我自己試了五種茴香做法，效果還真比小米粥好。最開始是拌茴香苗配口蘑，涼拌的時(shí)候放點(diǎn)醋和香油就行。后來買了茴香籽做花生，泡發(fā)半天就能吃，嚼著特別解饞。有空的時(shí)候還會(huì)做茴香餡餅，加點(diǎn)雞蛋更香，但別放太多鹽。

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茴香饅頭得用老面發(fā)酵，我試過三次才成功。材料就是茴香末、面粉和芝麻，蒸出來有點(diǎn)中藥味但不難受?，F(xiàn)在每周至少吃兩次，胃疼次數(shù)明顯少了。醫(yī)院開的護(hù)胃藥現(xiàn)在偶爾才吃一片。

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網(wǎng)上有人說茴香吃多了回脹氣，可能是生吃的原因。我都是用溫水焯過后再?zèng)霭?，或者做成熟食。有位大爺告訴我茴香籽比葉子效果更好，特別是腸胃虛弱的人。不過他提醒不能空腹吃，得搭配主食一起。

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最近發(fā)現(xiàn)超市茴香銷量漲了不少，貨架位置都換了。有個(gè)連鎖包子店推出茴香餡的早餐包，包裝袋上寫著'健胃'。外賣平臺(tái)也有茴香料理包賣，但價(jià)格比普通餡料貴兩塊多。

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有個(gè)養(yǎng)生博主說茴香含的茴香腦成分能保護(hù)胃黏膜，但得長期吃才有用。他測試了二十個(gè)人，連續(xù)吃兩周后七成反饋有效。不過有醫(yī)生提醒，如果胃出血還是得先停食，等好了再開始補(bǔ)充。

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我平時(shí)工作忙，一般買速凍茴香餃子湊合。冷凍的茴香味道沒現(xiàn)摘的好，但勝在方便。有次吃多了生茴香葉，當(dāng)晚反酸厲害，看來加熱處理很重要?，F(xiàn)在我都先焯水再拌其他的調(diào)料。

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聽說北方茴香產(chǎn)量大，農(nóng)戶還開發(fā)了有機(jī)種植。有個(gè)電商平臺(tái)有預(yù)售模式，一斤裝的曬干茴香籽能管一個(gè)月用。最近還有人研究茴香精華液，但暫時(shí)沒有正規(guī)產(chǎn)品出來。

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我現(xiàn)在早餐常配茴香豆?jié){，把新鮮葉子打進(jìn)去，過濾掉渣子就行。有次朋友來做客嘗了說味道怪，但吃完午飯都沒鬧肚子。我媽媽也開始吃，她說比起中藥，這個(gè)好接受多了。

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茴香花生剩下的殼別扔，曬干了泡水喝據(jù)說也能護(hù)胃。我試了兩次，確實(shí)有點(diǎn)香。但泡太久會(huì)苦，控制在五分鐘比較合適。鄰居奶奶教我做茴香糊，用面粉混合炒過的籽，沖水喝能緩解胃痛。

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最近三個(gè)月我吃了這么多茴香，胃確實(shí)比之前舒服了。不過還是要配合少熬夜，這點(diǎn)醫(yī)生強(qiáng)調(diào)過。現(xiàn)在家里常備茴香，比存小米省事多了。大家根據(jù)自己情況試試就行，不用盲目跟風(fēng)。

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