 打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 人一上了年紀(jì)，最怕的不是身體哪兒疼，而是腦子不靈了。今天忘了鑰匙放哪，明天又記不清人名，再過(guò)幾年，連家人都認(rèn)不得了——這不是老糊涂，是老年癡呆。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 有不少人以為老年癡呆就是“記性差”，其實(shí)遠(yuǎn)不止如此。它背后真正的“罪魁禍?zhǔn)住保?strong>腦細(xì)胞的逐漸死亡。腦細(xì)胞不像頭發(fā)，掉了還能長(zhǎng)回來(lái)，死一個(gè)就少一個(gè)，死多了，人的記憶、語(yǔ)言、判斷力就像漏水的桶，一點(diǎn)點(diǎn)流失。 但別急著焦慮，也別想著放任它發(fā)展?？茖W(xué)研究早就發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)保護(hù)腦細(xì)胞、延緩腦萎縮，確實(shí)有幫助。不是神藥，不是奇跡，而是實(shí)實(shí)在在能吃、能吸收、能堅(jiān)持的東西。 下面，咱們就來(lái)聊聊，哪些常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)腦細(xì)胞來(lái)說(shuō)是“救命稻草”，以及怎么吃、什么時(shí)候吃才靠譜。 腦細(xì)胞為什么會(huì)死？ 打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 先別被這個(gè)問(wèn)題嚇住。腦細(xì)胞不像皮膚細(xì)胞那樣更新?lián)Q代，它們誕生得早，一旦死亡，就無(wú)法再生。而隨著年齡增長(zhǎng)、血管硬化、炎癥反應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)不足、慢性病困擾等因素的疊加，腦細(xì)胞的“損耗”就開(kāi)始加速。 尤其是氧化應(yīng)激，這個(gè)聽(tīng)起來(lái)陌生的詞，其實(shí)就是細(xì)胞“生銹”的過(guò)程。人吃進(jìn)去的食物，經(jīng)過(guò)代謝會(huì)產(chǎn)生自由基，這些自由基就像是生銹的鐵釘，時(shí)間一長(zhǎng)，把腦細(xì)胞“銹死了”。 所以說(shuō)，保護(hù)腦細(xì)胞的核心，就是抗氧化、抗炎、改善血管狀態(tài)，讓它們少死一點(diǎn)，活得久一點(diǎn)。 第一物：磷脂酰絲氨酸——腦細(xì)胞的“潤(rùn)滑油” 打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 別看這個(gè)名字拗口，其實(shí)它是大腦神經(jīng)膜的重要組成部分。腦細(xì)胞之間要互相“打電話”，靠的就是這些膜結(jié)構(gòu)。磷脂酰絲氨酸就像是電話線，沒(méi)有它，神經(jīng)傳導(dǎo)就會(huì)卡殼。
這東西在食物中不算多見(jiàn)，但是動(dòng)物腦組織中含量較高，比如豬腦、牛腦，但也別吃太多，膽固醇高。植物性來(lái)源如大豆卵磷脂中也能提取到一些，相對(duì)健康些。 如果平時(shí)飲食不均衡，考慮適量補(bǔ)劑也未嘗不可，但建議先咨詢專業(yè)醫(yī)生。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 第二物：DHA——腦子的“海底黃金”小時(shí)候老聽(tīng)人說(shuō)吃魚(yú)補(bǔ)腦，其實(shí)這話沒(méi)錯(cuò)。海魚(yú)中的DHA（二十二碳六烯酸），就是腦細(xì)胞最愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)素之一，尤其是大腦皮層和視網(wǎng)膜的主要成分。 DHA能讓腦神經(jīng)膜更柔軟，信號(hào)傳遞更順暢，還能抗炎、抗氧化、延緩腦細(xì)胞的凋亡。有研究指出，DHA攝入不足與認(rèn)知功能下降密切相關(guān)。 中老年人如果不愛(ài)吃魚(yú)，腦子就容易“干巴”。