今年5月，“國民品牌”足力健來了一場大跨界——從“賣老人鞋”到“賣有機水餃”。

到6月，足力健在河南開出了19家足力健有機食品門店；8月19日，百度地圖顯示，省會鄭州的足力健有機食品門店達(dá)到了34家。這背后隱藏著速凍有機食品的巨大商機。

今年以來，伴隨著“預(yù)包裝食品新國標(biāo)”的發(fā)布，“0添加”“不添加”被禁用，不少速凍食品開始發(fā)掘新產(chǎn)品賣點，從“無抗食品”到“有機食品”，健康化、品質(zhì)化成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流趨勢。

凍品企業(yè)探索“有機”賽道

10月24日，三全食品在官微上發(fā)布了系列新品——丫咪水餃 & 餛飩。

值得注意的是，該系列產(chǎn)品獲得了“中國有機認(rèn)證證書”，也就是說每一份有機丫咪水餃&餛飩都經(jīng)得起溯源，且產(chǎn)品在生長過程中遵循有機標(biāo)準(zhǔn)，不含農(nóng)殘、化肥等有害物質(zhì)。產(chǎn)品包含8種有機食材，分別為有機蝦仁、有機甜玉米、有機胡蘿卜、有機豬肉、有機小麥粉、有機醬油、有機芝麻油、有機核桃油，全方位守護孩子舌尖上的安全。

無獨有偶，逮蝦記推出一款“有機無抗凍蝦”，并打出了“真有機 才健康”的宣傳語，表示養(yǎng)蝦120天，蝦不打藥，水無污染。產(chǎn)品獲得了雙重有機認(rèn)證，包含加工端有機認(rèn)證和養(yǎng)殖端有機認(rèn)證，1盒1碼可追溯，獨立有機碼，安心不添加。

大北農(nóng)集團子公司大有谷集團多款產(chǎn)品獲得了有機食品認(rèn)證，有機鹽田蝦蝦青素比普通蝦高2-3倍，體色紅，口感鮮甜、Q彈，特殊的生長環(huán)境使鹽田蝦的營養(yǎng)價值更為豐富；大有谷蘇尼特羊肉品味禮盒生產(chǎn)于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特右旗，此地草原廣袤，牧草豐富，無工業(yè)污染，產(chǎn)品同樣獲得了有機認(rèn)證，綠色健康。

此前，揚州五亭食品集團有限公司旗下的青菜肉包、蘿卜絲包、薺菜肉包同樣通過了有機食品認(rèn)證。據(jù)介紹，有機包子的申報要求非常嚴(yán)苛，除按照要求改造、建造有機車間以外，使用的米、面、油、白砂糖等各種原料必須為有機食品。

九洲豐園兒童系列，有很多也通過了有機認(rèn)證，其中包含有機藜麥小饅頭、有機兒童小水餃、有機速凍丁類混合菜、有機兒童小燒麥等。主要聚焦兒童消費群體，嚴(yán)選有機食材，有機黃金小麥、有機胡蘿卜、有機黑豬肉、有機甜玉米、有機西蘭花、有機南瓜等。

船歌品牌在行業(yè)內(nèi)主打“高端魚水餃”，旗下推出一款雞蛋胡蘿卜素水餃產(chǎn)品，優(yōu)選內(nèi)蒙古有機胡蘿卜、散養(yǎng)土雞蛋為原料，提升了產(chǎn)品的品質(zhì)感和價值感。產(chǎn)品精簡素配方，無添加豬肉，胡蘿卜占餡的41%以上，手工捏制，口感鮮甜。

天萊香牛品牌旗下的有機牛肉卷獲得了有機認(rèn)證，自種自繁自育全產(chǎn)業(yè)鏈牛為原料，牛肉飲用天山雪水，吃有機谷草，慢養(yǎng)580天-750天，自然生長，牛肉更香。

凍品“有機”背后的深思

舊營銷路徑失效，急需新的“信任狀”。伴隨著今年3月“預(yù)包裝食品新國標(biāo)”的發(fā)布，“0添加”“不添加”等宣傳詞匯被禁用，凍品企業(yè)急需尋找新的“信任狀”，有機食品有著嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)，是公認(rèn)的食品安全的最高標(biāo)準(zhǔn)之一，可以說，有機食品處于食品的金字塔尖。凍品企業(yè)通過布局有機食品更容易獲得消費信任。

