昨天讀了一篇文章《中國(guó)本來可以成為“農(nóng)業(yè)克蘇魯”的，但被我們給吃沒了》，說“在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，我們對(duì)糧食和肉類占有量對(duì)標(biāo)發(fā)達(dá)國(guó)家一點(diǎn)不虛，而蔬菜和水果上，中國(guó)的人均數(shù)據(jù)碾壓全球。”“從各種食品供應(yīng)的絕對(duì)數(shù)量上來看，中國(guó)人可以說是吃得最好的?！?/span>我們之前盤點(diǎn)過水果生產(chǎn)情況，今天來看看糧食方面。2024年，中國(guó)糧食產(chǎn)量首次突破7億噸，達(dá)到7.065億噸，已經(jīng)連續(xù)不知道多少年位居世界第一了。人口同樣14億多的印度，同期糧食產(chǎn)量達(dá)到3.532億噸，也只有中國(guó)的一半。

先來看看全國(guó)各省份2024年的糧食產(chǎn)量，前十名分別是：黑龍江、河南、山東、吉林、安徽、內(nèi)蒙古、河北、江蘇、四川、湖南。基本對(duì)應(yīng)我國(guó)的兩大平原，黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古——東北平原，河南、山東、安徽、河北、江蘇——華北平原，如下圖所示。只有四川和湖南不在兩大平原范圍。

產(chǎn)量那么大，但中國(guó)人太能吃了！印度3.532億噸糧食還可以凈出口一點(diǎn)，中國(guó)7億噸糧食產(chǎn)量還不夠吃，凈進(jìn)口超過1億噸。2023年數(shù)據(jù)，我國(guó)糧食總消耗量8.17億噸。不是說全部直接吃掉了，口糧消耗大約是2.5億噸，主力是大米和小麥；飼料用糧食比口糧還多，大頭是玉米——喂給動(dòng)物吃，轉(zhuǎn)化成肉蛋奶，提高人民生活水平，這一塊超過了3億噸（印度省糧食主要是吃素多）。另外，中國(guó)是第一工業(yè)大國(guó)，還有大量糧食用于食品工業(yè)，例如釀酒、榨油（玉米油、大豆油之類）、淀粉、豆制品、薯片等等。

▲還有人吹噓印度能出口糧食，成色如何？西方人搞的全球饑餓指數(shù)榜，印度在歷年的GHI數(shù)據(jù)中排位均靠后，倒數(shù)水平。

龐大的糧食消耗量，支撐起了中國(guó)人不但吃得多，而且吃得好。很多黑子打著為人民健康的旗號(hào)，放大食品安全焦慮，黑農(nóng)藥化肥，不切實(shí)際夸大天然、綠色，否定我國(guó)農(nóng)業(yè)的巨大成就，妄圖讓大家回到產(chǎn)量低、吃不飽的年代，值得警惕！

我國(guó)地域廣大，各地的氣候和人民的基因、習(xí)俗有差異，食量大小不同，比如普遍北方比南方吃得多一些，越熱的地方食量越小。但在龐大的糧食消耗結(jié)構(gòu)之中，人們口糧的差異影響并不大。反而是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有些省份養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)發(fā)達(dá)，糧食消耗量較高。

不過，肉蛋奶和加工食品也是全國(guó)人民消費(fèi)了，等于是糧食的間接消費(fèi)。因此，我簡(jiǎn)單粗暴，用糧食消耗總量8.17億噸除以14億，得出人均糧食消耗量580千克，再乘以常住人口，得出各省的直接和間接消耗的糧食量?？纯茨男┦》菁Z食缺口大，哪些省份凈貢獻(xiàn)？

原來，全國(guó)糧食凈貢獻(xiàn)的省份只有7個(gè)！黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、新疆、安徽、遼寧，其中東北平原4個(gè)——黑吉遼加內(nèi)蒙古，華北平原兩個(gè)糧食大省——河南、安徽，再有一個(gè)是近年來發(fā)展迅猛的農(nóng)業(yè)大省新疆。

這樣的排名比較深刻。網(wǎng)上各省糧食自給率只考慮口糧，山東、江蘇、四川、河北這幾個(gè)大省都能夠糧食自給有余，如果這么多人口大省糧食都自給，我國(guó)何以還每年要凈進(jìn)口超過1億噸？糧食不僅僅是吃飯，只考慮口糧是極為片面的?？偟募Z食消耗量考慮進(jìn)來，會(huì)發(fā)現(xiàn)，山東、江蘇、四川、河北這幾個(gè)產(chǎn)量大省，實(shí)際上是都不夠用！

當(dāng)然，毫無意外，全國(guó)最缺糧的是人口第一大省廣東，消耗量第一，糧食產(chǎn)量卻只有一千多萬噸，缺口幾乎能吞下黑龍江省的所有盈余！南方沿海四個(gè)省份，廣東、浙江、福建、廣西、上海，糧食缺口在前5位，上海因?yàn)槊娣e小、人口多；廣東、福建和浙江都是山多平地少，人口密集，有限的平地被發(fā)達(dá)的工商業(yè)設(shè)施、城市和道路用掉了；廣西則是種甘蔗和水果比較多，水果全國(guó)第一名。

▲多山的南方省份，糧食缺口都很大，包括上表沒有統(tǒng)計(jì)的臺(tái)灣省，每年也要進(jìn)口900萬噸，自己只能產(chǎn)一百多萬噸。

世界糧食一直處于供應(yīng)不足的緊張狀態(tài)，大量人口處在饑餓之中，我國(guó)每年一億多噸的糧食進(jìn)口，消耗了世界糧食市場(chǎng)供應(yīng)量的三分之一！各個(gè)地方的糧食供應(yīng)都是有限的，即便發(fā)達(dá)省份也不能放棄糧食生產(chǎn)，積小成多很重要。北京、上海、廣東、福建、浙江這些地方如果不產(chǎn)糧食，多出來幾千萬噸的缺口，根本沒地方補(bǔ)。

▲珠三角腹地，東莞市洪梅鎮(zhèn)金色水鄉(xiāng)稻田公園，有2000多畝連片稻田

其實(shí)，緩解糧食供應(yīng)緊張的最好辦法，是光盤行動(dòng)，我國(guó)14億人每年浪費(fèi)的食物有4億多噸，其中直接和間接的糧食可能也是天量，如果大幅減少浪費(fèi)，需要進(jìn)口的數(shù)量就少很多了。