 維生素B17，也被稱為苦杏仁苷，是一種存在于某些植物種子中的化合物。雖然其作用存在爭議，但許多人認(rèn)為它具有一定的抗氧化和抗癌潛力。以下為您整理了富含維生素B17的食物以及相關(guān)的注意事項(xiàng)。 一、富含維生素B17的食物 以下食物中富含維生素B17，尤其是植物種子部分： 1. **水果的果核/種子**： - 杏核：含量最為豐富，約2%~2.5%。 - 蘋果籽、櫻桃核、桃核、李子核、油桃核等。 2. **堅(jiān)果**： - 苦杏仁：比甜杏仁更苦，含氰化物。 - 榛果、腰果、山核桃等。 3. **谷物與豆類**： - 小米、蕎麥、大麥、糙米。 - 豆類及豆制品，如綠豆、利馬豆、蕓豆、豆腐等。 4. **其他食物**： - 黑莓、覆盆子、木薯、亞麻籽、山藥、芝麻醬等。 二、維生素B17的作用 1. **抗氧化**：可能有助于抵抗自由基損傷。 2. **抗癌潛力**：有研究認(rèn)為其含有的化學(xué)成分可能對癌細(xì)胞有抑制作用，但缺乏充分的科學(xué)證據(jù)支持。 3. **其他潛在益處**：如緩解關(guān)節(jié)炎疼痛、降低高血壓等。 三、注意事項(xiàng) 1. **毒性風(fēng)險(xiǎn)**： - 維生素B17含有氰化物，過量攝入可能導(dǎo)致中毒，癥狀包括頭痛、乏力、頭暈、低血壓等。 - 建議成人每日食用量不超過10?？嘈尤?，或分次少量食用。 2. **科學(xué)爭議**： - 維生素B17作為抗癌藥物的效果缺乏權(quán)威科學(xué)證據(jù)，美國食品及藥物管理局（FDA）未認(rèn)可其醫(yī)療用途。 - 長期或大量服用可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)，不建議自行用于治療癌癥或其他疾病。 3. **食用建議**： - 如果希望通過食物補(bǔ)充維生素B17，應(yīng)優(yōu)先選擇天然食物，如杏核、苦杏仁等，并嚴(yán)格控制攝入量。 - 如有健康問題或疑慮，請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。 --- 希望以上信息對您有所幫助！如果您還有其他問題，歡迎隨時(shí)提問。 |
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