作者｜皓森

編輯｜允兒

圖片｜皓森、網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

在早期定制茶領(lǐng)域里，有兩款老茶一直是老茶客口中的“傳家寶”：一款是香港南天貿(mào)易公司定制的“紫天餅”，另一款則是澳門華聯(lián)茶葉公司出品的“華聯(lián)磚”。它們不僅都是風(fēng)靡市場(chǎng)多年的老字號(hào)好茶，也成了不少茶友心中的經(jīng)典代表。

這次，皓森就帶大家聊聊澳門華聯(lián)茶葉公司的前世今生，尤其是那塊極具代表性的“97華聯(lián)磚”。

說到云南的“省茶司”，不少人第一反應(yīng)是“官方背景”“掌舵普洱”，這當(dāng)然沒錯(cuò)，但在1970年代之前，特別是上世紀(jì)50到60年代初，云南其實(shí)還沒有茶葉出口的自主權(quán)，外銷這塊，省茶司并不掌握主導(dǎo)權(quán)。

那個(gè)時(shí)期，主導(dǎo)出口的是廣東省茶葉進(jìn)出口公司。而真正控制港澳普洱市場(chǎng)的，則是幾家在本地有實(shí)力、有話語權(quán)的港澳頭盤茶商。澳門地區(qū)的“老大”，就是1956年成立的澳門華聯(lián)茶葉公司。

華聯(lián)和廣東茶葉公司合作多年，常年大批采購云南普洱，再轉(zhuǎn)手在澳門本地銷售——可以說，正是從這個(gè)階段開始，澳門現(xiàn)代意義上的茶葉貿(mào)易才正式起步，而華聯(lián)公司也逐步成為澳門茶葉流通體系的核心角色。

時(shí)間來到70年代初，云南的外銷茶體系迎來了大調(diào)整。當(dāng)時(shí)，“中國(guó)糧油食品茶葉進(jìn)出口公司云南分公司”和“云南省貿(mào)易公司中國(guó)土產(chǎn)進(jìn)出口公司”合并，成立了一個(gè)新機(jī)構(gòu)——“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司”，也就是后來的“省茶司”。

不過別看它名字里帶“茶葉”，其實(shí)當(dāng)年茶產(chǎn)量不高，“茶葉處”只是公司內(nèi)部一個(gè)小科室而已，“土產(chǎn)”和“畜產(chǎn)”才是重點(diǎn)業(yè)務(wù)，這也解釋了為什么公司名字中“茶葉”排在后面。

1973年，中越關(guān)系趨緊，中國(guó)中茶公司不再依賴廣東進(jìn)口越南茶，轉(zhuǎn)而將更多訂單和資源投向云南，希望云南能獨(dú)立撐起普洱茶的出口任務(wù)。這也讓云南茶葉分公司和澳門華聯(lián)之間的合作進(jìn)一步加深，進(jìn)入了一個(gè)新階段。

那個(gè)年代，港澳茶商不能直接來云南訂貨，只能通過每年春秋兩屆的“廣交會(huì)”對(duì)接業(yè)務(wù)，當(dāng)時(shí)采取的是一種叫“配額訂貨”的方式。

具體流程是：港澳茶商派出“頭盤商”代表，在廣交會(huì)上與云南省茶司簽約下單，隨后由省茶司安排各大國(guó)營(yíng)茶廠組織生產(chǎn)。運(yùn)輸方面，還得經(jīng)過鐵道部批準(zhǔn)，使用港澳專線車皮發(fā)貨。

茶到了港澳之后，頭盤商再分配給二盤商，二盤商再供貨給各大酒樓、茶莊，最終才落到茶客手中。整個(gè)鏈條非常有章法、環(huán)環(huán)相扣。而當(dāng)年澳門擁有進(jìn)口資格的頭盤商僅15家，華聯(lián)公司就是其中規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)的一家。

這種對(duì)港澳出口的體系一直持續(xù)到80年代中期，直到茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷制度取消。省茶司抓住深圳作為經(jīng)濟(jì)特區(qū)的地理優(yōu)勢(shì)，在那設(shè)立了外貿(mào)出口示范點(diǎn)，不久后成立了“深圳富華茶苑發(fā)展公司”，成為云南普洱面向外銷的前哨陣地。

到了1996年前后，普洱茶行業(yè)又迎來一波大洗牌：一方面，省茶司完成企業(yè)化改制；另一方面，港澳“頭盤商”制度退出歷史舞臺(tái)。與此同時(shí)，香港回歸臨近，不少老字號(hào)酒樓和茶莊陸續(xù)結(jié)業(yè)，手里的老茶也開始大量流入市場(chǎng)，很多經(jīng)典普洱開始“換主人”。

可麻煩也來了——港澳商家因前景不明，不敢下大單，導(dǎo)致省茶司倉庫里積壓了大量?jī)?yōu)質(zhì)毛茶，庫存壓力不小。關(guān)鍵時(shí)候，深圳富華主動(dòng)聯(lián)系老朋友澳門華聯(lián)，雙方一拍即合，促成了一次關(guān)鍵性的合作。

1997年，雙方在邊貿(mào)商品交易會(huì)上達(dá)成協(xié)議，選用積壓的大樹茶料，在昆明壓制成磚，再運(yùn)往澳門銷售，這就是我們今天熟知的“97華聯(lián)磚”。

“97華聯(lián)磚”全名叫“1997年澳門華聯(lián)青磚”，是華聯(lián)公司第一次以自己的品牌名義定制普洱磚茶。它采用野放大樹茶為原料，每磚重達(dá)500克，分量相當(dāng)扎實(shí)。如今，這批茶在市場(chǎng)上幾乎難覓，已成為澳門普洱定制史上具有里程碑意義的代表作。

就像香港有“紫天餅”，澳門的代表性老磚，就是這款“97華聯(lián)”。

好消息是，雖然97華聯(lián)磚稀缺，但在2001年，華聯(lián)公司延續(xù)原料和配方，再次推出新一批青磚。這就是我們現(xiàn)在還能見到的“2001年澳門華聯(lián)青磚”。它不僅延續(xù)了當(dāng)年的工藝，風(fēng)味高度接近，而且性價(jià)比更親民，是不少茶友口中“替代97”的理想選擇。

2001年華聯(lián)磚：既能喝，又值得存的干倉老磚。

這款01年的華聯(lián)磚，在干倉自然存放下已超過二十年，磚體依舊扎實(shí)，干茶條索油褐且富有光澤，摞磚陳化讓整體香氣內(nèi)斂卻不失穿透力。

開湯后，湯色橙紅明亮，入口雖稍帶澀感，但轉(zhuǎn)瞬即化，生津回甘極快。

最讓人驚喜的是它的協(xié)調(diào)感：茶氣強(qiáng)但不霸道，水路順滑、氣韻飽滿，煙香中還帶有一絲野蜜香，湯感細(xì)膩又不失厚度。

是一款真正“能喝也能藏”的好磚。如果你正在找一款年份足、倉儲(chǔ)好的干倉磚茶，不妨關(guān)注下這款老茶，它或許正好合你口味。