桂花還未開到十分，十全街小栗王的良鄉(xiāng)桂花栗子早就出鍋了。

吃過許多栗子，說來奇怪，你覺得栗子長得都一樣，但就是他家的栗子好吃。

栗子買到了，捧在手里熱乎乎的，咬開完整的果肉，又香又糯又燙，使人有一種幻覺——好個圓滿世界啊。

南宋 牧溪 栗圖

蘇州有桂花、有栗子，杭州也是有桂花、有栗子的，南宋末年，牧溪在杭州徑山寺跟隨無準師范學禪，以詩文書畫悟道，是其禪修手段之一。每日所食，每日所見，牧溪均心無旁鶩記錄下來。上面的《栗圖》大約就在此時期所畫，《栗圖》有時候也和他的《六柿圖》合稱《柿栗圖》，江月宗玩（日本江戶時代的禪僧）在《栗圖》上寫道： “覿（dí）面難下口”，大略意為：各有緣法，不知所以。這和《六柿圖》的解讀一樣，你看見什么，領會什么，就是什么。

大千世界里，僧人是超脫凡俗的存在，皇帝也是。牧溪畫栗子，宋徽宗趙佶也畫過栗子圖。圖中，一枝毛栗果實累累，多已蓬松裂開，故題曰《栗蓬秋綻圖》。

比如，晚上讀書倦了時，做“雷公栗”——揀四十九顆栗子，其中一顆醮油、又一顆蘸水，放置在鐵銚底，其它栗子密密疊放在上面，鐵銚下起炭火，聽到爆栗如雷時，就成了。

夜爐書倦，每欲煨栗，必慮其燒氈之患。一日馬北廛逢辰曰：“只用一栗醮油，一栗蘸水，置鐵銚內，以四十七栗密覆其上，用炭火燃之，候雷聲為度?！迸家蝗胀嫞囍?，且勝于砂炒者，雖不及數(shù)，亦可矣。

或將山栗子與橄欖薄切同食，有梅花風韻，名“梅花脯”?；驅⑸剿幣c栗子切片，以羊汁加料煮，山藥色白如玉，板栗色黃似金，名“金玉羹”。

明 邊景昭 栗喜圖局部

林洪的《山家清供》并非是一本簡單的食譜，“食其味”的吃貨臉后面，自有一番不為人道的心思。

《山家清供》強調“就地取材”，推祟野菜、花果、菌菇等自然食材，做法也不繁復，就拿栗子的幾種做法來說，都是山野或家常易得之物，無稀有或昂貴的食材，做法也僅是薄切、煮烤，但這稀松平常因有了雷公栗、梅花脯、金玉羹這樣用心的名字便不再稀松平常。這是古人的生活美學。

如此看來，十全街的桂花栗子也是有意思的——很有山野感的栗子，很有文人氣的桂花，一文一野，配起來剛剛好。

能從平凡的日常里發(fā)現(xiàn)樂趣，是種本事，我一生都在學習這種本事。