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人上了年紀(jì)，最怕腿腳不利索。天天吃黑豆補(bǔ)身體？不如試試這個寶貝(杏鮑菇）！別看它白白胖胖不起眼，里面的硒含量可是洋蔥的30倍，硒這東西可是個'抗癌明星'，還能保護(hù)心腦血管。50歲以后經(jīng)常吃，腿腳有勁，身子骨硬朗，走路都帶風(fēng)！ 今天給大家分享4種杏鮑菇的吃法，樣樣都好吃，做法還簡單，保準(zhǔn)你吃完還想吃！ 1、涼拌杏鮑菇  打開今日頭條查看圖片詳情 天熱沒胃口？試試這個涼拌杏鮑菇，酸辣開胃，吃起來比肉還香，下酒又下飯。 準(zhǔn)備材料： 杏鮑菇2個、大蒜3瓣、小米辣2個、香菜1根、生抽、香醋、香油、白糖、鹽  打開今日頭條查看圖片詳情 做法： 1. 杏鮑菇洗干凈，放進(jìn)蒸鍋里，水開后大火蒸15分鐘，蒸到軟塌塌的就行。 2. 取出來放涼，用手撕成細(xì)條，越細(xì)越入味。 3. 調(diào)個料汁：蒜切末、小米辣切圈、香菜切段，全放碗里。加2勺生抽、1勺香醋、半勺香油、一點(diǎn)點(diǎn)糖和鹽，攪和均勻。 4. 把料汁澆在撕好的杏鮑菇上，拌勻就能吃了。 5. 放冰箱里冰一會兒再吃，口感更爽滑，酸辣過癮，夏天吃這個最帶勁！  打開今日頭條查看圖片詳情 2、干煸杏鮑菇 這道菜做出來干香有嚼頭，比肉還解饞，越嚼越香，根本停不下筷子。 準(zhǔn)備材料： 杏鮑菇3個、干辣椒幾個、花椒1小把、姜蒜末適量、熟白芝麻、生抽、鹽、油  打開今日頭條查看圖片詳情 做法： 1. 杏鮑菇洗干凈，用削皮刀削成薄片（或者用手撕成粗條也行）。 2. 鍋燒熱，不倒油，直接把杏鮑菇片放進(jìn)去，中小火煸炒，把水分炒干，炒到表面微黃盛出來。 3. 鍋里倒油，比平時炒菜多一點(diǎn)。油熱后放干辣椒、花椒、姜蒜末爆香。 4. 倒入煸好的杏鮑菇片，快速翻炒，讓調(diào)料裹均勻。 5. 加1勺生抽、適量鹽調(diào)味，撒上一把白芝麻，翻炒均勻就能出鍋了。 6. 吃起來又香又麻又辣，當(dāng)零食或者下飯菜都行，保證全家都喜歡。  打開今日頭條查看圖片詳情 3、杏鮑菇炒牛肉 這是道營養(yǎng)搭配絕佳的快手菜，牛肉嫩滑，杏鮑菇Q彈，味道鮮美，長力氣又補(bǔ)營養(yǎng)。 準(zhǔn)備材料： 杏鮑菇2個、牛里脊肉一塊、青紅椒各半個、洋蔥少許、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、黑胡椒粉  打開今日頭條查看圖片詳情 做法： 1. 牛肉逆著紋理切成薄片，加1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、一點(diǎn)黑胡椒粉、一小勺淀粉抓勻，最后淋點(diǎn)油鎖住水分，腌15分鐘。 2. 杏鮑菇、青紅椒、洋蔥都切成片。 3. 鍋燒熱倒油，油溫五成熱下牛肉片，快速滑炒到變色立刻盛出。 4. 鍋里留底油，倒入杏鮑菇片，中火翻炒到表面微黃，有點(diǎn)焦香。 5. 倒入洋蔥和青紅椒片，翻炒出香味。 6. 最后倒入炒好的牛肉片，加1勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)色，快速翻炒均勻就能出鍋。 7. 牛肉嫩，杏鮑菇彈，營養(yǎng)美味全都有，拌米飯能吃兩大碗！  打開今日頭條查看圖片詳情 4、蒜香杏鮑菇 蒜香味濃，做法超級簡單，5分鐘就能端上桌，吃起來鮮嫩多汁，蒜香撲鼻。 準(zhǔn)備材料： 杏鮑菇2個、大蒜一頭、小蔥2根、蠔油、生抽、鹽、油  打開今日頭條查看圖片詳情 做法： 1. 杏鮑菇洗干凈，切成厚片。然后在每一片上劃十字花刀，別切斷了，方便入味。 2. 大蒜切成末，小蔥切蔥花。 3. 鍋燒熱倒油，油熱后把杏鮑菇片放進(jìn)去，中小火煎。 4. 煎到一面金黃后翻面，兩面都煎到金黃焦香，盛出來。 5. 鍋里再補(bǔ)點(diǎn)油，放入一大半蒜末，小火炒到金黃出香味。  打開今日頭條查看圖片詳情 6. 倒入煎好的杏鮑菇，加1勺蠔油、1勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，快速翻炒均勻。 7. 出鍋前撒上剩下的生蒜末和蔥花，翻炒幾下就行了。 8. 生蒜熟蒜兩種香味混合，配上杏鮑菇的肥厚口感，真是簡單又好吃！  打開今日頭條查看圖片詳情 小貼士： 挑杏鮑菇要選菌蓋圓潤、菌柄粗壯結(jié)實(shí)的，拿在手里有分量，聞起來有淡淡的菌香味。不要買表面滲水、發(fā)黏的。 杏鮑菇真是個好東西，價格不貴，營養(yǎng)卻這么高，特別是硒含量豐富，對中老年人身體特別好。上面這4種做法，有涼有熱，有葷有素，換著花樣吃，身體棒棒，手腳麻利！ |
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