老祖宗留下的許多土方子，看似簡單，卻經(jīng)得起歲月。比如這醋泡黑豆，做法不難：黑豆洗凈，炒到皮微裂、香氣溢出，放涼后裝入玻璃罐，倒上米醋或陳醋，剛好沒過黑豆。靜靜泡上七天，黑豆喝足了醋意，就算成了。每天一勺，嚼著吃，酸香里帶著豆的甘甜。黑豆是補(bǔ)腎的好料，花青素多，對頭發(fā)好，醋能軟化豆皮，幫忙把營養(yǎng)釋放出來。吃下去，腸胃暖和，頭發(fā)黑亮，腰腿也有力。退休的日子，不必追求大補(bǔ)，反倒是這樣日常的食物，簡單又實(shí)在，就像黑豆在罐里慢慢浸潤的樣子，平淡中自有厚實(shí)的滋味。