尤其是深海魚(yú)，比如鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)，DHA含量都很高。每周吃兩三次，不僅對(duì)腦子好，對(duì)心臟也有好處。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 要提醒的是，DHA怕高溫，油炸、過(guò)度烹煮會(huì)破壞它，最好是清蒸、煮湯或者煎一下就好。 不吃魚(yú)的人群，也可以考慮藻油DHA補(bǔ)充劑，這種來(lái)源相對(duì)安全，適合素食者。 第三物：維生素B族——腦細(xì)胞的“保溫層”維生素B族在腦細(xì)胞維持功能方面絕對(duì)是“幕后英雄”。尤其是B1、B6、B12，它們參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成、髓鞘的保護(hù)、同型半胱氨酸的代謝。 同型半胱氨酸濃度高了，會(huì)增加腦血管病和認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。B族維生素就像是“清潔工”，能幫忙把它代謝掉。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 很多時(shí)候，老人記憶力下降，并不完全是腦萎縮引起的，而是缺乏維生素B群。比如B12不足，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)傳導(dǎo)異常，出現(xiàn)情緒低落、反應(yīng)遲鈍。 B族維生素廣泛存在于食物中，比如全谷物、豆類、瘦肉、蛋類、動(dòng)物肝臟等。但很多老年人飲食清淡、吸收能力下降，容易缺乏。 尤其是長(zhǎng)期吃素、喝酒、服用某些藥物的人群，更需要關(guān)注B族補(bǔ)充。最好定期體檢一下B12水平，必要時(shí)通過(guò)補(bǔ)充劑進(jìn)行干預(yù)。 日常生活中還能做些什么？ 打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 說(shuō)到底，吃是基礎(chǔ)，但生活方式更是關(guān)鍵。腦細(xì)胞就像電池，再好的營(yíng)養(yǎng)，也禁不住反復(fù)透支。 老年人特別需要注意睡眠，晚上睡不好，腦細(xì)胞得不到修復(fù)；還要保持社交和動(dòng)腦，別總是一個(gè)人悶著，動(dòng)嘴動(dòng)手都能刺激大腦活躍； 適量運(yùn)動(dòng)也很重要，尤其是散步、太極、慢跑，能促進(jìn)血液循環(huán)，讓腦子“供氧充足”。 飲食上，少油、少鹽、少糖是原則，尤其要遠(yuǎn)離反式脂肪和過(guò)度加工食品，這些對(duì)腦細(xì)胞的“殺傷力”不亞于毒藥。 別迷信什么“補(bǔ)腦神藥”，也別盲目進(jìn)補(bǔ)。真正對(duì)腦子好的，是科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定的情緒和規(guī)律的作息。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 別等記憶模糊才重視很多人都是等到腦子開(kāi)始“掉鏈子”才重視保養(yǎng)，其實(shí)從中年開(kāi)始，大腦就已經(jīng)在悄悄衰老了。 腦細(xì)胞的死亡是個(gè)緩慢又隱蔽的過(guò)程，但只要及時(shí)干預(yù)、科學(xué)補(bǔ)充，還是能“穩(wěn)住陣腳”，延緩老年癡呆的發(fā)生。 當(dāng)然，這不是一招見(jiàn)效的事，而是要長(zhǎng)期堅(jiān)持，像給腦子“交養(yǎng)老金”一樣，越早開(kāi)始，回報(bào)越大。 所以，別再等“傻”了才補(bǔ)腦。磷脂酰絲氨酸、DHA、維生素B族，三者各有分工，是保護(hù)腦細(xì)胞的“三駕馬車”，日常合理攝入，就像給大腦裝上了一層“防彈衣”。  打開(kāi)今日頭條查看圖片詳情 腦子這東西，用得越多越靈光，不動(dòng)就生銹。從今天開(kāi)始，吃對(duì)東西、睡好覺(jué)、多動(dòng)腦，別讓腦細(xì)胞白白犧牲。
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