夸克（Quark）是一種基本粒子，也是構(gòu)成物質(zhì)的基本單元，符號(hào)是q?？淇说姆N類被稱為“味”，它們是上、下、粲、奇、底及頂。上、下夸克的質(zhì)量是所有夸克中最低的。較重的夸克會(huì)通過一個(gè)叫粒子衰變的過程，來迅速地變成上、下夸克。

夸克互相結(jié)合，形成一種復(fù)合粒子，叫強(qiáng)子。由于一種叫“夸克禁閉”的現(xiàn)象，夸克不能夠直接被觀測(cè)到，或被分離出來，只能夠在強(qiáng)子里面找到夸克。因?yàn)檫@個(gè)原因，人們對(duì)夸克的所知大都是來自對(duì)強(qiáng)子的觀測(cè)。

強(qiáng)子中最穩(wěn)定的是質(zhì)子和中子。質(zhì)子是由兩個(gè)帶2/3e正電荷的上夸克和一個(gè)帶1/3e負(fù)電荷的下夸克組成；中子是由一個(gè)帶2/3e正電荷的上夸克和兩個(gè)帶1/3e負(fù)電荷的下夸克組成。