“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/span>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級下飯的5道特色菜，做法簡單易學，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友可以試一試！

一、炒豆干

準備食材：豆干、小米辣、洋蔥、韭菜、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備兩個豆腐干，改刀切成片。起鍋燒水，水開放入豆腐干，加入少許老抽，焯燙1分鐘撈出，控干水分。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、倒入豆干、洋蔥絲，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油，放入韭菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、蔥爆羊肉

準備食材：羊肉、小米辣、花椒、蔥蒜

做法步驟：

1、準備兩根大蔥，去掉外皮后清洗干凈，改刀切成滾刀塊。準備一斤羊肉，清洗干凈后改刀切成片，加入1勺料酒、少許鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許老抽、1勺水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺花椒粉、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入腌制好的羊肉，大火炒至變色盛出。鍋留底油，放入蒜片和小米辣，煸炒出香味，放入切好的蔥段，大火快速炒出蔥香，放入羊肉，淋入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、香煎蔥燒雞胸肉

準備食材：雞胸肉、玉米淀粉、黑胡椒粉、蔥

做法步驟：

1、準備一斤雞胸肉，清洗干凈后改刀切成小塊，加入1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺黑胡椒粉、1勺鹽、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、起鍋燒油，油溫六成熱放入雞肉丁，煸炒至變色，倒入腌制后剩余的料汁，煎至湯汁濃稠，放入大蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

四、青椒燒面筋

準備食材：面筋、青椒、辣椒面、燒烤料

做法步驟：

1、準備一包面筋，改刀切成薄片。準備一個青椒，清洗干凈后切成滾刀塊。起鍋燒油，油溫六成熱放入面筋片，小火慢煎至兩面金黃。

2、放入青椒塊，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺鹽，大火翻炒至青椒斷生，再撒入1勺辣椒面、1勺燒烤料，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、雞蛋燒豆腐

準備食材：豆腐、雞蛋、番茄醬、蔥蒜

做法步驟：

1、準備一塊大豆腐，改刀切成小塊，放入大碗中，打入四個雞蛋液，翻拌均勻?？胀胫屑尤?勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，倒入雞蛋豆腐，煎至定型后炒散，淋入調好的料汁，翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。