扣水是指在花芽分化階段，先減少澆水，讓花兒葉子出現(xiàn)萎蔫，感覺到了生存危機(jī)，會限制其營養(yǎng)生長，轉(zhuǎn)為生殖生長，即積累養(yǎng)分，分化花芽開花。

雖然不是所有的花卉都需要扣水才能開花，但是花芽分化前適當(dāng)控水扣水，都會有利花芽分化，只是控水程度的輕重不一樣。大部分的木本花卉、果樹，在開花前一個月左右，進(jìn)行扣水，能夠促進(jìn)花芽分化，

以三角梅為例，在開花前一個月，要扣水，即等到植物缺水大部分葉子開始有些萎蔫，再少量澆水，使葉子復(fù)原。如此三到四次以后，枝條頂端生長受限，養(yǎng)分集中給老枝條，進(jìn)行花芽分化，從而花開滿盆。

長壽花在開花前，也要進(jìn)行扣水，不過不需要葉子全部萎蔫，只需要盆土干透即可，盆土半干燥的狀態(tài)，可以促進(jìn)長壽花的開花，起到催花的作用。等花苞長出來以后，可以適當(dāng)增加澆水量，不可過干，以免落蕾。

盆栽金桔，也可以通過扣水來促進(jìn)花芽分化，在處暑前半個月，就可以逐步減少澆水，以免夏梢生長過旺，處暑前后停止?jié)菜⒃黾尤照?，金?/span>上部嫩葉輕度萎蔫，盆土干燥，期間為了防止過度脫水，可以早晚朝葉子噴點(diǎn)水霧，等到主芽膨脹且由綠轉(zhuǎn)白時，花芽分化就已完成，此時可以恢復(fù)澆水，不久就可以開花。

在扣水期間，最好不要施肥，以免盆內(nèi)滲透壓過高，產(chǎn)生肥害。可以等花芽長出來以后，恢復(fù)澆水量，然后再增施磷鉀肥，此時施肥效果最好。

恢復(fù)澆水后，可以配合澆水，給花施0.2%的磷酸二氫鉀水溶液，磷酸二氫鉀可以被根系和葉子快速吸收，肥效快，還有促進(jìn)花芽分化的作用。也可以在盆內(nèi)撒一點(diǎn)骨粉，也能起到促進(jìn)花芽分化的作用。

回水的意思是，在前一天施了以后，第二天清晨再澆點(diǎn)清水，花肥雖然經(jīng)過稀釋，經(jīng)過了一天后，水分由于被吸收、散發(fā)，濃度增大，盆內(nèi)滲透壓增加，有可能會對花兒的毛細(xì)根產(chǎn)生傷害，常用在一些價格比較高的花卉盆景的養(yǎng)護(hù)上，比如杜鵑、茶花等花卉。

養(yǎng)花不懂“扣水、回水”，真不好意思說是養(yǎng)花高手！

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