2025年5月5日中央廣播電視總臺科教頻道《健康之路》節(jié)目《跟著節(jié)氣來養(yǎng)生?立夏》視頻全集和要點筆記。

立夏之后，天氣越來越熱，雷陣雨也變多了。人在這種環(huán)境下，很容易心煩意亂，脾胃也容易被暑氣濕氣折騰得不舒服。不過老祖宗留下來立夏吃面的習(xí)俗，那可太符合養(yǎng)生的講究啦！

中國中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實驗中心的代金剛研究員，西苑醫(yī)院的張晉主任醫(yī)師，還有大廚甄建軍，給大家分享了炸醬面、打鹵面、麻醬涼面這三種面里藏著的養(yǎng)生門道，以及怎么做才好吃。

先說打鹵面。立夏后大家干活兒多、累得慌，特別需要吃點碳水補充體力，面條又好消化，可不就成了大家的心頭好嘛！這時候吃上一碗打鹵面，還能滋養(yǎng)心陰，讓人心情平靜不煩躁。打鹵面的鹵可講究了，里面放著木耳、雞蛋、黃花菜這些食材，當然你也能根據(jù)自己口味和季節(jié)換著花樣做。雞蛋是補身體的好東西，尤其對滋養(yǎng)心陰有幫助，蛋黃還能改善心火大導(dǎo)致的失眠問題。黃花菜吃了能讓人心情變好，不那么心煩。豬肉還有補腎的作用。偷偷告訴大家個小竅門，用綠豆淀粉勾芡，鹵汁濃稠還不容易散開哦！

再聊聊炸醬面。它最有意思的就是配菜特別豐富，黃瓜、豆芽、芹菜這些，吃起來口感層次豐富，還能清熱降火。黃瓜吃著清爽，能利水消腫；豆芽能幫助脾胃消化，去除濕氣；黃豆能調(diào)理脾胃。炸醬也不只有傳統(tǒng)的肉炸醬，還有雞蛋炸醬、蝦皮炸醬這些素的選擇，吃素的朋友也能大飽口福。

麻醬涼面是夏天的解暑神器！一碗麻醬涼面，碳水、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都有了。性質(zhì)偏涼，能中和身體里的熱氣，緩解燥熱的感覺。蕎麥面，對降血脂、調(diào)節(jié)血糖和腸胃功能都有好處。麻醬里的芝麻能補肝腎、養(yǎng)血潤燥，加點花生還能潤肺養(yǎng)血。蘿卜清熱，幫助消化。

立夏養(yǎng)生操簡單好學(xué)，能養(yǎng)護心臟，讓人心情平靜。呵字訣呼吸吐納的鍛煉方法，堅持練下去，整個人都會神清氣爽，煩躁全消。