打造差異化護城河，提升產(chǎn)品溢價能力。有機食品并非是任意一家企業(yè)都可以布局，它涉及到從源頭（種植/養(yǎng)殖）到加工、物流的全產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)，有很高技術(shù)壁壘和資金門檻。先行者可以借此建立起短期內(nèi)難以被模仿的競爭優(yōu)勢，使企業(yè)擺脫低價競爭的泥潭，轉(zhuǎn)向高毛利、高價值的市場區(qū)間。

搶占消費升級新風(fēng)口，精準(zhǔn)捕捉核心客群。當(dāng)下的消費市場，對食品的需求早已超越“便捷”和“美味”，健康、安全、溯源、環(huán)保成為重要的購買決策因素。這群消費者購買力強，品牌忠誠度高，愿意為高品質(zhì)支付溢價。企業(yè)現(xiàn)在布局，不僅僅是賣現(xiàn)在的產(chǎn)品，更是在投資未來的消費主力。

加速產(chǎn)品品質(zhì)升級，嚴(yán)苛提升全鏈條標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)力“有機食品”賽道，會倒逼企業(yè)進行深層次的產(chǎn)業(yè)鏈變革。企業(yè)為了確保原料符合標(biāo)準(zhǔn)，必須深度介入甚至自建種植基地和養(yǎng)殖場，或者與符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)場建立長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作，增強了對核心原料的控制力和安全性。整個鏈條按照更高標(biāo)準(zhǔn)運行，客觀上推動了企業(yè)整體運營和管理水平的升級。

挖掘凍品界“有機食品”

數(shù)據(jù)顯示，2025年9月，市場監(jiān)管總局發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認(rèn)證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2025）》顯示，2024年我國有機產(chǎn)品銷售額達(dá)1247億元，我國共有近1.9萬家企業(yè)通過了有機產(chǎn)品認(rèn)證，證書總量超過3萬張。

在巨大的有機賽道中，在農(nóng)產(chǎn)品、乳品等大類目的有機認(rèn)證已經(jīng)非常成熟，速凍食品產(chǎn)業(yè)還有眾多潛力產(chǎn)品未被挖掘，什么樣的產(chǎn)品更適合有機賽道呢？

1、聚焦兒童、老人等群體的產(chǎn)品：比如，三全的有機小水餃、九洲豐園的有機卡通造型面點。從人群上來看，兒童、老人這部分群體對有機食材的需求量更高，隨著銀發(fā)經(jīng)濟、兒童餐飲市場的發(fā)展，未來將大有可為。

2、配料簡單，標(biāo)簽清潔的產(chǎn)品：比如，逮蝦記的有機凍蝦、天萊香牛的有機牛肉卷等產(chǎn)品，產(chǎn)品配料簡單，主要跟產(chǎn)品的生長環(huán)境與產(chǎn)品的加工方式有關(guān)，原生態(tài)、輕調(diào)理產(chǎn)品更符合有機產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3、高端食材，優(yōu)質(zhì)蛋白來源產(chǎn)品：有機雞胸肉、牛肉塊、豬肉餡以及野生捕撈的蝦仁等高端產(chǎn)品，主要基于消費者對肉類中激素殘料擔(dān)憂最深，且這類產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，高品質(zhì)產(chǎn)品的品牌溢價更容易被接受。

新食材觀察

當(dāng)“0添加”營銷話術(shù)被禁用，凍品行業(yè)正迎來一場深刻的品質(zhì)革命。從足力健跨界賣有機水餃，到三全、逮蝦記等巨頭紛紛加碼，行業(yè)競爭正從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向以“有機認(rèn)證”為信任基石的價值戰(zhàn)。

這盤大棋背后，是企業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)，打造差異化護城河、提升產(chǎn)品溢價的戰(zhàn)略選擇。它不僅是搶占兒童、銀發(fā)等核心消費群體的商業(yè)風(fēng)口，更倒逼企業(yè)嚴(yán)控從源頭到餐桌的每一環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)業(yè)整體升級。這場變革預(yù)示著，中國食品工業(yè)的未來，必將是以健康、透明和可持續(xù)為核心的高質(zhì)量發(fā)展之路。