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家常燒茄子

 九州好人 2025-10-24
家常燒茄子


用料

  • 茄子1個

  • 青椒1個

  • 西紅柿1個

  • 洋蔥半個

  • 油適量

  • 姜片3片

  • 鹽，調(diào)味料，白糖，少許

  • 老抽，味精少許

做法

  • 茄子切成菱形備用

    1.茄子切成菱形備用

  • 西紅柿，青椒，洋蔥切方塊，姜切片，備用

    2.西紅柿，青椒，洋蔥切方塊，姜切片，備用

  • 茄子放淀粉翻勻，讓茄子身上粘淀粉

    3.茄子放淀粉翻勻，讓茄子身上粘淀粉

  • 油鍋放油燒全熱

    4.油鍋放油燒全熱

  • 放入茄子炸至金黃撈出備用

    5.放入茄子炸至金黃撈出備用

  • 鍋里留底油放入輔料翻炒，放入調(diào)味料，加少量水。

    6.鍋里留底油放入輔料翻炒，放入調(diào)味料，加少量水。

  • 放入茄子翻炒入味，起鍋加入味精

    7.放入茄子翻炒入味，起鍋加入味精

  • 成品

    8.成品

- 小貼士 -

我把茄子帶皮炸，一方面省油，再者茄子皮也有營養(yǎng)。不喜歡的可以去掉。燒茄子雖然有點(diǎn)小麻煩，不過口味真是沒得說，軟香可口，親們可以嘗試一下。

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