梁東方

這是在寒冷起來的夜里吃一碗掛面的幸福。有總結(jié)說，現(xiàn)代人吃東西經(jīng)常并不是為了生存，更多的還是為了愉悅。此言不虛。

五得利的掛面和雞蛋，粗長的大辣椒切片，加益源慶的散醋，加上水，上鍋煮。

掛面熟了但是不爛，每一根都還保持著自己細長的完整形狀，入口既沒有障礙也依舊有作為掛面的全部形狀口感。軟而不爛，始終保持掛面的性狀。入口爽滑而又有一定的粗糙度，不至于有過分的滑溜感覺。太滑的東西和太澀的東西，都是不符合人們的口感追求的。

面可以做成各種形狀入口，形狀的重要性是不言而喻的，這其中既是不成型的面還是成型的面制品之間的差別，也是物理口感上的享受與否的迥然不同。

這一碗掛面讓驟然降溫到了深秋之夜里的人，很溫暖，很自足。好像之前對寒冷天氣的所有抵抗之中，就缺這一碗面。有了這一碗面，就成功地抵御住了所有的不適，就可以安然地度過已經(jīng)到來的會越來越冷的漫長夜晚。

人對于飽腹感的追求有很多時候并非是因為肌體本身的饑寒之需，很多時候都是心理上的、習慣上的、精神上的需要。尤其是在寒涼的秋天里，孤獨的傍晚，人們奔波了一天以后從外面回到家，回到自己的小窩里，就會情不自禁地非常渴望能有一頓飽腹感強烈的晚餐。哪怕只是一碗味道濃郁的熱湯面，就著或者不就著一杯提神的酒都可以，只要有幾瓣解饞的蒜……這種對于溫暖的飽腹感的追求，類似對于身邊一直在說話唱歌的手機的需要，近乎不可或缺。

這樣的飽腹感強烈的晚餐，在相當程度上是可以驅(qū)趕走一個人的寒冷感的，可以驅(qū)趕走因為腹中空空而反復在頭腦里被強調(diào)著的不滿足與沒著沒落。在這樣迅速到來的夜晚里，這樣味道刺激的一碗掛面，已經(jīng)足可以抵御天空與大地由明轉(zhuǎn)暗給人的心理上造成的灰暗力量的沖擊，足可以讓我們的靈魂重新安頓下來。

不過上述所有一切都是說在一種遠離塵囂的自然環(huán)境下，不開燈，只開著電腦和手機，盡量不使用電的情況下，才最熨帖。城里那種沒有四季和晨昏之別的水泥樓群的生活里，這樣身體的與靈魂的細微的感受力，早就沒有了存身之地。

這一碗違背了晚餐少食習慣的掛面，導致驟然隆起的肚子久久不能平復，使睡眠都成了問題的痛苦一下就又讓人痛恨起飽食來了。已經(jīng)習慣于不飽的身體實際上已經(jīng)接受不了這哪怕是偶爾的飽食了。一切都要等到第二天早晨起床以后急急地奔向廁所，才算是了了這源于心理需要的身體孽障。記憶深刻的是漠然的黃昏里自己對于飽食的渴望，是終于飽食著了的時候的幸福感，是因為飽食而無法入睡的懊悔，還有終于將所有的一切都十分解氣地排出去的痛快與慶幸！

這次對于飽食的渴望、實現(xiàn)給自己的心理和身體帶來的這一系列的變故變化，堪稱深刻。

飽腹感是人的一種本能追求，在長期不飽食以后，對這種飽腹感的追求就會日積月累，逐漸到了一種迫切得再不能忍耐、再不能等待的程度。和對飽腹感的追求本能相呼應(yīng)的是，人對滋味的追求。酸辣咸甜，強烈的滋味可以滿足飽腹感不足的遺憾，甚至也能在飽腹感獲得滿足的同時錦上添花，讓人產(chǎn)生意外的幸福感。

說了這么多，其實就是騎車回來以后吃了一碗加了醋的長辣椒面條。它給人的飽腹感與滋味刺激，確實足堪慰藉，為驟然寒冷起來的生活增添一個幸福的晚餐和暖意充盈的夜晚。在德國的時候，一個人面對一個強大而陌生的世界，酸和辣，這兩樣東西是讓自己恢復信心的要物?，F(xiàn)在，它們則是灰暗天氣寒冷季節(jié)里的溫暖源泉。在這樣的安慰或者麻醉里，我們的生命可以在其漫長的過程中，額外地獲得一個可以避開苦痛的機會，讓善感的心重新得到休息和充實。

在遍布人間無數(shù)的幸福中，在寒冷夜晚，一碗掛面的幸福，微不足道，又彌足珍貴。