shuō)它“滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)精養(yǎng)血”。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，雞蛋中的卵磷脂、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族，正是修復(fù)肝細(xì)胞、養(yǎng)腦護(hù)神經(jīng)的重要原料。

早晨五到七點(diǎn)是大腸經(jīng)當(dāng)令，七到九點(diǎn)是胃經(jīng)活躍的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候吃雞蛋，最容易被吸收利用。

雞蛋入脾、入腎、入心三經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、滋陰潤(rùn)燥，尤其對(duì)肝血不足、面色萎黃、氣短乏力的人效果好。

王阿姨以前臉色發(fā)黃、頭發(fā)干枯、常感疲憊，就是典型的肝血不足。

她開(kāi)始每天早上吃一個(gè)雞蛋，配點(diǎn)粗糧粥、青菜，三個(gè)月后，不僅精神變好，連指甲的顏色都紅潤(rùn)了。

有的人一聽(tīng)雞蛋好，就恨不得一天吃三四個(gè)。其實(shí)，補(bǔ)得過(guò)頭也會(huì)傷身。

吃雞蛋的關(guān)鍵，不在“吃沒(méi)吃”，而在“是否順應(yīng)身體節(jié)律”。肝是“藏血之臟”，夜里十一點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)最需要血來(lái)修復(fù)。

而早晨吃的雞蛋，其實(shí)是為前一夜的肝臟“補(bǔ)倉(cāng)”。你晚上休息好，早晨補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，這個(gè)循環(huán)才叫“養(yǎng)生”。所以，晚上早點(diǎn)睡，早晨一個(gè)蛋，這才是真正的護(hù)肝之道。

當(dāng)然，養(yǎng)生講究“辨體施補(bǔ)”，以下三類人群吃雞蛋要適量：

① 濕熱體質(zhì)：舌苔厚膩、口苦、臉上愛(ài)長(zhǎng)痘的人，吃太多雞蛋會(huì)助濕生熱；

② 膽囊炎、肝炎急性期患者：蛋黃中的膽固醇、脂肪對(duì)肝膽代謝是負(fù)擔(dān)；

③ 老年腎功能減退者：蛋白質(zhì)代謝慢，過(guò)量反而增加腎臟負(fù)擔(dān)。這類人可以選擇吃全蛋隔天一次，或用蛋清代替部分蛋黃，既營(yíng)養(yǎng)又不傷身。

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