小龍蝦核心配方

五星級大廚私藏

特制龍蝦粉

豆蔻60克，白芷36克，小茴香21克

香茅草13克，千里香11克，甘草10克，香砂仁6克，孜然粒6克，香葉6克，肉蔻6克，黑胡椒4克，毛桃4克，小砂仁4克

金桂4克，木香2克，丁香2克，羅漢果2克，陳皮2克，八角5克，篳撥2克，以上香料混合后粉碎成末。

秘制麻辣香醬

材料：菜油1000克，蔥油250克，

豬油180克，豆瓣醬250克，美樂

香辣醬140克，老干媽55克，糍粑

辣椒250克，混合花椒粉70克（青紅花椒比例為1:1)，孜然粉15克，香料粉30克，姜蔥蒜各100克，姜蔥蒜末各20克。

香料粉：千里香25克，桂皮25克，豆

蔻15克，香葉15克，山奈15克，小茴香18克，白芷10克，排草10克，八角10克，香茅草10克，香砂仁10克，丁香5克，冰糖5克，白胡椒粉5克，十三香14克，土雞精90克，老母雞鮮香粉40克。