驢肉水餃制作技術(shù)

李學(xué)敏48869703 2025-10-24

展開(kāi)全文

調(diào)餡：

驢肉300克、肥三瘦七的豬五花肉200克絞成肉餡，分兩次加入純凈水200克順時(shí)針攪打上勁，大白菜末250克、蔥末、姜末各5克與肉餡拌勻，調(diào)入生抽8克、雞精、味精各6克、鹽5克、老抽4克、香油3克、雞蛋一個(gè)攪勻，再倒入花生油30克拌勻。

包制：

取面皮一張，包入適量肉餡，水開(kāi)后下鍋煮4-5分鐘即可。

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來(lái)自：李學(xué)敏48869703 > 《特色做菜筆記》

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