近日，上海的江女士在一家冰糖葫蘆店購買了一份糖霜山楂，有30多顆。當晚吃完之后，到了半夜，她突然嘴里分泌大量口水，同時胃部絞痛，在看了一些社交媒體上網友相同遭遇的帖子后，便喝了大量可樂，之后有所緩解。

兩天后，還是感覺胃部疼痛難忍的江女士來到醫(yī)院。她介紹，醫(yī)生直接加急做了胃鏡，好幾個醫(yī)生都驚呆了，盯著屏幕說，怎么這么大？剝離了一點，結果發(fā)現是山楂果肉，全部黏在一起了，外面軟了，里面很硬。由于結石太大，診斷結果直接寫了個“巨大”。

江女士表示，她需要每天喝3~4升可樂化解，床邊擺滿了可樂瓶子和罐子。

秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節(jié)。這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，當胃酸較多時，鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團，形成胃石。

醫(yī)生表示，通過脫澀處理的山楂，鞣酸含量會降低。但是，是否產生結石在很大程度上受個體差異和食用量影響。對健康的人而言，雖然產生少量鞣酸蛋白沉淀物可隨著胃腸蠕動排出體外，但進食高鞣酸食物仍需多加注意，不要過量。

病程在6個月以內的，為急性胃結石。病程超過6個月的，為慢性胃結石。胃結石患者會有上腹部疼痛、腹脹、厭食、惡心、嘔吐等不適癥狀，但也有部分患者并沒有身體不適?；颊甙Y狀的嚴重程度與胃結石的大小、堅硬度、形成時間長短、機體敏感度、是否合并潰瘍或出血等因素有關。

醫(yī)生介紹，引起胃結石的原因眾多。胃結石按照組成成分的不同，可以分為植物性胃結石、動物性胃結石、藥物性胃結石和混合性胃結石。這當中會被可樂影響的，只有植物性胃結石。

植物性胃結石多因長期食用山楂、柿子、黑棗等引起，可樂中的磷酸可以和單質磷結合，也可與鈣結合，能有效破壞植物性胃結石的聚合物質。

但這并不意味得了植物性胃結石可以自行喝可樂治療，因為胃結石本來就在胃里四處滾動，常使胃壁損傷，造成胃潰瘍，而碳酸飲料又恰恰是胃潰瘍的大忌，喝下去易造成胃穿孔。

臨床發(fā)現，以下人群患胃結石的風險增加。建議這些人群不要在秋冬季節(jié)過多進食柿子、山楂、黑棗，更不要同時飲酒、喝茶，或是進食高蛋白食物，不能過飽，飯后適當活動利于消化↓

• 減肥人群。不少減肥者靠減少食物攝入來減肥，有的人一天只進食一次，這會使得胃酸水平顯著提高，胃動力減弱。

• 糖尿病患者。糖尿病患者本身就有消化道動力不足的問題，加上近年來使用司美格魯肽的患者增加，而司美格魯肽可能會加重胃腸動力障礙，甚至發(fā)生胃輕癱。
• 非酒精性脂肪性肝病患者。這類患者多數合并消化道功能下降，胃動力不足。

食用鞣酸含量高的食物時，謹記“四不要”：

• 不食用未成熟的果實。在選購山楂、柿子、黑棗等食物時，應確保其果實已成熟，以降低鞣酸含量。

此外，還要提高胃動力：規(guī)律飲食、適當運動、保持心情愉悅，這樣能增加胃的蠕動，增強消化能力。