?潮發(fā)牛肉火鍋的商業(yè)模式主要包括以下幾個方面?：

1. ?品牌定位和升級?：潮發(fā)品牌經(jīng)歷了從“傳記潮發(fā)”到“潮發(fā)”的轉(zhuǎn)變，這一變化不僅僅是名字上的改變，更是品牌理念和定位的升級。新的名字更簡潔、更直接，更容易被消費(fèi)者記住?1。品牌廣告語“從養(yǎng)牛開始”強(qiáng)調(diào)了品牌的核心競爭力——養(yǎng)牛，凸顯了品牌的真實性和可信度?1。

2. ?供應(yīng)鏈管理?：潮發(fā)擁有一個1400畝的養(yǎng)?；兀挥?a target="_blank" style="margin-right: var(--cos-space-3xs); display: inline;">寧夏，專業(yè)博士親自選牛，科學(xué)養(yǎng)牛，確保每一頭牛都是精品。牛肉在宰殺后3小時內(nèi)送到消費(fèi)者手中，確保極致新鮮?12。此外，潮發(fā)還構(gòu)建了從長途活牛運(yùn)輸、宰殺、冷藏的一條龍物流供應(yīng)鏈，確保牛肉的新鮮度和品質(zhì)?2。

3. ?產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)控制?：潮發(fā)首推親民價高端食材“鮮和牛”，選用國內(nèi)悉心谷飼30個月的優(yōu)質(zhì)和牛，品質(zhì)高端、口感鮮嫩?2。其湯底講究“鮮”字，牛骨清湯鍋最具代表性，與“鮮和?！贝钆?，能夠最大限度地激發(fā)食材的鮮美滋味?2。

4. ?市場推廣和顧客體驗?：潮發(fā)注重產(chǎn)品的視覺化表達(dá)和顧客體驗。通過強(qiáng)調(diào)“極致新鮮”的視覺表達(dá)，讓消費(fèi)者一眼就能感受到產(chǎn)品的新鮮和品質(zhì)?1。此外，潮發(fā)還通過講述養(yǎng)牛人的故事來增加品牌的情感連接，讓消費(fèi)者了解牛肉的來源，感受品牌的獨(dú)特魅力?3。

5. ?品牌優(yōu)勢?：潮發(fā)在市場競爭中形成了獨(dú)特的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在競爭性、價值性和基因性三個方面。競爭性指的是市場上沒有類似的產(chǎn)品，形成了有效的區(qū)隔；價值性則是因為順應(yīng)了大眾的認(rèn)知，價值一直存在；基因性則是符合潮汕人對高品質(zhì)的高要求?