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辣白菜  打開今日頭條查看圖片詳情 爽脆開胃，巨下飯，隨手一做，全家人贊不絕口，實(shí)在是太下飯了。 食材： 娃娃菜、小米辣、蔥、蒜片、蔥段、白芝麻。 做法：  打開今日頭條查看圖片詳情 1、娃娃菜切長條，加一勺鹽翻拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)，腌制好后攥干水分備用。 2、辣白菜醬汁：小米辣，蒜片，蔥段，辣椒粉，白芝麻淋上熱油；加三勺生抽，兩勺陳醋，一勺蠔油，少許白糖（適量鹽）。 3、調(diào)好的醬汁淋在腌制好的白菜上，翻拌均勻放冰箱腌制半個(gè)小時(shí)就可以了。 小tips：娃娃菜或者白菜都可，腌制好的白菜不用水洗直接用，咸度自己掌控。  打開今日頭條查看圖片詳情 話梅小番茄  打開今日頭條查看圖片詳情 酸甜可口，解膩下酒，一口爆汁，做法簡單但十分驚艷，也可作為飯后小甜品。 食材： 小番茄500g，話梅8顆，冰糖15g，檸檬4片，雪碧。 做法：  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情 1、 小番茄洗凈后用沸水浸泡2分鐘，皮裂開后撈出后放入冰水，可輕松剝皮。 2、 話梅和冰糖加水煮沸，放涼后倒入剝好皮的小番茄中（話梅湯可過濾一下去渣）。 3、 加入檸檬片，倒入適量雪碧沒過小番茄， 放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可食用（腌制時(shí)間越久越入味）。  打開今日頭條查看圖片詳情 腌黃瓜條  打開今日頭條查看圖片詳情 酸辣開胃，爽脆可口，配粥配包子老香了。 食材： 黃瓜、小米辣、蒜片、干辣椒、花椒、八角、白芝麻。 料汁：三勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，一勺白糖、適量鹽。 做法：  打開今日頭條查看圖片詳情  打開今日頭條查看圖片詳情 1、黃瓜切長條去瓤，加一勺鹽抓勻腌制20分鐘，再倒入清水洗去黃瓜表面鹽分，控干水分備用。 2、鍋中熱油倒入小米辣、蒜片、干辣椒、花椒、八角炸香，再倒入調(diào)好的料汁。 3、調(diào)料放置冷卻倒入黃瓜條中，撒上芝麻抓勻腌制20分鐘即可食用。  打開今日頭條查看圖片詳情 腌蘿卜 打開今日頭條查看圖片詳情 酸甜脆爽，微辣解膩，配什么都好吃。 食材： 白蘿卜、姜片、蒜片、紅綠小米辣、生抽、陳醋、白糖、干辣椒、大料、花椒。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 1、一個(gè)白蘿卜切片，加1勺鹽、2勺白糖，腌制30分鐘。 2、調(diào)料汁：姜片、蒜片、小米辣、150g生抽、80g陳醋、60g白糖、干辣椒、大料、花椒潑熱油后倒入料汁中。 3、白蘿卜洗凈擠干水分，加入料汁，腌制30分鐘即可食用。 打開今日頭條查看圖片詳情 腌洋蔥 打開今日頭條查看圖片詳情 清清爽爽，非常解膩，天氣越來越熱，一定要去做它，好吃到不敢相信是自己做的，朋友來做客，這道小涼菜直接讓大家驚呆，一直被夸。 食材： 黃洋蔥、線椒、小米椒。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、洋蔥、辣椒洗凈切塊切段備用。 2、鍋里倒入一杯水，四分之三杯醬油，半杯米醋和砂糖，開火攪至糖融化。 3、醬汁趁熱倒入洋蔥里，蓋蓋子放三個(gè)小時(shí)就可以吃啦。 小tips： 洋蔥吃完醬料不倒，再切些白蘿卜下去泡了一晚，一口卜卜脆。 打開今日頭條查看圖片詳情 酸辣海帶 打開今日頭條查看圖片詳情 脆蹦蹦酸溜溜的超入味，完全碾壓一些涼拌海帶小零食，酸爽嘎嘣脆的口感炫炫的根本停不下來。 食材： 一顆海帶，4.5顆蒜瓣，4.5根小米辣，幾片姜。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、一顆海帶洗凈粘液，切菱形片，水開煮1～2分鐘，過涼水瀝干。 2、加入姜、蒜片、小米椒，8勺生抽，8勺醋，2勺蠔油，2勺糖，1勺雞精（這里的一勺約5ml左右，也可根據(jù)自己的口味調(diào)整），拌勻放冰箱冷藏一晚即可食用。 打開今日頭條查看圖片詳情 醬腌酸辣豆角 打開今日頭條查看圖片詳情 酸辣脆嫩，天氣熱，沒食欲，來一份醬腌酸辣豆角，瞬間開胃，用這個(gè)料汁拌飯也好吃。做法簡單，拌一拌就能搞定。 食材： 豆角、蒜末、小米椒。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、豆角洗凈切段，鍋中加一點(diǎn)食用油和鹽，顏色更翠綠，煮熟撈出過涼水備用。 2、涼拌醬汁：蒜末、紅小米椒、3勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、1勺香油、1一勺白糖、適量雞精味精鹽，適量純凈水拌勻。 3、豆角淋上醬汁即可，泡一泡更入味。 打開今日頭條查看圖片詳情 菠蘿黃瓜蘿卜 打開今日頭條查看圖片詳情 酸酸甜甜腌制的菠蘿黃瓜蘿卜，口感爽脆，開胃解膩，做法簡單又好吃。 食材：蘿卜、菠蘿、黃瓜、白糖 、白醋。