   佛山  Fo shan 一座城的溫度，藏在街頭巷尾的熱氣里，也藏在那些認(rèn)真生活、堅(jiān)守?zé)釔鄣娜松砩?/span>~~  尋味佛山  佛山是座浸在煙火氣里的宜居之城。 從白云機(jī)場驅(qū)車一小時便能抵達(dá)，距離不算遠(yuǎn)，卻能瞬間切換到另一番截然不同的生活氛圍——每座城市都有獨(dú)屬自己的氣質(zhì)，佛山的氣質(zhì)，藏在街巷的美食與慢悠悠的時光里。  如果說廣州是一場盛裝赴宴的華麗，如一壺醇厚濃烈的夢幻好酒，那么佛山便是素衣淺笑的婉約，似一杯入口回甘的馥郁清茶。 十一年前第一次踏足這里，我便被這份溫潤打動，更難忘順德菜的鮮、雙皮奶的甜，那些藏在舌尖的滋味，成了心心念念這座城的理由。  這次重訪，第一口驚喜來自酒店樓下的“啟香雞”。 晚上八點(diǎn)多的店里依舊座無虛席，剛端上桌的雞肉泛著油亮的琥珀色，迫不及待來一口，“好吃，的確名不虛傳?！蔽疫叧赃呝潎@。 在當(dāng)?shù)嘏笥训慕榻B下，我們了解了這“香譽(yù)禪城第一雞”藏著佛山餐飲界的一段傳奇：它的創(chuàng)始人呂洪啟先生，早在上世紀(jì)八十年代便師從 “廣州清平雞” 創(chuàng)始人黃源老師傅，習(xí)得一手做雞的絕技。  啟香雞因其“皮脆、肉滑、骨有味、雞味濃、齒留香”的特點(diǎn)，迅速征服佛山食客，難怪即便過了飯點(diǎn)，店里依舊滿座，不少食客都是循著父輩的記憶找來的。 啟香雞的味道還在唇齒間游走，次日一大早，小伙伴又帶我來尋覓街頭巷尾的美食。 跟著小伙伴鉆進(jìn)街角的“和品記”，才懂什么是 “腸粉薄如紙”。  不大的門店前排著長隊(duì)，三位師傅在操作臺前忙得有條不紊：米漿在蒸盤上轉(zhuǎn)一圈，幾秒后揭起便是一張透亮如紗的粉皮，裹上蝦仁、肉餡，淋一勺秘制豉油，卷起來像片輕盈的云。夾起一筷子，粉皮軟滑得能透光，咬下去卻帶著米香的韌勁，蝦仁的鮮與豉油的咸香在嘴里化開，一口就嘗出了佛山早餐的講究。  美美的早餐后趕往活動地點(diǎn)，在佛山實(shí)驗(yàn)學(xué)校，邂逅一位有趣的教研員。 高挺的身姿、干脆利落的談吐，讓我一度誤以為她是北方人。 即便工作忙得腳不沾地，卻依然挑戰(zhàn)自己，和學(xué)校的老師同臺授課。 曾經(jīng)在教研員崗位上工作了八年的我太清楚，這份“敢上課” 的勇氣背后，藏著多少額外的備課時間與心理壓力，我也因此對這樣的教研員心生敬意。 教研員的陣地在學(xué)校、在老師們中間，教研員的底氣從不是靠“評課”得來，而是站在講臺親身體驗(yàn)教學(xué)后，才能真正懂課堂、懂老師。 就像佛山的美食，沒有捷徑可走，唯有對食材的敬畏、對工藝的堅(jiān)持，才能熬出最地道的人間滋味。 一座城的溫度，藏在街頭巷尾的熱氣里，也藏在那些認(rèn)真生活、堅(jiān)守?zé)釔鄣娜松砩稀?/span> 佛山的宜居，從來不是一句空泛的評價，而是一口口能嘗得到的鮮甜，一段段能感受到的真誠和熱愛~~
未必萬丈光芒，溫暖也可有光 【守望成長】迎春啟程，向陽而行——寫給北師常附孩子們的一封信 盛夏印跡——在第五屆北大未名語文教育論壇“校長圓桌論壇”上的主持詞 【歲月煙火】自由的人，自由的心——龔琳娜“行走的聲音”—國風(fēng)音樂會側(cè)記 【行走的語文】 在那遙遠(yuǎn)的地方，山那邊有一群藏族少年 【行走的語文】42.安徽壽縣：楚風(fēng)漢韻 千年壽縣 【行走的語文】41.呼和浩特：去吹遠(yuǎn)方的風(fēng) |
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