原創(chuàng) 十二 四果生活 

提到滋補(bǔ)，就不得不提枸杞。這種在中醫(yī)中常見的食材，素有“滋補(bǔ)肝腎、明目益精”的美譽(yù)。特別是枸杞中的花青素含量高，抗氧化效果強(qiáng)大，幫助預(yù)防心血管疾病、衰老以及各種慢性病。很多人可能以為藍(lán)莓才是花青素之王，但事實(shí)上，枸杞的花青素含量更勝一籌。入秋隔三差五吃枸杞，氣色會(huì)越來越好！

枸杞不僅能單獨(dú)泡水喝，還可以與其他食材搭配煲湯、炒菜，既提升口感，又增強(qiáng)養(yǎng)生效果。今天我們就來學(xué)習(xí)兩道以枸杞為主的簡(jiǎn)單家常菜，養(yǎng)生滋補(bǔ)又美味。

枸杞百合炒西芹

準(zhǔn)備材料：

• 西芹：富含纖維素，有助于促進(jìn)消化，清熱解毒，幫助調(diào)節(jié)血壓。

• 鮮百合：潤(rùn)肺止咳，具有寧心安神的功效。

• 枸杞：富含花青素和豐富的維生素C，幫助保護(hù)眼睛，增強(qiáng)免疫力。

• 蒜末：提鮮增香，還能提升菜品的風(fēng)味。   

烹飪步驟：

一、焯水處理：將切好的西芹和鮮百合放入熱水中焯水，焯至西芹變色并略微軟化后撈出。焯水不僅可以保持蔬菜的鮮嫩口感，還能去掉部分生澀味，讓菜品更加爽口。

二、爆香配料：熱鍋倒油，放入蒜末煸香。蒜香味出來后，迅速倒入焯好的西芹、百合和枸杞翻炒。枸杞在炒制時(shí)會(huì)釋放出微甜的味道，和西芹、百合的清香相互融合，令人食欲大開。

三、調(diào)味收汁：加入適量的鹽調(diào)味，最后勾一點(diǎn)水淀粉讓菜肴更加濃稠，鎖住鮮味。翻炒均勻后即可出鍋。成品色澤鮮亮，百合清香、西芹脆嫩，枸杞點(diǎn)綴其中，帶來一絲甜潤(rùn)。 

枸杞鴿子湯

準(zhǔn)備材料：

• 鴿子：具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體的作用，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素。

• 枸杞：富含花青素和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)肝腎、明目益精。

• 百合：潤(rùn)肺清熱，和枸杞搭配更能增強(qiáng)滋陰的效果。

• 蓮子：安神養(yǎng)心，清心火，常用來調(diào)理脾胃和心火。

• 淮山：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，有助于增強(qiáng)免疫力，同時(shí)還能調(diào)理氣血虛弱。

烹飪步驟：

一、準(zhǔn)備材料：將鴿子洗凈，剁成塊，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)。準(zhǔn)備好枸杞、百合、蓮子、淮山等配料，所有食材洗凈備用。

二、燉煮鴿子：鍋中加入適量清水，放入鴿子塊、百合、蓮子、淮山等食材，一起燉煮。燉煮時(shí)間約1.5小時(shí)，時(shí)間越久湯越濃郁，鴿子肉也會(huì)更軟嫩。燉湯過程中可以加入幾片姜片，幫助去腥提鮮。

三、加入枸杞：在燉煮快結(jié)束時(shí)，加入枸杞，繼續(xù)燉煮10分鐘，讓枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分融入湯中。最后加入適量鹽調(diào)味即可。

在秋冬季節(jié)，隔三差五地來上一碗枸杞相關(guān)的滋補(bǔ)湯品，不僅讓身體得到溫暖，還能滋養(yǎng)脾胃，讓你在整個(gè)秋冬季節(jié)中保持良好的精神狀態(tài)和氣色。

個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考

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