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、菠蘿切塊泡鹽水；黃瓜切條去瓤；白蘿卜切片加鹽殺出水分。 2、所有食材晾干水分后一起，加4勺白糖，6勺白醋，腌制2小時(shí)即可。 打開今日頭條查看圖片詳情 腌青椒 打開今日頭條查看圖片詳情 食材： 線椒，花椒，八角，生抽，醋，冰糖，鹽，蔥、姜、蒜。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、線椒切十字刀，加少許鹽腌制30分鐘，熱油放冰糖、花椒、八角、少許鹽，倒一碗生抽、半碗醋，煮至冰糖融化晾涼。 2、線椒瀝干腌的水分，加姜、蒜，倒入醬汁腌制2小時(shí)即可。 打開今日頭條查看圖片詳情 泡花生 打開今日頭條查看圖片詳情 酸酸辣辣的，配早餐，每天早上都能多吃一碗粥，越泡越入味，越泡越好吃，做法簡單。 食材： 紅皮花生、洋蔥、蒜、小米辣、香菜。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、紅皮生花生1斤用冷水泡一夜，水開上鍋蒸20分鐘。 2、加1碗（160ml）生抽，1碗半（240ml）陳醋，半碗（80ml）蠔油，半碗白糖（5-6勺），使用的勺子大小為長5cm寬3.8cm，充分?jǐn)噭颉?/p> 3、加大半頭蒜，半顆洋蔥，一把香菜，適量小米辣，拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏2天即可食用。 打開今日頭條查看圖片詳情 川味泡包菜 打開今日頭條查看圖片詳情 酸酸麻麻，爽口開胃，沒胃口時(shí)吃它就對(duì)了，關(guān)鍵是步驟還簡單。 食材： 包菜、蒜瓣、小米辣、野山椒。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、包菜撕成小塊，用鹽腌一下，約10分鐘。 2、加蒜瓣、小米辣、冰糖、野山椒、山椒水、紅醋，再來一碗涼白開。 3、拌一拌，封上保鮮膜，靜置一晚即可。 小tips：①注意醋別加多了，根據(jù)能吃酸的程度加。②這個(gè)不用泡菜壇子，不用老壇水也能做。 打開今日頭條查看圖片詳情 泡椒蘿卜萵筍 打開今日頭條查看圖片詳情 食材： 白蘿卜、胡蘿卜、萵筍、泡椒。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 1、萵筍、白蘿卜、胡蘿卜切條，放1勺鹽抓勻，腌30分鐘左右殺出水分。 2、清水洗3遍以上，控干水分備用。 3、盆中放姜片、小米辣、150克泡椒水、2勺白糖、5勺白醋、1碗涼白開攪勻。 4、放入腌好的菜拌勻，放入保鮮盒蓋上蓋子，放冰箱冷藏一夜即可食用。 打開今日頭條查看圖片詳情 腌酸豆角 打開今日頭條查看圖片詳情 酸爽脆嫩，開胃下飯，天然復(fù)合香味，簡單零失敗，無防腐無添加吃的放心。 食材： 酸豆角 1000克，鹽 350克，老冰糖適量、生姜片、 蒜米、花椒粒 適量，小米辣（喜歡吃辣的可以放）、水適量。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、無油的鍋放水燒開，加入鹽攪拌均勻，晾涼備用，燒的水要夠浸泡過長豆角。 2、把豇豆角洗凈晾干水分備用；準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的壇子。 3、晾干的豆角塞進(jìn)壇子里，一層豆角一層冰糖，適量往里丟一點(diǎn)小米辣，蒜米和生姜片。 4、往壇子里加入涼鹽水，沒過長豆角，密封保持一個(gè)禮拜左右即可食用。 小tips： ①盡量選用比較嫩的豆角，腌出的酸豆角夠爽脆。 ②豆角洗凈后晾干，不要帶有生水入壇。 ③壇子全程密封，豆角要淹入到水里。 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 腌糖蒜 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 夏日必備自制腌糖蒜，酸甜爽脆又解膩，不管是配湯、面，還是早上下稀飯都好好吃，每一顆都酸酸甜甜很脆口。 小白也能輕松成功，口味還正宗，腌好靜置15天，開壇就被香到了！ 食材： 新鮮濕蒜。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、濕蒜2斤去掉外皮，清水浸泡一夜，去辛辣，撈出來靜置晾干水分。 2、冰糖300g、鹽30g、水950ml，煮開至冰糖融化，冷卻后倒入950ml白醋。 3、將煮好且晾涼的料汁和晾干的濕蒜放進(jìn)密封的容器中，再調(diào)一些鹽水，封壇靜置最少15天，15天后即可開壇食用。 打開今日頭條查看圖片詳情 打開今日頭條查看圖片詳情 醋泡嫩姜 打開今日頭條查看圖片詳情 酸甜爽脆，非常好吃，三伏天多吃姜，年輕又漂亮，開胃健脾還去濕，美容養(yǎng)顏抗老。 食材： 仔姜、鹽、白醋、枸杞、冰糖、涼白開。 做法： 打開今日頭條查看圖片詳情 1、仔姜洗干凈切塊晾干表面水分，用鹽腌30分鐘，腌好的姜片擠掉水分，放進(jìn)無水無油罐里。 2、放點(diǎn)冰糖，倒入白醋，撒點(diǎn)枸杞，再倒涼白開沒過姜片，密封幾天就可以吃啦。 打開今日頭條查看圖片詳情 |
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