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常見的純牛奶，每 100 毫升中蛋白質(zhì)含量可達(dá) 3 克左右。而羊奶的蛋白質(zhì)含量一般在 2% 左右，雖然略低于牛奶，但其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近母乳，其中的酪蛋白含量適中，乳清蛋白含量相對較高，更易于被人體消化吸收。例如，一些腸胃功能較弱的人群，飲用羊奶后，對蛋白質(zhì)的吸收效果可能會更好。 脂肪：羊奶更易吸收 在脂肪方面，牛奶的脂肪含量一般在 4% 左右，其脂肪球顆粒大小不均勻 。而羊奶的脂肪含量在 3.6%-4.5% 之間，脂肪球顆粒細(xì)小且均勻，直徑僅為牛奶的三分之一左右，這使得羊奶的脂肪更容易被人體消化分解，不會在體內(nèi)堆積，對于擔(dān)心長胖的人群來說，羊奶是個不錯的選擇。 維生素與礦物質(zhì)：羊奶略勝一籌 牛奶是維生素 A、維生素 D 和 B 族維生素的良好來源，同時含有豐富的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì) 。每 100 毫升牛奶中，鈣含量約為 104 毫克，能有效幫助我們強壯骨骼。羊奶則在維生素和礦物質(zhì)含量上更具優(yōu)勢，它含有豐富的維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等，礦物質(zhì)含量也較高，如鈣、磷、鐵等。其中，羊奶的鐵含量是牛奶的 2-5 倍，對于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助 。 |
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