杜老師知識產(chǎn)權(quán)酒花面包價(jià)值

技術(shù)價(jià)值加持賦能溯源——
1??食材獨(dú)特
2??啤酒花自育野生酵母?天然酵母
3??乳酸菌/雙歧桿菌/保加利亞嗜熱菌/醋酸菌/丁酸菌加持賦能面包風(fēng)味暨加持顏值與口感的美拉德反應(yīng)
4??工藝差異化：見自媒體
5??根據(jù)不同地區(qū)的一方水土養(yǎng)一方人的以人為本，有的放矢來根據(jù)『橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳』的東西南北中或每個(gè)國家或地區(qū)的嗜好來匹配契合度的配方、工藝、口味、風(fēng)味及其『美其食/任其服/樂其俗』入鄉(xiāng)隨俗
6??古法烤炊：石窯爐或仿古焙烤煥發(fā)最佳美拉德反應(yīng)的饕餮。

經(jīng)典版本——單價(jià)均為1千8百萬（單品配方工藝技術(shù)）。

注明：一個(gè)國家一個(gè)省份僅限一家。

適合一個(gè)國家或地區(qū)或集團(tuán)購買加持賦能。

啤酒花原味面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花醪糟面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花格瓦斯面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生元面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生菌面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花老面面包配方技術(shù)（通用版）

商業(yè)版本——單價(jià)均為180萬（單品配方工藝技術(shù)）。

注明：適合中央工廠量化生產(chǎn)。
適合一個(gè)食品公司或中央工廠派對多個(gè)門店購買加持賦能。



啤酒花原味面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花醪糟面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花格瓦斯面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生元面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生菌面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花老面面包配方技術(shù)（通用版）

創(chuàng)業(yè)版本——單價(jià)均為18萬（單品配方工藝技術(shù)）。

注明：適合食品廠或前店后廠量化生產(chǎn)。

適合一個(gè)食品廠糕點(diǎn)廠或前店后廠派對多個(gè)門店購買加持賦能。



啤酒花原味面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花醪糟面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花格瓦斯面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生元面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生菌面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花老面面包配方技術(shù)（通用版）。

養(yǎng)家糊口版本——單價(jià)均為3萬（單品配方工藝技術(shù)）。

注明：適合夫妻店或小作坊前店后廠量化生產(chǎn)。

適合小作坊或夫妻店或前店后廠派對多個(gè)門店購買加持賦能。



啤酒花原味面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花醪糟面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花格瓦斯面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生元面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花酸奶益生菌面包配方技術(shù)（通用版）

啤酒花老面面包配方技術(shù)（通用版）。

其它知識產(chǎn)權(quán)獨(dú)家技術(shù)版本——

無糖酒花面包技術(shù)
GI酒花面包技術(shù)
雜糧酒花面包技術(shù)
谷物酒花面包技術(shù)
藜麥酒花面包技術(shù)
益生元/菌酒花面包技術(shù)

等詳情官網(wǎng)/自媒體

發(fā)酵之圣經(jīng)經(jīng)典風(fēng)味溯源——知識產(chǎn)權(quán)藝術(shù)審美

技術(shù)體系腳本‖杜博

A:野生與天然酵母菌加持風(fēng)味
啤酒花
醪糟
格瓦斯
馬鈴薯

B:益生菌與乳酸菌加持風(fēng)味

嗜熱鏈球菌、
保加利亞乳桿菌、
雙歧桿菌、
乳酸菌等。

C:醋酸菌與丁酸菌加持協(xié)同風(fēng)味

D:主面團(tuán)?面種的低溫72h漫長發(fā)酵培育孵化更多美拉德反應(yīng)后的多風(fēng)味普。