不知道乳腺癌姐妹們有沒有聽說(shuō)過(guò)，近年特別火的一種飲食方式：抗炎飲食。

抗炎飲食，顧名思義就是幫助抵抗身體里“慢性炎癥”的一種飲食方式。研究表示，如果乳腺癌患者能科學(xué)構(gòu)建抗炎飲食習(xí)慣，多吃“抗炎食物”。則有助于抗癌^[8]！

炎癥并非洪水猛獸，采取積極有效的措施來(lái)應(yīng)對(duì)可以減少炎癥帶來(lái)的不良影響，其實(shí)很多抗炎“好幫手”就在我們身邊的日常生活中。

肉桂，雖說(shuō)是廚房中的調(diào)味料，但它不僅能夠幫助降低炎癥，甚至還具有抗癌作用。這到底是為什么呢？它們又是如何發(fā)揮作用的？我們接著往下看。

肉桂的抗炎機(jī)制是多方面的，其抗炎機(jī)制主要?dú)w功于它的活性成分，尤其是肉桂醛和多酚類化合物，這些成分通過(guò)多種分子途徑抑制炎癥反應(yīng)。

肉桂醛具有廣泛抗菌和抗炎活性，能夠抑制促炎細(xì)胞因子（如IL-6、IL-1β、TNF-α）的產(chǎn)生，減少趨化因子（如MCP-1）的表達(dá)，降低炎癥細(xì)胞的募集，從而減輕炎癥反應(yīng)^[1]。

肉桂的抗癌秘訣也是源于含有豐富的活性成分——肉桂醛。它是一種天然的有機(jī)化合物，具有多種生物活性。

相關(guān)研究表明^[2]，通過(guò)體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肉桂醛能夠顯著抑制多種人類癌細(xì)胞（如乳腺癌的增殖。其機(jī)制主要涉及干擾細(xì)胞周期進(jìn)程，導(dǎo)致G2/M期阻滯，并誘導(dǎo)線粒體依賴性凋亡途徑。

另外，華科大團(tuán)隊(duì)通過(guò)研究進(jìn)一步揭示了肉桂醛的抗癌機(jī)制，他們探討了肉桂醛對(duì)特定信號(hào)通路的調(diào)控作用及其抗癌效果^[3]。

結(jié)果顯示，肉桂醛通過(guò)抑制這一通路顯著減緩了多種癌細(xì)胞的增殖，并誘導(dǎo)其凋亡。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證了其在體內(nèi)抗腫瘤的效果，且未觀察到顯著的毒副作用。

大家肯定都會(huì)好奇，那肉桂平時(shí)怎么吃呢？其實(shí)很多飲食中都可以適量的加入肉桂，姐妹們平時(shí)可以在燉菜、熬湯或米飯中加入少量肉桂粉，增添香氣。

肉桂甚至還可以煮茶，將一小段肉桂棒、茶葉放入熱水中煮沸后飲用，而且茶對(duì)于乳腺癌患者的健康也是有益處的，一舉兩得了。

互助君提醒：每天攝入肉桂的量不宜過(guò)多，建議控制在1-2小勺（約2-4克）。

覓友問(wèn)

肉桂和桂皮是一樣的嗎？

覓健互助君答

兩者完全不一樣。

肉桂是樟科木桂樹的干燥樹皮，可以用于制作香粉，例如五香粉中使用的就是肉桂；而桂皮是天竺桂、川桂、陰香、細(xì)葉香桂樹等樟科植物的樹皮。

桂皮的厚度比肉桂的薄，味道偏苦一點(diǎn)，并且桂皮一般只用作香料，起到提味去腥的作用，不可以直接食用。

在我們?nèi)粘５娘嬍持?，許多常見食物都具有抗炎功效，并且研究發(fā)現(xiàn)水果、蔬菜等含微生物的食物可以培養(yǎng)平衡的腸道菌群、促進(jìn)免疫穩(wěn)態(tài)并控制炎癥反應(yīng)^[4]。

香料中，除了肉桂、蔥姜蒜、八角等具有比較強(qiáng)的抗氧化、抗炎作用，但是有兩種香辛料的抗炎效果也是一流的，它們就是姜黃和迷迭香。

姜黃和香料都是廚房中可以藥食同源的食品，姜黃根中的姜黃素是目前已知最強(qiáng)大的植物性抗炎成分，能夠抑制激素依賴性和非激素型乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并降低乳腺癌細(xì)胞對(duì)化療的耐藥性^[5]。

互助君提醒：姜黃是完全不同于生姜的植物，大家不要搞混了哦，并且肉桂不適合放化療期間胃腸功能較差的患者吃。

另外一個(gè)迷迭香，姐妹們都知道在西方常用它作為烹飪香料，其實(shí)它對(duì)食物的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不止提香、調(diào)味，迷迭香中含有一種活性成分—鼠尾草酸，有助于阻止中和致癌物和阻止正常細(xì)胞向癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)化^[6]。

但是化療期間需要禁用迷迭香，它因?yàn)榭赡軙?huì)降低化療效果。

>>>>關(guān)于味精、雞精等調(diào)味料能不能吃，我們聽醫(yī)生說(shuō)。

胡蘿卜、西紅柿、紫洋蔥、海帶等深色蔬菜，含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等多種色素物質(zhì)，其中花青素具有較好的抗氧化、抗炎、抑菌作用，可以緩解視覺疲勞，預(yù)防心血管疾病等。

>>>>春天將至，互助君給大家分享一些乳腺癌必吃的蔬菜，點(diǎn)擊閱讀《乳腺癌患者快吃！這6種抗癌春菜，過(guò)了季節(jié)就不香了！》

漿果中的鞣花酸、花青素、原花青素等化合物可以干擾癌細(xì)胞信號(hào)，促進(jìn)癌細(xì)胞啟動(dòng)自殺程序（細(xì)胞凋亡），抑制血管生成^[7]，藍(lán)莓、樹莓、蔓越莓、草莓和櫻桃等這些都屬于漿果類的水果，多吃有益！

大家常吃的水果中，獼猴桃、橘子、小番茄等都具有很好的抗炎效果，水果中本身含有大量的維生素C，可以阻止細(xì)胞惡變、擴(kuò)散及增加細(xì)胞穩(wěn)定性。

大家還知道哪些抗炎食物，歡迎在評(píng)論區(qū)積極留言，求分享！