“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/span>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色家常菜，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，而且下酒又下飯，大人小孩超級(jí)喜歡吃，感興趣的朋友快來(lái)試試吧！

一、涼拌雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞腿、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜、花生米、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤雞胸肉，清洗干凈后涼水下鍋，放入姜段、蔥片，加入1勺料酒，蓋上蓋子，燉煮30分鐘，撈出晾涼備用。

2、空碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺香醋、少許香油、1勺鹽、少許白糖，攪拌均勻。

3、晾涼雞腿撕成小條，放入盆中，放入蔥絲、香菜段、花生米，淋入調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可。

二、青椒煎雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋、青椒、蔥

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，清洗干凈后對(duì)半切開(kāi)，再改刀切成小丁?？胀胫写蛉胨膫€(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒熱，直接倒入青椒丁，大火翻炒至虎皮狀盛出，放入雞蛋中，放入蔥花，加入1勺鹽、1勺味精、1勺十三香，用筷子攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，煎至兩面金黃，再炒熟炒散，即可出鍋。

三、辣炒花甲

準(zhǔn)備食材：花甲、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤花甲，放入清水中，加入1勺鹽、1勺食用油，浸泡30分鐘，再清洗干凈，瀝干水分。

2、起鍋燒水，將花甲冷水下鍋，放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，水開(kāi)煮至花甲開(kāi)口撈出，控干水分。

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入花甲，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，放入蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、西蘭花口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材：西蘭花、口蘑、牛肉、雞蛋、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、1勺黑胡椒，打入一個(gè)雞蛋，再加入1勺食用油，抓拌均勻，腌制30分鐘。

2、準(zhǔn)備半顆西蘭花，改刀切成小朵后用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。準(zhǔn)備一斤口蘑，清洗干凈后改刀切成小塊。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺食用油，倒入西蘭花和口蘑，焯燙30秒撈出備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入腌好的牛肉，翻炒至變色，放入蒜末，煸炒出香味，再放入口蘑和西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。

五、醬爆啤酒鴨

準(zhǔn)備食材：鴨子、小米辣、青紅椒、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一只鴨子，改刀剁成小塊，放入清水中清洗去血水，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱放入鴨肉，炒干鴨肉的水汽，再炒出多余的油脂，然后加入1勺白酒去腥。

2、放入蒜片、小米辣，加入1勺豆瓣醬，大火煸炒出紅油，再倒入一罐啤酒，蓋上蓋子，燜煮30分鐘，收干湯汁。

4、加入1勺生抽、少許姜片，翻炒5分鐘，最后加入青紅椒段，大火翻炒均勻即可出鍋。