最近又重新愛(ài)上面食，不知道吃什么的時(shí)候安排一碗面往往最合心意。

尤其是這碗皮蛋炸醬面，醬香醇厚卻不齁咸，嚼著還有肉粒的彈勁；

藏在醬里的皮蛋丁是點(diǎn)睛之筆（中國(guó)人很愛(ài)，很多老外一口都碰不得哈哈哈哈），切得細(xì)碎卻不軟爛，帶著特有的溏心質(zhì)感，中和了炸醬的厚重，還添了層獨(dú)特的鮮。

入口更是絕配，手搟面煮得筋道爽滑，裹著醬汁的咸香在嘴里打轉(zhuǎn)，肉末的油潤(rùn)、皮蛋的清鮮、香菜的微辛瞬間交融。

這一口，咸、香、鮮、滑全占了，家常卻不普通，越吃越上頭，不知不覺(jué)就空了碗。

平時(shí)家常味做多了，今天就給大家整一道不一樣的美味！淺嘗試一下風(fēng)靡大江南北的“融合料理”代表菜——橙香芥末蝦球。

為什么說(shuō)它是融合料理呢？因?yàn)檫@道菜的靈魂就在于甜香蛋黃醬和日式芥末的絕妙配合，辛辣的芥末很好的均衡了蛋黃醬的甜膩！

聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)黑暗料理的感覺(jué)，實(shí)際上味道好吃到出乎意料~