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12道打鹵面的神仙吃法

 GreenMooder58g 2025-08-09 發(fā)布于湖北

學會了這12道打鹵面??，家里人都說你是大廚?????

圖片


?一、青椒雞蛋??面??
圖片
醬油調(diào)制：
1勺生抽 
1勺蠔油
1大勺黃豆醬 
1匙白糖
1匙淀粉
半碗水攪拌均勻

制作步驟：
2個雞蛋??打散炒熟備用
熱油炒香蒜末 
下入青椒絲炒香
下雞蛋和醬汁
翻炒均勻留一點湯汁


?二、肉末茄子面
圖片
制作步驟：
茄子??切丁加鹽
腌出水分攥干

面條??煮熟撈出 

肉沫炒至變色加
蔥花蒜末小米辣

下茄子炒勻 

加2勺生抽
1勺老抽
少許鹽和雞精
十三香炒勻

加適量淀粉水煮開


?三、韓式炸醬面??
圖片
食材準備：
面條??
豬肉丁
姜片
蒜末
洋蔥丁
春醬
包菜丁

準備食材
鍋里少油下入豬肉丁和姜片
炒至肉丁變色

下洋蔥丁、包菜丁、蒜末
蔬菜炒軟撈出備用

鍋里熱油 
倒入春醬炒3分鐘 

倒入剛炒好的蔬菜肉丁
加黑胡椒和一句糖調(diào)味

加一小碗水煮8-10分鐘 
煮至湯汁濃稠 

面條??煮好過涼水

澆上煮好的炸醬
擺上蔬菜絲就好啦


?四、番茄??雞蛋??面??
圖片
準備食材 
醬汁在大案

 雞蛋炒散開盛出 

西紅柿放著未炒出湯汁
倒入炒好的雞蛋 

倒入準備好的醬汗
撒入一點蔥花


?五、酸菜打鹵面??
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食材準備：
酸菜切碎
五花肉切丁

五花肉炒出油
加蔥花蒜末??炒香

倒入酸菜翻炒五分鐘
放入生抽老抽蠔油各一勺


?六、東北炸醬面??
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食材準備：
肉末
醬汁
面條
蔥姜末
黃瓜絲??

醬汁調(diào)制：
生抽一勺
老抽半勺
黃豆醬一勺
甜面醬一勺
淀粉一勺
少許鹽和白糖
少許清水拌勻

面條煮熟，撈出過涼水

蔥姜末爆香，倒入肉末炒熟

倒入醬汁煮至粘稠，擺盤拌勻即可


?七、香菇肉丁面??
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制作步驟：
肉末炒熟 

倒入醬汁翻炒上色

放入香菇翻炒
加一碗水煮兩分鐘?

放一碗水淀粉
撒上蔥花小米辣出鍋


?八、豆角肉丁面??
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制作步驟：
炒香蔥姜 八角下肉丁
炒到變色下2勺黃豆醬
2勺甜面醬 
2勺生抽 
2勺料酒

翻炒均勻下入豆角丁
倒入熱水沒過食材

中火煮到稍微濃稠就可以了


?九、醬香肉丁面??
圖片
醬汁調(diào)制：
生抽一句
老抽多半勺 
蠔油一句
豆瓣醬多半勺 
白糖半勺雞精適量
淀粉一勺加半碗清水攪勻 

制作步驟：
面條??煮熟過遍涼水
夾出裝盤里 

油熱下肉末炒至變色
加蔥蒜末小米辣炒香 

倒入醬汁收汁至濃稠
出鍋裝盤撒點蔥花拌勻即可


?十、青椒肉沫面??
圖片

食材準備：

青椒 

肉末

手搟面

肉沫熱油炒熟

加入青椒??炒出香味

兩勺生抽

一勺老抽

一點十三香

放入清水煮沸    加西勺鹽 

放入水淀粉煮濃稠出鍋

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