霜降后，少吃豬肉和羊肉，多吃這4種肉類，補(bǔ)足營養(yǎng)、潤燥益氣

霜降過后，秋季已是尾聲，冬天即將來到，因此大家要做好身體的愛護(hù)，健康的走進(jìn)一年最冷的時(shí)節(jié)冬天。

秋末冬初時(shí)節(jié)，人的脾胃很虛弱，因此養(yǎng)生就得講究 “滋陰潤燥、補(bǔ)而不膩”。多吃肉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是吃肉可得多留個(gè)心眼兒，吃對(duì)肉很重要。

霜降后， 豬肉與羊肉盡量少吃。豬肉脂肪多，油膩，吃多了容易生痰。羊肉性溫，吃多了容易積滯生熱，容易“火上澆油”，讓人口干舌燥的。

養(yǎng)生專家指出，霜降后，多吃這4種肉類，既能補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體力，又能潤燥益氣，吃了之后補(bǔ)得實(shí)實(shí)在在的，平穩(wěn)度過這個(gè)換季的關(guān)口。

第一肉：鴨肉——滋陰潤燥的肉

鴨肉是秋末時(shí)節(jié)一道養(yǎng)人肉，經(jīng)過了夏季的滋養(yǎng)， 這個(gè)時(shí)候的鴨肉最肥美。

相比羊肉的溫?zé)?，鴨肉性質(zhì)更溫和，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，帶著獨(dú)特的鮮香，適當(dāng)食用，可以滋陰補(bǔ)血、清虛勞之熱，補(bǔ)虛不上火，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能緩解秋燥帶來的不適。

推薦吃法，蘿卜燒鴨肉。霜降后的蘿卜清甜，營養(yǎng)也不錯(cuò)，搭配鴨肉一起炒著吃，葷素搭配， 好吃美味。

食材；鴨肉半只，蘿卜2個(gè)，鹽，生抽，紅椒1個(gè)

做法；1新鮮鴨肉清洗， 切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末。瀝干水分

2蘿卜清洗，去皮，切塊，備用

3鍋里放油，爆香豆瓣醬，放進(jìn)鴨肉塊，大火翻炒， 把水分炒干

4加入鹽，生抽，老抽翻炒，加入溫水來燉一會(huì)

5水分快燉干，放進(jìn)蘿卜塊，翻炒均勻，再放一點(diǎn)水來燉

6食材燉煮即可，起鍋前， 加入一點(diǎn)鹽，雞精，紅椒塊，翻炒均勻即可。

第二肉：雞肉——高蛋白低脂肪的肉

雞肉是高蛋白、低脂肪的肉類，它溫性，味甘，適當(dāng)食用，可以溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損，防止燥熱上火，還能增強(qiáng)抵抗力

推薦吃法， 板栗燉雞湯。板栗是霜降的 “時(shí)令干果”， “干果之王”，營養(yǎng)不錯(cuò)，口感也好，搭配雞肉一起燉湯喝，肉香裹著栗子的甜，特別美味。

食材：板栗6個(gè)，雞肉半只，姜， 鹽，胡椒粉， 蔥

做法：1板栗去殼，只要肉，清洗，備用

2雞肉清洗，切塊， 放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)雞肉塊，加入姜片，大火來煮

4煮沸后，放進(jìn)板栗，中小火繼續(xù)煮，讓食材煮爛

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。

第三肉：魚肉——優(yōu)質(zhì)蛋白的“清潤肉”

"秋風(fēng)起，魚兒肥"，霜降后的魚不僅肉質(zhì)最為鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也達(dá)到了全年的巔峰。

魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，不飽和脂肪酸，可以增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，適合不同年齡段人群作為日常膳食的重要補(bǔ)充。

推薦吃法， 清蒸鱸魚。這道菜不僅好看，味道更是沒得說，魚肉鮮嫩，清淡不油膩，人人喜歡吃。

食材：鱸魚1條， 蔥姜蒜， 鹽，蒸魚油，味極鮮

做法：1新鮮鱸魚清洗處理干凈，腌制，加入鹽，涂抹均勻，魚肚里放姜，蔥，加入料酒去腥

2腌制15分鐘后，鍋里燒熱水， 水沸后， 放進(jìn)鱸魚，大火來蒸

3時(shí)間12分鐘左右，蒸熟的鱸魚拿出來，倒掉里面的水，拿出魚肚的蔥姜

4蔥姜蒜切碎，放到鍋里用熱油爆香，潑到魚身上

5加入蒸魚油，雞精，最后放香菜末即可。

第四肉：鴿子肉——“一鴿勝九雞”的滋補(bǔ)肉

鴿子肉個(gè)頭雖小，但是 “動(dòng)物人參”，是“一鴿勝九雞”的滋補(bǔ)佳品。

秋末冬初吃鴿子肉，對(duì)于秋天容易感到的疲勞、氣短無力有很好的改善作用，滋陰潤燥、增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)滿足換季時(shí)身體對(duì)營養(yǎng)的需求。

與雞肉對(duì)比：鴿肉肌纖維更短，口感更細(xì)膩，且膽固醇含量更低。

推薦吃法，山藥紅棗鴿子湯。是一款適合秋季的經(jīng)典滋補(bǔ)湯品，既能調(diào)理身體、補(bǔ)氣血，又能滋陰潤燥，使得身體在秋冬時(shí)節(jié)更加健康強(qiáng)壯。

食材；鴿子肉1只，山藥半根，大棗6個(gè)，枸杞1把，蔥， 姜，鹽

做法：1新鮮鴿子肉清洗， 處理干凈，切塊， 放進(jìn)熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

2山藥去皮，清洗，切塊，大棗沖洗

3燉鍋里加入溫水， 放進(jìn)鴿子肉，加入姜片，大火來煮

4煮沸后，放進(jìn)山藥塊，加入大棗，中小火繼續(xù)煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 枸杞，胡椒粉，蔥花即可。

霜降過后處于季節(jié)交換的時(shí)節(jié)，大家要吃好，吃對(duì)肉，給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提升免疫力，穩(wěn)穩(wěn)地度過這個(gè)季節(jié)交替。讓全家都健健康康的，給秋冬攢足勁兒，健康過寒冬。

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