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絲瓜果實用作蔬菜時應在長到成熟的果實一半大小、還嫩的時候進行采摘， 質感類似西葫蘆，但更粘稠。 在印度，絲瓜去皮、切片后與香料一起烹飪，制成咖喱的一種。在中國東部地區(qū)，常切片、油炸后配上醬汁食用。在日本，一般直接生吃或切片晾干后食用。
來自： 明鑒2019 > 《我的文》
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